雙劍合璧

內(nèi)容概要

蘇格蘭威士忌蒸餾技術(shù)的“神奇”與“榮耀”只屬于蘇格蘭，但是蘇格蘭威士忌蒸餾技術(shù)制成的威士忌屬于全世界。這是何等的幸事！世界上沒有哪一種酒精飲料能夠像蘇格蘭威士忌這樣，以原產(chǎn)地的地名命名，其緊密關(guān)系可見一斑。蘇格蘭威士忌的兩大標(biāo)志性品牌——芝華士威士忌和格蘭威特威士忌——是對(duì)世界知名佳釀的品質(zhì)與威望的最好詮釋。    在《雙劍合璧》一書中，著名的酒業(yè)新聞?dòng)浾吆蛯谧骷褾·保羅·帕庫特，以壯觀崎嶇的蘇格蘭高地為背景，講述了芝華士、史密斯這兩大家族幾代人釀造頂級(jí)威士忌、樹立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、改變行業(yè)前景的故事。有了他們，才有了如今的芝華士高級(jí)調(diào)和型蘇格蘭威士忌和單一麥芽蘇格蘭威士忌。    本書將為您介紹的著名人物有經(jīng)營阿伯丁高檔品百貨店的芝華士兄弟——詹姆斯·芝華士和約翰·芝華士。這一對(duì)胸懷大志的兄弟雖未開辦蒸餾釀酒廠，但卻將威士忌的調(diào)和技術(shù)發(fā)揚(yáng)光大。本書的另一對(duì)主角是來自英國班夫郡格蘭威特地區(qū)的高地農(nóng)民——喬治·史密斯和約翰·戈登·史密斯父子。在這對(duì)父子兵的努力下，麥芽威士忌的釀制成為了一個(gè)可營利的產(chǎn)業(yè)，不再僅僅停留為業(yè)余消遣的手藝。    這兩大家族雖然彼此之間存在諸多不同，但都秉承了“產(chǎn)品質(zhì)量為先、客戶服務(wù)至上”的傳統(tǒng)。在跌宕起伏的行業(yè)競爭中，在政府的苛稅、無理介入和在充斥著欺詐、違法、暴動(dòng)、走私甚至謀殺的社會(huì)背景下，這一傳統(tǒng)為兩大家族的事業(yè)發(fā)展和旗艦產(chǎn)品的推廣保駕護(hù)航，使一個(gè)地區(qū)性的行業(yè)輻射英國、放眼世界市場。    帕庫特以蘇格蘭式的幽默筆調(diào)，不動(dòng)聲色地向讀者展示了兩大家族的傳奇歷史和涉及的商業(yè)陰謀、血腥殘害?！峨p劍合璧》一書敘事緊湊，是蘇格蘭威士忌愛好者、蘇格蘭迷和商業(yè)史愛好者的理想讀物。

作者簡介

F·保羅·帕庫特，是《F·保羅·帕庫特烈酒日志——蒸餾烈酒、啤酒和葡萄酒的季刊》這一雜志的首創(chuàng)編輯和發(fā)行人，該刊物現(xiàn)巳發(fā)行了15年。帕庫特編寫了約翰·威利父子出版公司出版的《美國人的蒸餾釀酒生活：占邊波本威士忌的故事和世界首屈一指的波本威士忌釀造》、《酒族》和《啤酒基礎(chǔ)》，負(fù)責(zé)撰寫達(dá)美航空公司的雜志《天空》的葡萄酒與烈酒專欄，擔(dān)任《葡萄酒愛好者》雜志的編輯和蒸餾酒品酒指導(dǎo)人，為CHRGO雜志供稿，任《紐約時(shí)報(bào)》的專欄編輯和舊金山年度世界烈酒競賽的主評(píng)判。同時(shí)他還是全球唯一一名有幸被列入波本名人堂的記者，是Armagnac Company of Musketeers的成員之一，也是蘇格蘭威士忌執(zhí)杯者協(xié)會(huì)的終身會(huì)員。帕庫特現(xiàn)居住在紐約。

書籍目錄

前言致謝第一部分　平民之酒　引言　1　產(chǎn)地賦予的魔力　2　達(dá)到沸點(diǎn)　3　喬治·史密斯、格蘭威特和古老的特權(quán)　4　走私的大時(shí)代　5　格蘭威特　6　遠(yuǎn)征　7　冒煙的槍與三座城堡　8　從職業(yè)恐懼者到女王的供應(yīng)商　9　驚恐的松雞和限制的終結(jié)第二部分　子輩們　10　父親的夢(mèng)想　11　芝華士兄弟公司　　12　史密斯先生：其人其事　13　神奇的名字：芝華士威士忌　14　啊，英勇少校釀造的威士忌第三部分　男爵　15　品質(zhì)非凡的烈酒　16　出類拔萃的年輕勇士　17　薩姆先生和蘇格蘭威士忌王子　18　進(jìn)軍美國　　19　薩姆先生的開局　20　雙劍合壁結(jié)語：充滿機(jī)遇的世界附錄A：關(guān)于威士忌的問與答附錄B：個(gè)人品酒評(píng)價(jià)

圖書封面

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