你一生必吃的300種食物

前言

家畜、魚蝦、蛋奶、干果、豆類、調(diào)味品、水果……你知道嗎，我們?nèi)粘缘降氖澄镉?00種之多！民以食為天，人們每天都會進食各種各樣的食物，可是，你了解與你朝夕相伴的食物嗎？番木瓜的維C含量是橙子的2倍。豆苗和豬肉同食，能預防糖尿病。品質(zhì)最好的豬排是第5肋至12肋的中段，胸骨附近俗稱脆骨的其實是品質(zhì)最差的。腦血管病患者忌吃鵪鶉蛋。一年四季均產(chǎn)鱖魚，以2-3月的春季鱖魚最為肥美。去掉鯉魚魚腹兩側(cè)的白筋，可以除去魚腥味。將活泥鰍放在裝有水的塑料袋中冰凍，可以讓泥鰍長時間保持冬眠狀態(tài)而不會死掉。吃魚前后忌喝茶。老茄子，特別是秋后的老茄子含有較多茄堿，對人體有害。放了堿的大米粥容易讓進食者患“腳氣”。想要減肥的MM可以把山藥作為主食?；ń肺涣姓{(diào)料“十三香”之首。酸奶飯后兩小時喝最適宜。這些你都知道嗎？清代怪才李笠翁說：“富一代知服飾；富兩代知居室；富三代方知健康飲食?！薄饵S帝內(nèi)經(jīng)》記載：“五谷為養(yǎng)、五畜為益、五菜為充、五果為助?！币氤浞掷檬澄锏臓I養(yǎng)，為自己和家人的健康助力，就得從了解身邊的食物開始。權威營養(yǎng)師精心編制的食物讀本，從蔬菜到魚肉，從海產(chǎn)到飛禽，解碼300種常見食物“心電圖”，用正確的方式，吃適合的食物，享受美味的同時獲取健康，才是我們的完美飲食之道！

內(nèi)容概要

●你知道哪些食物是你真正需要的，但一直被你忽略掉了的？　　●哪些五谷雜糧最具滋補功效？　　●不同的奶類哪種最容易被身體吸收？　　●不同的肉類分別含有不同的營養(yǎng)，怎樣補充身體的需要？　　●什么蔬菜瓜果最應季，哪些蔬菜品性寒涼？　　●不同的調(diào)味品要怎樣調(diào)配與使用？　　●哪些食材與中藥材搭配最有藥效？　　●哪些食物解酒護肝，哪些食物化痰、止咳又清肺？　　●哪些食物美容纖體，哪些食物能留住青春、延緩更年期？　　●中老年人養(yǎng)生，哪些食物滋養(yǎng)活力又延年益壽？　　◆孕產(chǎn)婦保胎養(yǎng)身，什么階段吃什么水果最補身？　　●病人的飲食結(jié)構嚴謹又精細，什么食物　　結(jié)合什么食療最能助力健康？　　●小朋友快速增高的生長素都在哪些食物中？　　●怎樣幫他／她補充最優(yōu)質(zhì)、最全面的蛋白質(zhì)？

書籍目錄

畜肉類　1.豬肉　2.豬排骨　3.豬耳　4.豬蹄　5.豬肺  　6.豬肚　7.豬腦　8.豬肝　9.豬舌　10.豬腎　11.豬心　12.豬血　13.豬腸　14.牛肉　15.牛蹄筋　16.牛鞭　17.牛肚　18.牛肝　19.羊肉　20.羊腦　21.羊肚　22.羊腎　23.羊心　24.驢肉　25.馬肉　26.狗肉禽肉類　1.雞肉　2.雞爪　3.雞肝　4.雞心　5.雞血　6.雞胗　7.鴨肉　8.鴨腳　9.鴨腸　10.鴨舌　11.鵝　12.鴿子　13.鵪鶉　14.野雞　15.鷓鴣水產(chǎn)類　1.草魚　2.鯰魚　3.黃顙魚　4.鱔魚　5.鯉魚　6.羅非魚　7.泥鰍　8.烏鱧　9.鯽魚　10.鰱魚　11.武昌魚　12.鳙魚　13.鰻鱺　14.桂花魚　15.帶魚　16.黃魚　17.鱸魚　18.海蝦　19.河蝦　20.蜊蛄　21.龍蝦　22.蝦米　23.海蟹　24.河蟹　25.鮑魚　26.蟶子　27.河蚌　28.生蠔　29.扇貝　30.蛤蜊　31.東風螺　32.田螺　33.淡菜　34.海參　35.海蜇　36.墨魚　37.魷魚　38.章魚　39.發(fā)菜　40.海帶　41.瓊脂　42.石花菜　43.條滸苔蛋奶類　1.母乳　2.牛奶　3.羊奶　4.奶粉　5.酸奶　6.奶酪　7.雞蛋　8.鴨蛋　9.松花蛋　10.鵝蛋　11.鵪鶉蛋　12.咸蛋蔬菜類　1.白蘿卜　2.紅蘿卜　3.大頭菜　4.扁豆　5.蠶豆　6.刀豆　7.毛豆　8.四季豆　9.豇豆　10.黃豆芽　11.綠豆芽　12.豌豆苗　13.茄子　14.番茄　15.青椒  　16.瓠瓜　17.冬瓜　18.佛手瓜  　19.黃瓜　20.節(jié)瓜　21.苦瓜　22.南瓜　23.絲瓜　24.西葫蘆　25.大蒜　26.青蒜　27.大蔥　28.洋蔥　29.韭菜　30.大白菜　31.小白菜　32.花椰菜　33.西蘭花　34.芥菜　35.菠菜　36.冬寒菜　37.芹菜　38.生菜　39.香菜　40.木耳菜　41.莧菜　42.茼蒿　43.茴香　44.萵筍　45.空心菜　46.竹筍　47.百合　48.金針菜　49.蘆筍　50.藕　51.茭白　52.馬蹄　53.莼菜　54.紅薯　55.葛根　56.山藥　57.芋頭　58.姜　59.枸杞葉　60.草菇　61.香菇　62.猴頭菇　63.口蘑　64.平菇　65.金針菇　66.木耳　67.銀耳　68.竹蓀五谷干在　1.黃豆　2.黑豆　3.青豆　4.豆腐　5.豆?jié){　6.豆腐皮　7.綠豆　8.赤小豆　9.蕓豆  　10.眉豆　11.扁豆　12.白果　13.核桃　14.板栗　15.松子　16.腰果  　17.花生  　18.芝麻　19.葵花子　20.南瓜子　21.芡實　22.蓮子　23.小麥　24.掛面　25.稻米　26.糯米　27.黑米  　28.玉米  　29.大麥　30.小米　31.蕎麥　32.薏米調(diào)味品　1.醬油　2.醋  　3.豆瓣醬　4.花生醬　5.辣椒醬　6.甜面醬　7.番茄醬　8.腐乳　9.八角　10.花椒　11.芥末　12.胡椒　13.辣椒粉　14.五香粉　15.鹽　16.味精　17.料酒　18.桂皮　19.小茴香　20.牛油　21.豬油　22.菜籽油　23.辣椒油　24.玉米油　25.糖　26.芝麻醬　27.白醋　28.蜂蜜　29.蠔油水果類　1.蘋果　2.梨　3.桃　4.杏　5.李子　6.葡萄　7.香蕉　8.草莓　9.橙子　10.橘子　11.柚子　12.西瓜　13.哈密瓜　14.桑葚　15.柿子　16.荔枝　17.龍眼　18.芒果　19.獼猴桃　20.菠蘿　21.椰子　22.檸檬　23.木瓜　24.枇杷　25.楊梅　26.楊桃　27.榴蓮　28.石榴　29.番荔枝　30.橄欖　31.火龍果藥食兩用類　1.白芷　2.薄荷　3.陳皮　4.丁香　5.甘草　6.紅花　7.羅漢果　8.肉豆蔻　9.烏梅　10.茯苓　11.藿香　12.紫蘇　13.冬蟲夏草　14.綠茶　15.無花果　16.菊花　17.燕窩　18.咖啡豆　19.鹿茸　20.人參　21.木棉花　22.絞股藍　23.普洱茶　24.桂花　25.茅根　26.魚腥草　27.板藍根　28.蒲公英　29.天冬　30.杏仁　31.熟地　32.西米　33.靈芝　34.山楂  　35.川貝母　36.火麻仁　37.三七　38.半夏　39.桃花　40.干龍眼肉　41.蘆薈　42.蓮子心　43.丹參　44.玉竹　45.首烏　46.南沙參　47.黨參　48.淮山　49.當歸　50.白術　51.黑芝麻　52.麥冬　53.枸杞子　54.黃連　55.天麻　56.石斛　57.蒼術　58.牡丹皮　59.厚樸　60.桔梗

章節(jié)摘錄

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