野菜博錄

內(nèi)容概要

《野菜博錄》，明鮑山編。 　　本書有明天啟刻本、《四庫全書》本、《四部叢刊三編》影印明天啟刻本三種。明本凡三卷，其中上卷、中卷為草部，下卷為木部，其著錄草木435種；“四庫”本多出3種，為438種。此次整理，以《四部叢刊三編》影印明天啟刻本為底本，參照“四庫”本及朱（木肅）《救荒本草》標(biāo)點(diǎn)?？?。 　　我國自漢代以來就有不少考定名物之作，明人尤注重植物圖譜的編著。通行的此類專書計有四種，即朱（木肅）的《救荒本草》、王磐的《野菜譜》、周履靖的《茹草編》，以及鮑山的《野菜博錄》。其中《野菜博錄》最為晚出而能后來居上，這一方面是由于此書對于前人的繼承，另一方面也實(shí)是因?yàn)楸緯髡啧U山曾多年歸隱民間，作了許多實(shí)實(shí)在在的訪查。

作者簡介

王承略，山東諸城人，1966年生，文學(xué)博士。山東大學(xué)文史哲研究院教授。襄助王紹曾先生編纂《山東文獻(xiàn)書目》、《清史稿藝文志拾遺》、《訂補(bǔ)海源閣書目五種》、《山左戲曲集成》，整理張元濟(jì)《百衲本二十四史校勘記》。襄助董治安先生編纂《兩漢全書》、《二十五史外人物總傳

書籍目錄

整理本序整理說明常見詞總釋原書自序卷一　草部　葉可食（140種）　　大藍(lán)　　大薊　　刺薊菜　　山莧菜　　兔兒絲　　粉條兒菜　　歪頭菜　　紅花菜　　舌頭菜　　匙頭菜　　蛇葡萄　　水蓑衣　　拖白練苗　　酸桶筍　　甌菜　　和尚菜　　鹿蕨菜　　山芹菜　　胡蒼耳　　水胡蘆苗　　馬蘭頭　　蛇床子　　山蓊菜　　米蒿　　珍珠菜　　風(fēng)輪菜　　涼蒿菜　　葛公菜　　八角菜　　螺饜兒　　婆婆納　　節(jié)節(jié)菜　　野艾蒿　　堇堇菜　　地槐菜　　老鸛筋　　金剛刺　　狗筋蔓　　耐驚菜　　地棠菜　　蚵妓菜　　野粉團(tuán)兒卷二　草部卷三　木部補(bǔ)錄跋跋跋

編輯推薦

　　我國歷來有“醫(yī)食同源”之說，許多野菜在可供食用的同時也兼具一定的藥性；特別值得一提的好似，兩千多年來，大量野生植物一直是我國傳統(tǒng)中藥構(gòu)成的主要成分，并且逐漸形成了一整套藥物辨別、采集、炮制、栽培的方法，對于先民的強(qiáng)身祛病、益壽延年，起到了不可替代的特殊作用?！　∽髡邔晒┦秤玫囊吧参镌鴱V為采集，有較深入的研究，并對其中的一些食用植物親自移植栽種?！兑安瞬╀洝芳歹U氏在充分實(shí)踐的基礎(chǔ)上參考文獻(xiàn)寫成。全書共收可食植物（草類及木類）435種，均附以插圖，記其形態(tài)與性味和食法。雖未涉及藥用，但卻收載了一般本草書所未收載的地方草藥，故在研究藥物方面有一定參考價值。

圖書封面

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