家宴料理54例

內(nèi)容概要

本書(shū)在眾多食材中選擇了水果作為制作美味佳肴的基本材料，為您介紹了能與水果完美搭配的融合式料理。    我們將特色料理分為6個(gè)章節(jié)，貼近主題，按主食（米飯、面食、面包）——魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)——沙拉、涼菜——飯后甜點(diǎn)的順序展開(kāi)。    本書(shū)將水果的成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、選擇水果的方法、保存方法等內(nèi)容附在書(shū)后，不常接觸到的材料在TIP上也細(xì)心地作了注解。

作者簡(jiǎn)介

李旼靜，從小熱衷烹飪，對(duì)制作美味佳肴有著濃厚的興趣，現(xiàn)為一位著名的料理研究員。對(duì)齋菜、婚宴、酒席料理等深有研究，特別是韓國(guó)傳統(tǒng)料理和融合式料理情有獨(dú)鐘，收集了大量的這方面資料?，F(xiàn)正在京畿道高陽(yáng)市和秀中學(xué)和一山大山中學(xué)講授生活料理課程。著作有《水果果盤(pán)&甜點(diǎn)

書(shū)籍目錄

結(jié)婚紀(jì)念日的幸福料理  五彩紫菜包飯  海鮮炒面  豬排蘋(píng)果醬汁  炸干果豆球  煎甜鐙扇貝  香螺大蒜串  水果牛肉片拼盤(pán)  拌芒果　水果潘趣酒為父母的生辰特制的健康料理　蘋(píng)果湯　綠茶面　煎菠蘿牛肉　綠豆餅　甜橙拌裙帶菜　柚子文蛤沙拉　豆腐沙拉　拔絲香蕉　黃桃布丁為孩子準(zhǔn)備的生日大餐　干酪墨西哥薄餅　水果面包比薩　紅毛丹米條培根卷　番茄炒金槍魚(yú)丸子　木瓜醬燉魚(yú)　香焦火腿春卷　沃爾多夫沙拉　水果冰淇淋讓考生精力充沛的特制料理　南瓜咖喱　梨堅(jiān)果吐司　番茄意大利面　煎水果十豆　菠蘿煎餃　鮭魚(yú)葡萄酒醬汁　獼猴桃豬肉涼菜　鱷梨魷魚(yú)沙拉　冰淇淋水果盤(pán)節(jié)日餐桌上的特色料理　菠蘿炒飯　蕎麥薄餅卷　煎蘋(píng)果五花肉　水果蘑菇雜菜　葡萄柚章魚(yú)拼彘　餃子皮水果沙拉　涼拌梨海帶卷　檸檬汽水　水果什錦果凍大雪天里的溫暖料理　番茄蔬菜湯　鱷梨紫菜卷　香蕉意式燴飯　煎雞翅水果拼盤(pán)　糖醋水果豆腐　涼拌檸檬牡蠣　水煮蝦白蘭瓜拼盤(pán)　番茄干酪沙拉　白蘭瓜玉米果汁附錄　水果的成分及挑選方法　混合式料理常用的輔助材料及計(jì)量法　生活智慧——水果的妙用

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《家宴料理54例》中介紹了用同樣的制作方法，只要變換一下食材，加一些創(chuàng)意，就能使您和您的家人享受到各種新鮮獨(dú)特的美味料理。《家宴料理54例》在花樣繁多的材料中選擇了營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，介紹如何制作出豐盛的融合式料理，供您參考。

圖書(shū)封面

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