商場(chǎng)超市安全與防損管理

內(nèi)容概要

　　我國(guó)零售業(yè)起步較晚，規(guī)模小，實(shí)力弱，尤其是廣大的商場(chǎng)（超市）還沒有一個(gè)規(guī)范完整的管理體系。在我國(guó)加入WTO后，國(guó)內(nèi)零售業(yè)必然面臨著國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的形勢(shì)。面對(duì)如何規(guī)劃、如何經(jīng)營(yíng)、如何管理、如何提升管理品質(zhì)等一系列的現(xiàn)實(shí)問題，廣大商場(chǎng)（超市）尚需一套系統(tǒng)、完整、規(guī)范的經(jīng)營(yíng)管理模式?！　¤b于此，筆者根據(jù)多年零售業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，編寫了《商場(chǎng)·超市經(jīng)營(yíng)管理操作實(shí)務(wù)》叢書，希望能夠給零售業(yè)投資者、商場(chǎng)（超市）經(jīng)營(yíng)管理者及從業(yè)人員提供參考。

書籍目錄

第一章  商場(chǎng)(超市)安全管理概述  1．1商場(chǎng)(超市)安全管理內(nèi)涵    ■商場(chǎng)(超市)安全管理的含義    ■商場(chǎng)(超市)安全管理的重要性  1．2商場(chǎng)(超市)安全管理項(xiàng)目    ■公共安全管理    ■內(nèi)部安全管理  1．3商場(chǎng)(超市)安全部門設(shè)置    ■安全部門的性質(zhì)與特點(diǎn)    ■安全部門的設(shè)置  1．4商場(chǎng)(超市)突發(fā)事件應(yīng)急處理    ■突發(fā)事件的類型    ■突發(fā)事件應(yīng)急處理小組組成    ■突發(fā)事件應(yīng)急處理原則    ■突發(fā)事件應(yīng)急處理方法  1．5商場(chǎng)(超市)安全管理改善    ■事前    ■事中    ■事后相關(guān)鏈接商場(chǎng)(超市)鑰匙管理規(guī)定風(fēng)災(zāi)、水災(zāi)、地震防護(hù)制度第二章  商場(chǎng)（超市）消防安全管理  2．1商場(chǎng)(超市)消防組織建立    ■商場(chǎng)(超市)消防組織制度    ■商場(chǎng)(超市)消防系統(tǒng)組成  2．2商場(chǎng)(超市)消防組織職責(zé)及任務(wù)    ■消防組織職責(zé)    ●消防組織任務(wù)  2．3商場(chǎng)(超市)消防安全管理內(nèi)容    ●燃燒及火災(zāi)          ■商場(chǎng)(超市)火災(zāi)發(fā)生的原因    ■防火滅火的基本原理和方法    ■消防器材的使用    ■消防器材或設(shè)施日常管理……

章節(jié)摘錄

書摘     辦公區(qū)不得儲(chǔ)存雜物，不得大量堆放商品，不得放置易燃、易爆物品。     辦公區(qū)不得使用電爐、酒精爐、熱得快、電飯鍋等電熱工具。          辦公區(qū)無人辦公時(shí)，應(yīng)關(guān)閉所有的照明燈。     辦公區(qū)的所有電器設(shè)備，必須在工作結(jié)束時(shí)，關(guān)閉電源。 燃?xì)獍踩褂靡?guī)定     燃?xì)馐褂貌块T定期對(duì)燃?xì)夤艿兰叭細(xì)饩哌M(jìn)行安全檢查，杜絕因設(shè)施及設(shè)備的損壞、帶故障運(yùn)行造成安全隱患。發(fā)現(xiàn)損壞、銹蝕立即采取報(bào)修和臨時(shí)有效防護(hù)措施，并及時(shí)上報(bào)安全部門直至隱患消除。     燃?xì)獠僮魅藛T上崗前應(yīng)由部門對(duì)其進(jìn)行燃?xì)獍踩僮髋嘤?xùn)，做到“二知三會(huì)”。即知燃?xì)獍踩褂靡?guī)定和燃?xì)饩邩?gòu)造；會(huì)燃?xì)獍踩僮魇褂?、?huì)保養(yǎng)維護(hù)燃?xì)饩吆桶l(fā)現(xiàn)隱患，會(huì)處理意外險(xiǎn)情。     使用燃?xì)獾牟块T，須設(shè)有當(dāng)班安全員，負(fù)責(zé)燃?xì)獾漠?dāng)日監(jiān)管工作。     燃?xì)饩弑仨氂蓪Ｂ毑僮魅藛T使用，任何與燃?xì)獠僮鳠o關(guān)或與其工作無關(guān)的人員，不得操作燃?xì)饩摺?      任何部門和個(gè)人，不得對(duì)燃?xì)夤艿?、閥門、開關(guān)、計(jì)量表、灶具私自拆改，如需要必須按程序報(bào)工程部門進(jìn)行改造。     使用燃?xì)饩弑仨殗?yán)格按照操作程序進(jìn)行，特別是點(diǎn)火程序，應(yīng)按先點(diǎn)火后打開關(guān)的順序操作。     每日清洗燃?xì)饩?，每周清洗燃?xì)馀艧煹?，避免因排煙道積油、積污過多而引起的火災(zāi)事故。     燃?xì)獠僮鏖g必須保持良好的通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)燃?xì)馔庑箷r(shí)，要采取應(yīng)急措施，開窗、開排風(fēng)扇，加大通風(fēng)量。     每日班前、班后燃?xì)馐褂貌块T要對(duì)燃?xì)獠僮鏖g進(jìn)行安全檢查、交接，并保留一個(gè)月的文字交接記錄。     對(duì)安全部門配置于燃?xì)馐褂脜^(qū)域內(nèi)的消防器材需妥善保管、安全檢查，不得挪用。  值班室消防安全管理操作要求     禁止將易燃、易爆物品帶人值班室。     值班室內(nèi)禁止吸煙，并貼有禁止吸煙、“1 1 O”報(bào)警電話和“1 19”火警電話等標(biāo)志。     值班室配有應(yīng)急疏散指示圖、內(nèi)部消防安全指南、緊急電話簿、所在區(qū)域的派出所電話、地址等。     人離開房間時(shí)，應(yīng)將房?jī)?nèi)的電燈關(guān)掉。     值班室內(nèi)禁止使用電爐、電熨斗、電烙鐵等電熱工具，禁止使用射燈和動(dòng)用明火。 內(nèi)外裝修施工安全管理操作要求     商場(chǎng)(超市)各部門裝修的防火設(shè)計(jì)必須遵照國(guó)家、地區(qū)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范要求設(shè)計(jì)，施工單位必須持有設(shè)計(jì)管理機(jī)關(guān)核發(fā)的《工程設(shè)計(jì)書》。       建筑內(nèi)的裝修工程，必須經(jīng)商場(chǎng)(超市)工程部、市消防局監(jiān)督機(jī)關(guān)的審批。凡未經(jīng)批準(zhǔn)進(jìn)行施工的一經(jīng)查出，將根據(jù)有關(guān)規(guī)定給于責(zé)任單位一定金額的罰款并停止施工。強(qiáng)行施工造成火警和經(jīng)濟(jì)損失者，承擔(dān)全部的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和行政責(zé)任，后果嚴(yán)重者依法追究其刑事責(zé)任。     施工中不得擅自更改防火設(shè)計(jì)，必須嚴(yán)格按設(shè)計(jì)圖施工，如必須變更防火設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)征得設(shè)計(jì)單位同意，并報(bào)原審批的消防監(jiān)督機(jī)關(guān)批準(zhǔn)后方可生效。     建筑內(nèi)進(jìn)行裝修，需疏散安全通道和安全出口，不宜采用在燃燒時(shí)產(chǎn)生大量濃煙或有毒氣體的材料。     商場(chǎng)(超市)內(nèi)需使用明火和電氣焊的施工，應(yīng)辦理動(dòng)火證，并由專人看護(hù)現(xiàn)場(chǎng)和采取相應(yīng)的防火措施。     施工中嚴(yán)格遵守用電管理規(guī)定，各部門增加施工用電設(shè)備，改動(dòng)供電線路，須經(jīng)過商場(chǎng)(超市)工程部門審批、監(jiān)督，嚴(yán)防因超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)或亂拉電線而發(fā)生電器火災(zāi)。     施工單位進(jìn)場(chǎng)施工前，需與商場(chǎng)(超市)安全部門簽訂(《施工防火安全責(zé)任書》、《施工治安安全責(zé)任書》，填寫((場(chǎng)內(nèi)作業(yè)審報(bào)表》。 動(dòng)用明火安全管理操作要求     在商場(chǎng)(超市)內(nèi)任何場(chǎng)地使用電焊、氣焊、噴燈、熬煉等明火，須經(jīng)工程部同意批準(zhǔn)，領(lǐng)取(《動(dòng)用明火證》后方可施工。     商場(chǎng)(超市)安全部門負(fù)責(zé)審核、管理和簽發(fā)(《動(dòng)用明火證》。     商場(chǎng)(超市)安全部門在審核動(dòng)用明火申請(qǐng)時(shí)，必須到動(dòng)用明火現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)待實(shí)地勘查，必須在一切滅火措施齊全后，方可簽發(fā)《(動(dòng)用明火證》。簽發(fā)《動(dòng)用明火證》后，必須及時(shí)告知消防控制中心的值班人員。內(nèi)容包括：動(dòng)火時(shí)間、動(dòng)火地點(diǎn)、動(dòng)用明火種類等。     動(dòng)用明火的施工單位要確定現(xiàn)場(chǎng)的看護(hù)人、看護(hù)范圍，有防火措施，并配備滅火器材。     任何施工部門和個(gè)人不得指派無電焊、氣焊操作證的人員進(jìn)行電、氣焊割作業(yè)。電、氣焊工必須經(jīng)過專門培訓(xùn)，掌握焊割安全技術(shù)、有正式電、氣焊工操作證方準(zhǔn)進(jìn)行焊割作業(yè)。     進(jìn)行電焊、氣焊，使用噴燈時(shí)，要選擇安全地點(diǎn)，在現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)用明火作業(yè)前要仔細(xì)檢查周圍環(huán)境。動(dòng)用明火時(shí)現(xiàn)場(chǎng)周圍的可燃物必須清除干凈，如不能清除時(shí)，應(yīng)采取澆水、設(shè)接火盆、遮隔或其他安全措施加以防護(hù)。以確保安全。用電氣焊在高空進(jìn)行作業(yè)時(shí)，除采取上述安全措施外，地面要鋪設(shè)防燃物品以確保安全。     電、氣焊在焊割時(shí)，要對(duì)割、焊工具進(jìn)行全面檢查，嚴(yán)禁使用有故障和安全保護(hù)裝置不健全或失靈的焊、割工具。乙炔壓罐的回火裝置及膠皮遇冷凍結(jié)時(shí)，只能用熱水或水蒸氣解凍，嚴(yán)禁使用明火烘烤或用金屬敲打。        操作時(shí)要加強(qiáng)巡視，禁止將乙炔罐、氧氣瓶放在焊割部位的下面，焊割地點(diǎn)與可燃物的水平距離一般為8米，最少不得小于5米，以保持明火與可燃物之間的安全距離，焊割作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)與乙炔罐、氧氣瓶之間距離不得小于10米。     焊接作業(yè)及點(diǎn)火要嚴(yán)格遵守操作程序，焊條頭、熱噴嘴放在隔熱地。焊割作業(yè)結(jié)束或中途離開現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，必須切斷電源，并仔細(xì)收拾現(xiàn)場(chǎng)，確認(rèn)無余火復(fù)燃后方可離開。     電焊機(jī)接地線不準(zhǔn)接在建筑物、機(jī)器設(shè)備、各種管道、貨  架、電纜上。必須設(shè)立專用的接地線，不得借路。     電焊機(jī)的各種導(dǎo)線不得殘破、裸露，更不準(zhǔn)與氣焊的軟管、氣體的導(dǎo)管以及有氣體的氣瓶接觸。氣焊的軟管不得從儲(chǔ)存易燃易爆物品的現(xiàn)場(chǎng)、計(jì)算機(jī)房、程控電話機(jī)房和消防控制中心、配電室、煤氣表室等貴重儀器房間、倉庫穿過。禁止氧氣瓶、導(dǎo)管、電線等接觸油脂或沾油的物品。     嚴(yán)禁在有蒸氣、可燃?xì)怏w或具有爆炸物品的場(chǎng)所進(jìn)行焊割。在這些場(chǎng)所附近焊割時(shí)，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定，保持一定距離。     對(duì)裝有或裝過易燃、可燃液體、氣體及化學(xué)危險(xiǎn)物品的容器和設(shè)備進(jìn)行焊割前，必須按有關(guān)規(guī)定及操作程序先進(jìn)行清洗。未徹底清洗干凈前，不得進(jìn)行焊割。        焊割作業(yè)不準(zhǔn)與油漆、噴漆、木工以及其他易燃操作同方位、同地點(diǎn)、同時(shí)間或交叉作業(yè)?！?/pre>



媒體關(guān)注與評(píng)論
序在我國(guó)加入WTO后，國(guó)內(nèi)零售業(yè)必然面臨著國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的形勢(shì)。我國(guó)零售業(yè)起步較晚，其規(guī)模小，實(shí)力弱，尤其在面對(duì)如何規(guī)劃、如何經(jīng)營(yíng)、如何管理、如何提升管理品質(zhì)等一系列的現(xiàn)實(shí)問題，廣大商場(chǎng)(超市)尚需一套系統(tǒng)、完整、規(guī)范的經(jīng)營(yíng)管理模式。    鑒于此，筆者根據(jù)多年零售業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，編寫了《商場(chǎng)超市經(jīng)營(yíng)管理操作實(shí)務(wù)》叢書，希望能夠給零售業(yè)投資者、商場(chǎng)(超市)經(jīng)營(yíng)管理者及從業(yè)人員提供參考。    《商場(chǎng)-超市經(jīng)營(yíng)管理操作實(shí)務(wù)》叢書共分四冊(cè)，介紹了商場(chǎng)(超市)最具代表性的經(jīng)營(yíng)管理操作實(shí)務(wù)，如采購與物流配送、賣場(chǎng)管理與服務(wù)、員工培訓(xùn)、安全與防損管理等內(nèi)容，具有極強(qiáng)的實(shí)用性和可操作性。    1．《商場(chǎng)·超市采購與物流配送》。本書首先介紹了商場(chǎng)(超市)物流系統(tǒng)規(guī)劃，接著重點(diǎn)講述了商品采購業(yè)務(wù)操作技巧、商品驗(yàn)收控制方法、商品存貨盤點(diǎn)技巧及商品運(yùn)輸配送組織優(yōu)化技巧，同時(shí)對(duì)電子商務(wù)時(shí)代網(wǎng)絡(luò)訂貨的方法和操作技巧也做了較為詳盡的闡述。    2．《商場(chǎng)-超市賣場(chǎng)管理與服務(wù)》。賣場(chǎng)的管理是商場(chǎng)(超市)經(jīng)營(yíng)管理的重點(diǎn)，本書介紹了賣場(chǎng)布局設(shè)計(jì)、賣場(chǎng)物流、賣場(chǎng)促銷、賣場(chǎng)顧客服務(wù)、賣場(chǎng)員工選聘及賣場(chǎng)安全管理的方法和技巧。    3．《商場(chǎng)·超市店長(zhǎng)與員工培訓(xùn)》。本書從培訓(xùn)的角度對(duì)商場(chǎng)(超市)員工崗位職責(zé)、商品陳設(shè)技巧、物流管理方法、顧客服務(wù)技巧、商品促銷技巧、收銀作業(yè)技巧及安全衛(wèi)生知識(shí)進(jìn)行了闡述。    4．《商場(chǎng)·超市安全與防損管理》。本書從商場(chǎng)(超市)安全管理的重要性入手，重點(diǎn)介紹了商場(chǎng)(超市)消防安全、治安安全、作業(yè)安全、設(shè)備安全等方面的管理方法和管理技巧，最后又分別論述了商場(chǎng)(超市)的防損和衛(wèi)生安全知識(shí)。    《商場(chǎng)·超市經(jīng)營(yíng)管理操作實(shí)務(wù)》系列叢書的內(nèi)容都是經(jīng)過眾多商業(yè)企業(yè)在實(shí)際運(yùn)作過程中檢驗(yàn)、實(shí)踐證明的，可作為商業(yè)企業(yè)的培訓(xùn)教材，也可作為大中專技術(shù)學(xué)校的培訓(xùn)教材。當(dāng)然，在編寫過程中，難免有不足之處，歡迎廣大熱心讀者批評(píng)指正，在此表示衷心感謝！                                                                            作者






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