好滋味瘦美人

前言

　　在很多推崇“苗條美”的女孩子眼里，“美食”與“瘦身”水火不融、互為天敵，以為吃的越多，就會長得越胖：于是為了讓自己瘦一點(diǎn)、再瘦一點(diǎn)，“節(jié)食”也就被排在了減肥日程的第一位?！　∫惶炖镉腥种臅r(shí)間餓得頭暈眼花；　　面對花樣繁多的美食猶豫不決，不知道吃下哪一個(gè)就會引發(fā)脂肪暴增；　　每頓飯都吃得心驚膽戰(zhàn)，總是擔(dān)心一不小心就吃過了頭；　　看著身邊的美女吃再多也長不胖，嫉妒得要死又討不來秘訣；　　餓了一個(gè)星期，體重計(jì)上的數(shù)字終于減掉一斤，鏡子里的肥肉卻還是堆在老地方；　　這就是“節(jié)食一族”的生活寫照。　　其實(shí)，關(guān)于美食與瘦身，有些真理你必須知道：　　西蘭花、蘿卜、木耳、蘑菇、韭菜、芹菜……在我們身邊，有很多種食物都富含膳食纖維，他們不但能填飽肚子，還可以阻止身體吸收過多的熱量?！　《〞r(shí)定量、少吃多餐、少吃高脂高熱的食物，只要調(diào)整并堅(jiān)持科學(xué)合理的飲食結(jié)構(gòu)，保持苗條身材就不是問題?！　∮弥参镉痛鎰?dòng)物油；喝湯時(shí)撈掉湯汁上面的浮油；多用燙和煮的方法而避免油炸或者勾芡；烹飪和進(jìn)食方式改進(jìn)一點(diǎn)點(diǎn)，瘦身效果就會提高一大步?！　〉涂ㄖ鞑恕⑹萆盱n湯、纖體養(yǎng)顏粥、花樣點(diǎn)心、清潤糖水、消脂茶水……專業(yè)營養(yǎng)師主推近百道瘦身美食，知名大廚詳解烹飪秘技。讓你在盡情享受美昧食物的同時(shí)體驗(yàn)越吃越瘦的奇妙感受，變身人人嫉妒的“吃不胖”瘦美人。

內(nèi)容概要

　　用植物油代替動(dòng)物油；喝湯時(shí)撈掉湯汁上面的浮油；多用燙和煮的方法而避免油炸或者勾芡；烹飪和進(jìn)食方式改進(jìn)一點(diǎn)點(diǎn)，瘦身效果就會提高一大步。低卡主菜、瘦身靚湯、纖體養(yǎng)顏粥、花樣點(diǎn)心、清潤糖水、消脂茶水……專業(yè)營養(yǎng)師主推近百道瘦身美食，知名大廚詳解烹飪秘技。讓傷在盡情享受美味食物的同時(shí)體驗(yàn)越吃越瘦的奇妙感受，變身人人嫉妒的“吃不胖”瘦美人。

書籍目錄

Part ONE 瘦身資訊篇Lesson 1 瘦身減肥飲食原則與食材選擇要領(lǐng)A 健康塑身的日常飲食守則B 30種纖體塑身必吃食材大揭秘>4C 快速減脂的8大秘訣D 瘦身食品10大烹飪原則Lesson 2 消脂瘦身必須注意的安全問題與禁忌事項(xiàng)Lesson 3 科學(xué)合理的瘦身飲食方案A 恰當(dāng)合理的進(jìn)餐方式B 酸堿平衡的配餐原則C 物物相宜的科學(xué)搭配Lesson 4 局部塑形配餐要點(diǎn)A 女性瘦臉配餐要點(diǎn) B女性美胸配餐要點(diǎn)C 女性細(xì)腰配餐要點(diǎn) D女性瘦腿配餐要點(diǎn)Part TWO 食譜案例篇Lesson 1低熱量主食蝦米魔芋絲 小蔥拌豆腐 辣子免丁蒜蓉茄子 泡菜西芹 洋蔥拌大蒜清炒藕片 原昧蘿卜絲 脆皮蝦炒玉米粒西紅柿炒蛋 芒果炒蝦球 茄子燜鱸魚白切雞 老干媽酸冬瓜 辣白菜鮮蝦豆香圓 上湯蘆筍 小炒絲瓜酸蘿卜炒海帶 魔芋燒鴨 剁椒蒸牛蛙菠菜木耳 泡椒仔兔 蒜蓉菠菜鐵板韭菜 鐵板香蕉 竹筍沙拉香油苦瓜 龍井蝦仁 冰鎮(zhèn)海蜇頭涼拌海帶絲 香菇上海青Lesson 2瘦身靚湯蔬菜瘦身湯 甜椒芹菜洋蔥湯薏仁南瓜湯 海帶燉豆腐冬瓜黃魚湯 栗子山楂黃魚湯馬蹄冬瓜玉米湯 大白菜素湯青木瓜魚頭湯 魚腐煮蘿卜絲薺菜豆腐湯 翡翠羹Lesson 3纖體養(yǎng)顏粥水鴨粥 馮子粥 錦雞粥生魚粥 菇補(bǔ)紅棗粥 綠豆粥紅豆西米奶露 冰糖芝麻糊胡蘿卜腐竹粥 雞絲玉米粥Lesson 4低脂點(diǎn)心香蕉煎餅 韭菜盒子 蝦米腸粉土豆餅 金銀饅頭 桂花紅豆糕日式紫菜卷 蝦餃 菠菜餃子冬瓜煮餛飩 菠菜卷 菠菜汁粟米包Lesson 5減脂糖水赤小豆冬m糖水 羅漢果冰糖龍眼燉冬瓜香檸紅茶菠蘿糖水 紅棗木瓜燉鮮奶銀耳燉木瓜 西米鮮枇杷糖水雞蛋甜酒糟糖水 冰糖燉香蕉Lesson 6消脂茶水夜來香薄荷茶 千日紅菊花茶茯苓清菊消腫茶 茉莉美體纖身茶薏仁山楂陳皮茶 玫瑰花參片茶決明子山楂茶 雙花普洱茶檸檬枸杞菊花茶 雙花降脂茶附錄Easy瘦身16大妙招答纖體塑身者問

章節(jié)摘錄

　　●燕麥：燕麥在產(chǎn)生飽腹感方面有很好的作用，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常攝入燕麥能有效地控制體重。由于燕麥含有豐富的可溶性纖維和蛋白質(zhì)，能給人飽腹感，這當(dāng)然也就可以幫助你抑制食欲。如果把燕麥當(dāng)早餐的話，午餐吃得更少，你也可以利用同樣的原理來控制晚餐的食量。此外，燕麥富含膳食纖維，消化纖維需要更多能量，能量的消耗也是減肥的關(guān)鍵?！　　裎r：蝦是一種低脂肪、高蛋白的健康食品，是減輕體重的理想食品。同時(shí)它富含抗癌物質(zhì)硒和維生素D。人們一般認(rèn)為蝦的膽固醇含量很高，但實(shí)際上，蝦含有的膽固醇并不能提高人體血液中的膽固醇。美國洛克菲勒大學(xué)的一項(xiàng)研究顯示，每天吃少量蝦，能提高人體的“好膽固醇”。　　●冬瓜：冬瓜具有利尿之功效，能排出水分，減輕體重。經(jīng)常食用冬瓜，可以改變食物中的淀粉和糖類，防止其轉(zhuǎn)化為脂肪。此外，冬瓜富含維生素，且含熱量較低，是塑身的理想食品?！　　癜滋}卜：含有芥子油和淀粉酶，有助于食物消化和脂肪類食物的新陳代謝，防止皮下脂肪的堆積。白蘿卜、還有通氣和促進(jìn)排便的作用?！　　窈В汉罅坷w維、礦物質(zhì)和微量元素（特別是鉀的含量十分豐富），有通便和利尿的功能?！　　窬G豆芽：水分含量多，熱量極少，不易形成脂肪，同時(shí)還有利尿的功能。　　●辣椒：具有消耗體內(nèi)脂肪的作用，且富含維生素，熱量也較低?！　　翊祝捍字懈缓陌被幔梢源龠M(jìn)體內(nèi)脂肪的分解和糖類的新陳代謝。　　●免肉：脂肪含量極低，且多為不飽和脂肪酸，故長期食用也不會引起脂肪在體內(nèi)堆積?！　　裎骷t柿：紅色的西紅柿中含有豐富的茄紅素，能幫助降低患癌癥和心臟病的幾率；而橙色西紅柿的茄紅素含量，是紅色西紅柿的兩倍半。一杯橙色西紅柿汁，就能滿足一日的維生素A需求。吃新鮮的西紅柿可以利尿及去除腿部疲憊，還可減少水腫，生吃效果就更好?！　　裼衩祝汉S富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。玉米中含脂肪、蛋白質(zhì)都較少，食入后，因玉米缺乏一種人體必需的氨基酸，而難以合成蛋白質(zhì)，因而利于營養(yǎng)過剩型的肥胖者食用?！　　裉O果：含有豐富的鉀，可排出體內(nèi)多余的鉀鹽，維持正常的血壓。蘋果含獨(dú)有的蘋果酸，可以加速代謝，減少下身的脂肪堆積，并且它含的鈣量比其他水果豐富，可減少令人下半身水腫的鹽分?！　　窀适恚焊适砟苤泻腕w內(nèi)因過多食用肉食和蛋類所產(chǎn)生的多余的酸，保持人體酸堿平衡。甘薯含有較多的纖維素，能吸收胃腸中較多的水分、潤滑消化道、通便，并可將腸道內(nèi)過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用?！　　顸S瓜：鮮黃瓜內(nèi)含有丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因而能減肥。黃瓜中還含有纖維素，對促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用?！　　窠z瓜：絲瓜中所含的皂甙有利于大便通暢，且含熱量也很低。此外，絲瓜還含豐富的維生素B1、B2、A、C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)?！　　窬虏耍壕虏酥泻罅看掷w維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，增加排便，減少吸收，也是減肥佳肴?！　　褡喜耍鹤喜顺撕S富的維生素A、B1及B2，還蘊(yùn)含豐富纖維素及礦物質(zhì)，可以幫助排掉身體內(nèi)的廢物及積聚的水分，從而達(dá)到瘦腿的效果。

編輯推薦

　　84味減肥美食吃得美味吃出纖纖好身材！　　◎低熱量主食如何控制葷菜中的油鹽量，卻仍然維持菜品的美味？如何烹調(diào)出味道豐富的素暮，無損其中的營養(yǎng)成分？　　◎瘦身靚湯滋補(bǔ)養(yǎng)顏的好湯，不單不增添額外熱量，還能幫助消脂、排毒?！　　蚶w體養(yǎng)顏粥又爽口又爽心的靚粥，促進(jìn)人體消化系統(tǒng)的平衡，幫助燃燒脂肪?！　　虻椭c(diǎn)心學(xué)會健康點(diǎn)心的制作技巧，吃多點(diǎn)也不怕胖?！　　驕p脂糖水香甜美味、零負(fù)擔(dān)的糖水處理技巧，具有消脂、養(yǎng)顏的神奇功效?！　　蛳杷畯拇笞匀恢羞x取對人體大有益處的草本值物，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，幫助維待人體健康平衡?！　?quán)威營養(yǎng)師，減肥與營養(yǎng)專業(yè)課，詳細(xì)講解如何通過科學(xué)飲食、重建營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，達(dá)到消脂減肥、美容瘦身的功效，并分析常見的減肥誤區(qū)，教你避免越減越肥的困境?！　I養(yǎng)保健，權(quán)威營養(yǎng)師，專業(yè)講座，科學(xué)減肥必修課，推薦多種消脂的特效方法，特效營養(yǎng)配餐，又瘦身，又美容。

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