最具潛力的川菜十大新秀/川菜英雄譜系列/布衣餐飲叢書

出版時間:2005-11  出版社:成都時代出版社  作者:胡志強  

內(nèi)容概要

本書收錄了當代中國最具影響力的川菜十大精英的精彩小傳和經(jīng)典作品100款。他們的廚藝人生為川菜的后生指明了前行的方向;他們的作品精華是川菜揚名海內(nèi)外的寶藏和富礦。他們是川菜的驕傲和巴蜀的驕傲,是我們的英雄和榮耀。

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