打造和建設(shè)現(xiàn)代酒店管理的民族品牌

內(nèi)容概要

本書主要的愿望是想通過總結(jié)，指導本身的干部實踐、學生實習和企業(yè)發(fā)展；二是開展同行業(yè)的交流學習，促進行業(yè)管理水平的共同提高與行業(yè)進步；三是引發(fā)自覺不密閉貫徹黨中央國務(wù)院在新的一年里提出關(guān)于科學發(fā)展觀的、要求和深圳市政府關(guān)于“效益深圳”的決策，構(gòu)建和諧企業(yè)群體，營造和諧社會氛圍。    本書材料翔實、內(nèi)容豐富，分析深刻。從打造酒店民族品牌的長遠目標、酒店硬件風格定位、品牌基礎(chǔ)到抓好以人為本、提高服務(wù)質(zhì)量和出品質(zhì)量，全方位提出了一整套系統(tǒng)地打造民族品牌的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)，簡明實用，便于操作，此觀念的提出，必將全面提升酒店的管理水平和質(zhì)量聲譽。

作者簡介

陳祝新，1955年生，廣東梅州人，大學學歷。早年曾應(yīng)征入伍，在上海虹橋機場服役八年，1980年轉(zhuǎn)業(yè)。先后在梅州市旅行社、遠東大酒店擔任總經(jīng)理。1995年在深港兩地注冊組建中南酒店投資管理集團有限公司，并出任董事長至今。是中國旅游飯店協(xié)會第三屆理事、深圳市旅游協(xié)會

書籍目錄

第一章 抓好經(jīng)濟效效力和社會效益是打造品牌的長遠目標第二章 抓好硬件的風格定位是打造品牌的基礎(chǔ)第三章 抓好以人為本的先進管理是打造品牌的根本第四章 抓好質(zhì)量的個性化服務(wù)是打造品牌的關(guān)鍵第五章 抓好餐飲出品質(zhì)量是打造品牌的重點第六章 抓好酒店經(jīng)營的供應(yīng)、資金、環(huán)保、稅賦、法律的科學管理是打造品牌的保障第七章 抓好營銷策劃是打造品牌的戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)第八章 抓好區(qū)域發(fā)展和連鎖規(guī)模是打造品牌的旗幟附錄一 酒店金鑰匙服務(wù)一覽附錄二 中南酒店投資管理集團公司的職業(yè)道德要求附錄三 酒店企業(yè)對高校酒店人才培養(yǎng)的現(xiàn)代要求附錄四 中南集團公司治安消防應(yīng)急文案附錄五 中南海濱大酒店工效掛鉤方案附錄六 中南海濱大酒店個性化服務(wù)流程附錄七 中南酒店集團品牌菜部分系列

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