保健素膳

內(nèi)容概要

　　《保健湯膳》向您詳細(xì)推介了200多種魚類、貝類、軟體類的營養(yǎng)價值、保健功效和烹制方法，是您在日常生活中食魚的參謀，愿您天天有魚，吉慶有余！　　　　魚的一身無廢物，魚鱗可提制光鱗、魚鱗膠、咖啡因、黃嘌呤、鱗醬油、鹽酸鳥糞素和鱗酸鈣肥料；魚骨可加工成魚粉、魚油、味精、食用魚蛋白和固氮菌肥；魚肝可提制魚肝油和維生素A、D，并且是制造胰島素的重要原料；魚皮可加工成魚皮革和魚皮膠：魚膽可制膽鹽：魚鰭可制魚膠?！　◆~味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白、低脂肪、易于被人體消化吸收的食物，對減肥、防治心腦血管疾病十分有益，所以多食魚已成為飲食的趨向。

書籍目錄

一、保健魚膳水產(chǎn)品的性味和功能二、保健魚膳的烹制技法三、保健魚膳譜四、魚類的藥用驗方

編輯推薦

“中國保健美食叢書”由中國藥膳研究會和山東齊魯肴饌餐飲工作室聯(lián)合主編，養(yǎng)生專家、烹飪名師、營養(yǎng)師從中醫(yī)食療養(yǎng)生觀、現(xiàn)代營養(yǎng)分析、烹調(diào)制作方法三個方面，詳細(xì)介紹了不起國傳統(tǒng)保健美食。本叢書分八個分冊：保健果膳、保健菌膳、保健葷膳、健康谷膳、保健素膳、保健魚膳、保健花膳、保健湯膳。叢書合則集保健美食大成，分則獨立成篇、各占一類，內(nèi)容豐富實用，會使您明明白白地吃，簡單方便地做，有滋有味地享受，不知不覺地滋補養(yǎng)生，健康而有品位地生活。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    保健素膳 PDF格式下載

---