牡丹之鄉(xiāng)民俗

前言

“牡丹之鄉(xiāng)”即菏澤市，俗稱(chēng)“魯西南”，因盛產(chǎn)牡丹而得名。本書(shū)所述即為此地風(fēng)俗。菏澤市位于山東省西南部，東南與江蘇、安徽接壤，南、西、西北與河南省毗鄰，南北長(zhǎng)約160公里，東西寬約140公里。菏澤市的名稱(chēng)和隸屬，歷代多有變更。西周初年，武王封弟振鐸于定陶，號(hào)曹?chē)?guó)。公元578年（北周武帝宣政元年），“改西兗州為曹州，取曹?chē)?guó)為名。”清代定為府，轄濮州（治所在鄄城）、菏澤、曹縣、定陶、單縣、成武、巨野、鄆城、范縣、觀城、朝城共一州十縣。至1967年改為菏澤地區(qū)，轄菏澤、定陶、曹縣、單縣、成武、巨野、梁山、鄆城、鄄城、東明一市九縣。2000年又改菏澤地區(qū)為地級(jí)市，菏澤縣級(jí)市改為牡丹區(qū)，將梁山縣劃歸濟(jì)寧市，轄牡丹區(qū)和定陶、曹縣、單縣、成武、巨野、鄆城、鄄城、東明一區(qū)八縣。境內(nèi)地形，除少數(shù)低山殘丘、積水洼地外，均為黃河沖積平原，地勢(shì)平坦，自西南向東北逐漸降低。全區(qū)土壤以保水保肥性能良好的潮土亞類(lèi)分布最廣。黃河自河南入境，流經(jīng)東明、牡丹區(qū)、鄄城、鄆城一區(qū)三縣，境內(nèi)長(zhǎng)約200公里。主河槽寬0.6-3.3公里，是全河有名的“豆腐腰”河段。由于泥沙大量淤積，河床逐年升高，使黃河成為世界聞名的“懸河”。境內(nèi)內(nèi)河多為東西流向，均為淮河流域南四湖水系。菏澤市屬溫帶季風(fēng)型大陸性氣候，光熱資源為山東之冠。

內(nèi)容概要

　　《牡丹之鄉(xiāng)民俗》一面對(duì)傳統(tǒng)風(fēng)俗作一番記錄、整理，以研究新文化的來(lái)龍去脈，并給新文化的發(fā)展留下一方汲取傳統(tǒng)文化營(yíng)養(yǎng)的園地，從而起到“存史、資政、教化”的作用。在傳統(tǒng)文化日漸式微，那些曾經(jīng)影響中華民族千百年的生活傳統(tǒng)即將消失或剛剛消失之際，《牡丹之鄉(xiāng)民俗》重點(diǎn)對(duì)牡丹之鄉(xiāng)近百年民俗傳承和文化遺產(chǎn)作一記錄整理，試圖彌補(bǔ)人們?cè)诖颐η斑M(jìn)中對(duì)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”保護(hù)的缺失和不足，為后人留下一點(diǎn)寶貴的文化根脈和精神財(cái)富。

書(shū)籍目錄

總序
序
前言
一 菏澤牡丹甲天下
名園游覽
名花觀賞
栽種經(jīng)營(yíng)習(xí)俗
牡丹的功用
牡丹情緣
二 家家機(jī)杼聲
民間紡織
家庭染布
百姓穿戴
特色衣物
三 食俗和名吃
鄉(xiāng)村飯場(chǎng)
百姓常食
食俗種種
地方名吃
四 村落和家居
村莊和街巷
“土棚屋”、瓦屋與臺(tái)房
家庭用具
家族的維系
五 四季節(jié)俗
春季節(jié)俗
夏季節(jié)俗
秋季節(jié)俗
冬季節(jié)俗
六 人生禮俗
婚嫁禮俗
喪葬禮俗
其他禮俗
七 耕作習(xí)俗
春耕春種
夏收夏種
秋收秋種
冬季作業(yè)
八 享譽(yù)中外的地方特產(chǎn)
豐富的果品資源
農(nóng)家養(yǎng)殖
畜禽中的“國(guó)寶”
九 鄉(xiāng)村手藝人
匠作
作坊
工藝
十 集市貿(mào)易與江湖游民
行和市
店鋪和貨攤
叫賣(mài)聲聲
廟會(huì)游藝
乞丐幫
十一 戲曲遍城鄉(xiāng)
戲劇
曲藝
梨園習(xí)俗
十二 閑情逸趣
音樂(lè)舞蹈
民間雜耍
斗動(dòng)物
兒童游戲
十三 方言土語(yǔ)
俗語(yǔ)
諺語(yǔ)
歇后語(yǔ)
歌謠
十四 廟會(huì)風(fēng)俗
編后記

章節(jié)摘錄

插圖：炮仗煙花市單個(gè)的爆竹，俗稱(chēng)“炮仗”，編成辮的稱(chēng)為“火鞭”，習(xí)慣上統(tǒng)稱(chēng)“炮仗”。“火鞭”論“掛”?！皰臁庇写笮。?0個(gè)頭、50個(gè)頭、100個(gè)頭、500個(gè)頭、1000個(gè)頭之分。20個(gè)頭的用紙封，50個(gè)頭以上的盤(pán)做一盤(pán)。年集賣(mài)炮仗的很多，攤子一個(gè)挨一個(gè)。為了招徠顧客，他們往往競(jìng)相燃放，誰(shuí)家的特別響，顧客就一擁而上，爭(zhēng)著購(gòu)買(mǎi)。因此，炮仗市上總是鞭炮競(jìng)鳴，響聲不絕。正月十五元宵節(jié)，家家村村放煙火。過(guò)了正月初十便有“煙火市”。煙火的名目很多，大凡元宵節(jié)所燃放的手花、坐花、氣火、連珠炮、炮打三節(jié)、啞巴鞭等等，統(tǒng)稱(chēng)“煙火”。元宵節(jié)前，各村鎮(zhèn)、街道、商家，都置備些煙火，各家各戶(hù)也買(mǎi)少量煙火準(zhǔn)備在家里燃放，孩子們則買(mǎi)些連珠炮、滴滴金、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)花、小飛機(jī)等小玩藝。店鋪和貨攤舊時(shí)城市與集鎮(zhèn)臨街開(kāi)設(shè)的門(mén)面、門(mén)市均稱(chēng)店鋪。店鋪內(nèi)置貨架，前設(shè)柜臺(tái)，售貨員站在柜臺(tái)后營(yíng)業(yè)，俗稱(chēng)“站柜臺(tái)的”；店主稱(chēng)“掌柜的”、“老板”；店員稱(chēng)“伙計(jì)”；管賬的稱(chēng)“賬房先生”。店鋪命名，多取吉祥、喜慶、昌盛之意。如仁義堂、廣太恒、寶光照相館、福東祥、大興公、慶元堂等，藥店如德盛堂、長(zhǎng)春堂、積德堂、松鶴堂等。店鋪每年只于正月初一放假一天，俗稱(chēng)“關(guān)門(mén)”。初二即鳴放鞭炮，開(kāi)始營(yíng)業(yè)，俗稱(chēng)“開(kāi)門(mén)”。從前店鋪可賒賬，鄉(xiāng)間小鋪至今仍有此俗。店鋪貿(mào)易，略舉數(shù)例，以見(jiàn)一斑。雜貨鋪在城鄉(xiāng)，與人們生活最為密切的莫過(guò)于雜貨鋪了。雜貨鋪多設(shè)在大街兩旁，臨街一間門(mén)面，一門(mén)一窗，窗戶(hù)特別寬大，上下有槽，可裝木板，夜間上板封閉，白天打開(kāi)營(yíng)業(yè)。鋪內(nèi)日用雜貨，一應(yīng)俱全。靠窗的柜臺(tái)上擺放些兒童玩具和吃食，專(zhuān)門(mén)招引小顧客?？亢髩Ψ胖粋€(gè)多層貨架，擺放著煙酒糖茶、油鹽醬醋、花椒茴香、筆墨紙硯等等。

后記

《牡丹之鄉(xiāng)民俗》是《齊魯民俗叢書(shū)》第二輯的第一本，書(shū)名和作者均由已故著名民俗學(xué)家山曼先生生前議定。此書(shū)付梓在即，作為叢書(shū)策劃者兼第一輯主編的山曼先生卻與我們天人永隔。感念及此，不由扼腕嘆息，愈加懷念。山曼先生在20世紀(jì)90年代初做黃河民俗調(diào)查時(shí)，曾與鄄城的周廣良先生騎著自行車(chē)沿黃河大堤長(zhǎng)途采風(fēng)，結(jié)下了深厚情誼。在他的鼓勵(lì)與指導(dǎo)下，周先生從此投身于魯西南民俗的調(diào)查研究。此后，他或獨(dú)立或與人合作出版了《山東黃河民俗》、《曹州舊市相》、《鄄城民俗》等書(shū)，至今仍筆耕不輟。周廣良先生歷經(jīng)磨難，命途多舛，卻始終保持著一種樂(lè)觀向上的心態(tài)，被山曼先生稱(chēng)為“奇人”。他于1958年師范畢業(yè)后任教師，1962年因與在臺(tái)灣的父親通信被下放務(wù)農(nóng)。1970年，又以同樣的罪名被捕入獄，判刑7年。出獄前后，他為了生存做過(guò)木匠、瓦匠、扎紙匠、油漆匠、畫(huà)匠、窯匠等，直到1983年平反昭雪，恢復(fù)工作。20多年中，他從一個(gè)風(fēng)華正茂、受人尊敬的教師被迫回鄉(xiāng)“改造”，又淪為階下囚，人生最美好的年華磨蝕在莫須有的罪名里。但他并未怨天尤人，一蹶不振。他經(jīng)常以詩(shī)言志，用真誠(chéng)、樂(lè)觀、寬容、平和的心態(tài)記述了自己的坎坷經(jīng)歷和生活情趣。

編輯推薦

《牡丹之鄉(xiāng)民俗》中的天氣常識(shí)：螞蟻打窩，大雨要落螞蟻成群，大雨來(lái)臨魚(yú)打漂，雨來(lái)到。魚(yú)翻灣，要變天瘡疤癢，雨要響甕穿裙，大雨琳燕子低飛蛇過(guò)道，大雨不久要來(lái)到三天東南風(fēng)，不用問(wèn)先生云向東，一陣風(fēng)，云向西，披蓑衣云向南，雨漣漣；云向北， 一陣黑魚(yú)鱗云，下滿(mǎn)盆；亂交云，雨淋淋，瓦碴云，曬死人清早燒霞，傍黑漚麻日落云，雨琳淋日落云長(zhǎng)，半夜聽(tīng)雨響早霞不出門(mén)，晚霞行百里江豬（黑云團(tuán)）過(guò)河，大雨滂沱西北一片紅，十場(chǎng)大雨九場(chǎng)窮（多雹災(zāi)）知了挪樹(shù)兒，下一陣兒東虹（jiang）風(fēng)，西虹雨，南虹出來(lái)賣(mài)兒女虹吃雨，下一指，雨吃虹，下一丈啄木鳥(niǎo)，叫三聲，不下雨，就刮風(fēng)太陽(yáng)倒照，曬得貓叫落胭脂紅，無(wú)雨定有風(fēng)開(kāi)門(mén)雨，閉門(mén)雪蛤蟆叫，雨來(lái)到早霧晴，晚霧陰早看東南，晚看西北屋檐滴水兒，下四指兒蜘蛛倒掛，大雨要下日暈三更雨，月暈午時(shí)風(fēng)風(fēng)刮一大片，雹打一溜線(xiàn)八月十五云遮月，正月十五雪打燈九月九不下盼十三，十三不下一冬干頭伏有雨，伏伏有雨。頭伏無(wú)雨三伏干夜雨三場(chǎng)下，場(chǎng)場(chǎng)下得大。

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