酒店財務管理實務

內容概要

當今的中國，是一個經(jīng)濟發(fā)展的黃金時期，這對于酒店則意味著是一個千載難逢的發(fā)展機遇。同時，酒店又面臨著國際化的挑戰(zhàn)和壓力，大量的外匯結算、衍生金融工具、匯率風險等問題使得酒店不得不重視風險管理，因此，這就要求酒店在財務管理方面必須主動面對紛繁復雜的財務管理環(huán)境，研究財務管理環(huán)境變化的規(guī)律性，通過制定和選擇富有彈性的財務管理戰(zhàn)略和政策，抓住機遇，抵御風險，實現(xiàn)快速發(fā)展。     在城市、在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、凡是有人群的地方，就有酒店、越是繁華的地方，酒店越多。酒店可謂無處不在。酒店這一經(jīng)濟實體，猶如生物體一樣，只有適應周圍的環(huán)境，才能生存和發(fā)展。優(yōu)勝劣汰、適者生存是市場經(jīng)濟中的鐵的規(guī)律，酒店也不例外。本書的寫作目的，就是幫助酒店提高市場競爭能力。    如何更好地做好酒店業(yè)的財務管理活動，是擺在每一家酒店面前的重要課題。為了幫助大家掌握酒店業(yè)財務管理的基本方法和操作技巧，我們撰寫了本書。本書緊緊圍繞酒店財務管理實際，力求解決實際問題。    本書的讀者群是酒店經(jīng)理，酒店財力主管、財會人員，酒店管理人員及相關研究人員等。

作者簡介

賀湘輝，1976年出生，籍貫湖南省，酒店管理講師，企業(yè)培訓師，餐廳技師，廣東省餐廳考評員。一直致力于高星級酒店管理和教育教學工作，研究方向為旅游酒店管理。編著有《酒店人力資源管理實務》、《飯店客房管理與服務》、《酒店公關實務》、《酒店餐飲管理與服務》等多部教材?，F(xiàn)任教于廣州華立學院。 賀湘輝先生長期致力于旅游酒店職業(yè)培訓和職業(yè)教育工作，先后為上百家星級酒店及旅游行業(yè)管理人員崗位職務培訓班培訓，主講旅游酒店業(yè)務管理、服務技巧、營銷案例等核心課程。他是國內第一本全面系統(tǒng)闡述《酒店培訓管理》的主編之一。

書籍目錄

第一章  酒店財務管理綜述  第一節(jié)  酒店財務管理的內核  第二節(jié)  酒店企業(yè)財務管理目標  第三節(jié)  酒店財務管理原則  第四節(jié)  酒店財務管理的環(huán)境第二章 酒店財務管理的理念與工具  第一節(jié)  酒店財務管理的理念   第二節(jié)  酒店財務管理的內容與工具第三章  酒店存貨與采購管理  第一節(jié)  酒店存貨概述  第二節(jié)  酒店采購的財務管理  第三節(jié)  酒店存貨的日常管理第四章  酒店固定資產(chǎn)管理  第一節(jié)  酒店固定資產(chǎn)的概述  第二節(jié)  酒店固家資產(chǎn)的投資管理  第三節(jié)  酒店固定資產(chǎn)的日常管理  第四節(jié)  酒店固定資產(chǎn)的折舊管理第五章  酒店投資管理  第一節(jié)  酒店投資理論概述  第二節(jié)  酒店投資決策評價指標  第三節(jié)  酒店投資項目風險防范第六章  酒店籌資管理  ……第七章  酒店現(xiàn)金流管理第八章  酒店預算管理與利潤計劃第九章  酒店成本費用管理與控制第十章  酒店決算與分配管理第十一章  酒店財務分析參考文獻

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