天然調(diào)味汁53例-韓式健康飯桌

內(nèi)容概要

本書為了那些在忙碌的日常生活中，以下廚麻煩且費(fèi)時(shí)間為借口只吃方便食品的人們，介紹一些用新鮮的天然材料并配以我國傳統(tǒng)的味道濃郁的發(fā)酵食品——大醬、辣椒醬、醬油制作調(diào)味汁的方法。

作者簡介

裴泰子，從小熱愛烹飪。是一位著名的專業(yè)料理師。目前在現(xiàn)代百貨商店、范溪中學(xué)、白云中學(xué)講授生活料理和料理科學(xué)課程，同時(shí)參與食品造型等活動(dòng)。著作有：《滋補(bǔ)營養(yǎng)粥》《美食療法》《瘦身沙拉＆沙拉醬》《果汁＆三明治營養(yǎng)早餐》《食物巧搭配》等。

書籍目錄

一目了然的基本計(jì)量法用綠色材料熬出原汁原湯韓國傳統(tǒng)的發(fā)酵食品和飲食醬類的歷史和由來美味的秘訣——醬類利用調(diào)味醬&沙司提升食物基本的調(diào)味醬、沙司Part 1 與蔬菜料理相宜的調(diào)味醬&沙司  豆腐泡菜  什錦腌菜  拌小辣椒茄子  生拌白菜  醬雞腿蘑  糖醋菜椒豆腐  生拌菜絲  醬辣椒豬肉卷  蔬菜餅  拌莧菜  香蔥泡菜  韭菜炒鳀魚  菠菜豆腐大醬湯  土豆牛肉湯  豆芽辣湯Part 2 與海鮮料理想宜的調(diào)味醬&沙司  酥炸鮮蝦魷魚  醬鯉魚馬面魚脯  培根蝦肉卷  香辣紅花蟹  蒸海鮮南瓜  醬鯛魚  炸海鮮球  魚籽湯  什錦海鮮涼菜  鮐鲅魚包醬  醬明太魚干  金絲鳳尾蝦  燉凍明太魚  海鮮部隊(duì)鍋  炒魷魚絲Part 3 與肉類料理相宜的調(diào)味醬&沙司Part 4 與面食料相相宜的調(diào)味醬&沙司

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    天然調(diào)味汁53例-韓式健康飯桌 PDF格式下載

---