醋與健康

內(nèi)容概要

醋與健康，ISBN：9787807101963，作者：王美嶺

作者簡(jiǎn)介

王美嶺，男，1942年生。    1965年9月山東大學(xué)蛋白質(zhì)化學(xué)本科畢業(yè)；    1968年5月山東大學(xué)蛋白質(zhì)化學(xué)研究生畢業(yè)；    1983年獲美國(guó)環(huán)境地球大學(xué)名譽(yù)博士。    王美嶺教授是國(guó)務(wù)院特殊津貼獲得者，原任山東省醫(yī)學(xué)科學(xué)院副院長(zhǎng)、研究員，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事，中國(guó)醫(yī)藥生物技術(shù)協(xié)會(huì)理事，美國(guó)環(huán)境地球大學(xué)教授。現(xiàn)任濟(jì)南海博生物技術(shù)研究所所長(zhǎng)，美國(guó)金思特科技公司技術(shù)總監(jiān)。

書(shū)籍目錄

第一章  醋、蘋(píng)果醋、蘋(píng)果醋片第一節(jié)  醋第二節(jié)  蘋(píng)果醋第三節(jié)  蘋(píng)果醋片麓第二章  最好的藥物是食物第一節(jié)  健康是人類(lèi)的愿望第二節(jié)  最好的藥物是食物第三節(jié)  身體健康的標(biāo)準(zhǔn)第四節(jié)  保持弱堿性第五節(jié)  控制鹽分第三章  醋的營(yíng)養(yǎng)與保健功能第一節(jié)  使三羧酸循環(huán)順暢鬻第二節(jié)  血液的凈化作用第三節(jié)  控制脂質(zhì)的代謝第四節(jié)  消除疲勞第五節(jié)  有助于鈣的吸收第六節(jié)  維生素C與醋第七節(jié)  過(guò)氧化脂質(zhì)與醋第八節(jié)  促進(jìn)肌肉的新陳代謝第四章  醋防治成人病第一節(jié)  降低血脂第二節(jié)  防止動(dòng)脈硬化第三節(jié)  抑制血壓上升第四節(jié)  心臟病的預(yù)防第五節(jié)  預(yù)防腦血管疾病第六節(jié)  消除疲勞第七節(jié)  舒解壓力第八節(jié)  防止肥胖第九節(jié)  肝臟病的預(yù)防第十節(jié)  腎臟病的飲食療法第十一節(jié)  預(yù)防糖尿病第十二節(jié)  蘋(píng)果醋片消除“五十肩”第十三節(jié)  防止痛風(fēng)第十四節(jié)  預(yù)防癌癥第十五節(jié)  抗過(guò)敏與抗感冒第十六節(jié)  提高智商第十七節(jié)  健胃消食第十八節(jié)  解酒止醉第五章  蘋(píng)果醋片與美容第一節(jié)  預(yù)防肌膚松馳、起皺紋第二節(jié)  消除褐斑第三節(jié)  消除便秘使身心舒暢第四節(jié)  改善更年期障礙第五節(jié)  消除口臭第六節(jié)  埃及女王的傳說(shuō)第六章  食醋和醋療須知第一節(jié)  烹飪加醋的菜肴不要用鋁鍋、銅鍋第二節(jié)  醋的攝入量要適度蔓第三節(jié)  不宜食醋者應(yīng)慎用第七章  醋療便方一、感冒二、支氣管炎三、冠心病四、高血壓病五、動(dòng)脈硬化六、胃痛七、嘔吐八、呃逆九、腹痛十、泄瀉十一、便秘十二、泌尿系統(tǒng)感染十三、水腫十四、前列腺炎十五、貧血十六、糖尿病十七、痹癥十八、面神經(jīng)炎十九、中風(fēng)二十、汗癥二十一、中暑二十二、中毒二十三、酒醉二十四、月經(jīng)不調(diào)二十五、痛經(jīng)二十六、閉經(jīng)二十七、功能性子宮出血二十八、帶下病二十九、妊娠惡阻三十、產(chǎn)后缺乳三十一、產(chǎn)后腹痛三十二、咳嗽    三十三、腮腺炎三十四、百日咳三十五、小兒腹瀉三十六、小兒疳積三十七、小兒遺尿癥三十八、小兒鵝口瘡三十九、麥粒腫四十、沙眼四十一、鼻衄四十二、咽喉炎四十三、牙痛四十四、牙周病四十五、神經(jīng)性皮炎四十六、銀屑病四十七、帶狀皰疹四十八、蕁麻診四十九、頭癬五十、手、足、甲癬五十一、花斑癬五十二、脫發(fā)五十三、雞眼五十四、手足皸裂五十五、白癜風(fēng)五十六、疣五十七、凍瘡第八章  醋與保健的有關(guān)文獻(xiàn)一、文獻(xiàn)綜述二、參考文獻(xiàn)蘋(píng)果醋片介紹雪之消蘋(píng)果醋片酸酸美蘋(píng)果醋片鬟久不醉蘋(píng)果醋片蘋(píng)果醋片服用方法服蘋(píng)果醋片典型實(shí)例一、降低三高：高血脂、高血糖、高血壓二、排毒養(yǎng)顏三、解酒四、治療肩背痛五、消除疲勞

章節(jié)摘錄

書(shū)摘第二節(jié)  血液的凈化作用    人正常的血液呈弱堿性，氨、尿酸等廢物排泄時(shí)，因黏性很低，即使是很細(xì)的微血管，也能順暢的通過(guò)。這些在體內(nèi)利用后的殘余廢物，經(jīng)腎臟的處理，就由尿液排泄而出。    飲食若是偏重于動(dòng)物性(尤其是獸肉)蛋白質(zhì)、脂肪，不僅血液和體液會(huì)趨于酸性，在制造能源和生理的代謝時(shí)，也會(huì)制造出不必要的廢物，而加重腎臟的負(fù)荷。    血液中的廢物若是太多，會(huì)使腎臟機(jī)能極度地惡化，而產(chǎn)生尿毒癥。這時(shí)必須以人工方法將廢物除去。這也證明氨、尿酸等廢物對(duì)人體是有害的。    氨排泄不良時(shí)，連排泄的汗也有氨的氣味。此外，痛風(fēng)的患者尿酸都較高。即使沒(méi)有這些癥狀，血液含有大量的廢物，黏性會(huì)變得很高，黏性高的血液容易在血管分支處形成滯留，甚至在血管微細(xì)的部位產(chǎn)生血栓。而動(dòng)脈硬化的原因，則是膽固醇和過(guò)氧化脂質(zhì)在血管壁附著所致。    萬(wàn)一營(yíng)養(yǎng)失去了平衡或是體力透支時(shí)，三羧酸循環(huán)就無(wú)法順暢地進(jìn)行，這樣消化而分解的分子，就不能有效地燃燒。不完全燃燒的燃燒殘?jiān)?，在任何情況下都會(huì)保持相同的成分。這種體內(nèi)所形成的燃燒殘?jiān)且环N焦性葡萄糖酸，它和氫結(jié)合就會(huì)成為乳酸。這種乳酸太多，血液就會(huì)變成酸性。    醋可以防止血液和體液的酸性化，保持健康時(shí)的弱堿性，并促進(jìn)廢物的排泄，可以說(shuō)有百利而無(wú)一害。它們會(huì)有一定的量在尿液中被排泄出來(lái)，以調(diào)節(jié)血液中的濃度。鹽分在血液中的濃度變高時(shí)，體內(nèi)的水分會(huì)集中加以稀釋?zhuān)@樣會(huì)因?yàn)檠毫康脑黾佣鸶哐獕?。醋可以增加尿量，并且促進(jìn)鈉的排泄。此外，醋中富含的鉀，具有排除體內(nèi)鈉的作用，預(yù)防血液中鈉含量的增加。    健康人的體液呈弱堿性，若是呈酸性便是不健康，不僅身體會(huì)容易疲勞，全身也會(huì)覺(jué)得慵懶無(wú)力。    P18-19

編輯推薦

蘋(píng)果醋是由蘋(píng)果發(fā)酵而制成，比普通的食醋營(yíng)養(yǎng)更豐富，含有十種以上的有機(jī)酸、多種維生素和微量元素。集營(yíng)養(yǎng)與保健于一體的蘋(píng)果醋作為食醋和飲料的新一代產(chǎn)品，20世紀(jì)90年代已風(fēng)靡歐、美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家。    海祥牌蘋(píng)果醋片是采用美國(guó)高新生物技術(shù)，精選優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果發(fā)酵、濃縮而成。其維生素、醋酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸、氨基酸和微量元素的含量不僅比普通蘋(píng)果醋高，而且食用方便。海祥牌蘋(píng)果醋片的功用是其他醋無(wú)法比擬、無(wú)可替代的，是集營(yíng)養(yǎng)、食療、保健為一體的新型健康食品。蘋(píng)果醋片這一新型健康食品的問(wèn)世，定會(huì)在我國(guó)食品工業(yè)市場(chǎng)上一展風(fēng)采，并能帶來(lái)一場(chǎng)食品市場(chǎng)的革命，進(jìn)而形成一種新興產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)食品工業(yè)和保健品市場(chǎng)的發(fā)展，從而產(chǎn)生更高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，帶給人們更多的健康和幸福。    本書(shū)通過(guò)講述醋與健康的關(guān)系，教你健康養(yǎng)生新食療。

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