絕色美食

內(nèi)容概要

　　“經(jīng)典美食圖說”系列叢書。收入有關(guān)中國美食的傳說、典故、趣聞、故事數(shù)百則，系統(tǒng)介紹了眾多中華經(jīng)典美食的歷史淵源、獨有風(fēng)味和鮮明特色。其中《絕色美食》專講特色菜肴，讀者可以從中真切品位和感受到中國飲食文化的歷史神韻與經(jīng)典美食的傳統(tǒng)精華。書中還附大量珍貴圖片和經(jīng)典菜譜，以圖文并茂的形式，為海內(nèi)外游客、食客提供閱讀和品嘗的方便。

書籍目錄

皇城餑餑氣派大——正明齋與京八件沙窩門處有黃金——裕順齋與焦排叉京東通州大順齋——清真食品糖火燒慈禧求方法海寺——京滬名產(chǎn)茯苓餅手足分合“十八街”——桂發(fā)祥麻花天津武清說杜氏——楊村糕干燒餅煮餅話三晉——山西餅食 厚道仁心世留香——乾生元棗泥麻餅韓世忠得計定勝糕——五芳齋糕點外行開店創(chuàng)名牌——豬油百果松糕姑蘇名食落申城——上海糖芋艿碧油煎出嫩黃深——淮安茶馓常熟城里話蕭統(tǒng)——石梅盤香餅天平山下范仲淹——蘇州白印糕錫山腳下說香蕓——金剛肚臍弄拙成巧“方天順”——烏鎮(zhèn)姑嫂餅呂洞賓乞討施救——紹興香糕香風(fēng)吹遍安慶城——麥隴香糕點江淮故地說宋祖——壽州大救駕孫權(quán)嫁妹傳婚俗——福州禮餅福州城里說戚公——福州光餅?zāi)倪隔[海留美食——鄭州龍須糕龍蓋寺前說茶圣——竟陵蔥香餅靈泉寺中說蘇軾——西山東坡餅歷史悠久話重陽——江陵九黃餅廣州西關(guān)老字號——陶陶居月餅佛山腳下話美食——合記盲公餅因禍得福辟蹊徑——昭平薏米餅大小三峽會巫山——秀山雪棗樂天刺史傳廚藝——香山蜜餅詩圣病食云片糕——云陽桃片糕辨識忠奸不染塵——陜西水晶餅冰糖紅果救貴妃——冰糖葫蘆京城街巷灌香糖——北京糖炒栗子白公夢遇胖荷囡——蘇州焐熟藕吳越楊梅冠天下——佳果話楊梅如以絳紗裹甘露——奉化水蜜桃秀水名湖煙雨樓——嘉興餛飩菱玉雪為骨冰為魂——超山梅子關(guān)外人參雙瀆藕——湖州雪藕琉璃葉底黃金簇——塘棲枇杷老奴少仆瞞惡主——金絲琥珀蜜棗一縣雙貢名氣大——平湖糟蛋、三白瓜芒碭山麓一明珠——黃河故道碭山梨西域仙種播江淮——懷遠(yuǎn)安石榴朱顏低枝映美人——漫說櫻桃芳村花地燕銜來——廣州花地楊桃陸績辭官未懷橘——廣西橙黃橘綠時艷冶豐姿百果無——龍眼桂圓余香飄蕩耐追尋——北流荔枝童子射日制天狗——恭城柿餅碧樹離離金彈垂——廣西黃皮果逼上梁山斷仙根——重慶梁山柚蜀相采果退魏兵——城口獼猴桃人暮晴霞紅一片——臨潼火晶柿火焰山下美漿果——吐魯番葡萄紫禁城中話慈禧——北京金糕金秋時節(jié)話重九——重陽花糕魏徵孝母煮玉露——百草梨膏糖糕點師傅坐店堂——上海老大房董糖觀前街東采芝齋——蘇州糖果人杰地靈機(jī)緣巧——孝感麻糖八桂飄香說木樨——桂林桂花糖春來新葉遍城隅——柳州橘絲糖醬菜換得黃馬褂——北京六必居醬菜醬佐鹽梅調(diào)鼎鼐——北京天源醬菜落第舉子開醬園——王致和臭豆腐白居易斷“風(fēng)流”案——忠州豆腐乳清宮御酒出玉泉——菊花白與蓮花白杜康村中有酒仙——杜康酒洋河古鎮(zhèn)美人泉——洋河大曲酒嵇山門外酒缸山——紹興黃酒赤水河畔覓甘泉——四川郎酒李白西巖一局棋——太白酒赤水河畔說國酒——貴州茅臺酒洞庭山上說阿祥——碧螺春茶獅峰山下話乾隆——西湖龍井茶陸羽茶經(jīng)載赤城——華頂云霧茶傳奏吳興紫筍來——顧渚紫筍茶齊云山坡蝙蝠洞——六安瓜片茶武夷巖茶傳佳話——福建大紅袍洞庭湖上話二妃——君山銀針茶消暑還飲鷺鷥藤——金銀花茶年年葉共周天轉(zhuǎn)——蒙山頂上話仙茶通州城中胡青天——南通甜炒面江南四月話孫臏——杭州烏米飯香糯可口色澤艷——五色糯米飯海南島上三月三——苗族五色飯一聞銅盞熱中寬——信遠(yuǎn)齋酸梅湯三秋桂子壓群芳——桂花鮮栗羹佳膳膏湯帝王夸——河南武陟油茶山野郎中救八哥——羅漢果與羅漢湯議論小吃生禍端——梧州冰泉豆?jié){喜食仙女贈羹湯——侗家油茶

編輯推薦

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