中國(guó)茶莊經(jīng)營(yíng)管理實(shí)務(wù)

前言

云南是茶樹的原產(chǎn)地，也是具有悠久歷史茶葉的最古老故鄉(xiāng)。中外學(xué)者、科學(xué)家研究認(rèn)為，云南之所以茶樹品種繁多，并且是茶的原產(chǎn)地。究其原因是，在地球經(jīng)歷的幾次冰河期中，云南南部和西南部均未受到冰川的襲擊，其特有的生態(tài)環(huán)境又恰好為茶和其他生物的繁衍提供了良好的自然環(huán)境。這是云南被稱為植物王國(guó)的重要原因。云南省北回歸線橫貫東西，山脈河流南北縱列，山地、高原占全省總面積的94％，屬高海拔，低緯度地區(qū)。由于其地勢(shì)從北往南呈階梯狀下降，因而構(gòu)成了復(fù)雜的氣候環(huán)境。西北部屬長(zhǎng)冬無夏，春秋較短的寒帶型；東、中部四季如春，是有雨成冬的溫帶型；南部和西南部屬長(zhǎng)夏無冬，為一雨成秋的熱帶型；是在全省范圍分布最廣雨量充沛，年溫差小、日溫差大的亞熱帶高原季風(fēng)型氣候。茶樹喜好溫暖潮濕氣候，半陰洼環(huán)境和微酸性土壤，云南的許多地區(qū)又恰好具備了這些條件。中外科研成果表明，全世界茶科植物共有23屬380余種，云南有近260種；云南主茶區(qū)土壤大多為赤紅壤、紅壤，土層深厚、肥沃，通透性好，松粘得宜，有機(jī)質(zhì)含量高，礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)全面，加之森林面積大，長(zhǎng)期實(shí)行傳統(tǒng)耕作方式，是難得的凈土，是發(fā)展綠色食品有機(jī)農(nóng)業(yè)，向人類提供純天然衛(wèi)生安全的無公害優(yōu)質(zhì)茶葉的絕佳基地。得天獨(dú)厚的自然、地理?xiàng)l件決定了云南是中國(guó)最大、最優(yōu)良的茶區(qū)，茶樹可四季生長(zhǎng)、全年采摘，新茶于元宵節(jié)前后即可上市。

內(nèi)容概要

《中國(guó)茶莊經(jīng)營(yíng)管理實(shí)務(wù):全面剖析天一堂茶莊制勝法寶》內(nèi)容簡(jiǎn)介：云南是茶樹的原產(chǎn)地，也是具有悠久歷史茶葉的最古老故鄉(xiāng)。中外學(xué)者、科學(xué)家研究認(rèn)為，云南之所以茶樹品種繁多，并且是茶的原產(chǎn)地。究其原因是，在地球經(jīng)歷的幾次冰河期中，云南南部和西南部均未受到冰川的襲擊，其特有的生態(tài)環(huán)境又恰好為茶和其他生物的繁衍提供了良好的自然環(huán)境。這是云南被稱為植物王國(guó)的重要原因。

作者簡(jiǎn)介

劉益成，男，漢族，1972年3月生，本科學(xué)歷，廣東省汕頭市人，從小愛茶，潛心鉆研中華茶文化。通用職業(yè)茶藝創(chuàng)始人，普洱茶道，“過橋普洱”創(chuàng)始人，國(guó)際著名茶藝作品《化蝶》原創(chuàng)作者。在全國(guó)各地培養(yǎng)茶藝師近萬(wàn)人，收徒49位?，F(xiàn)任國(guó)際茶道茶藝協(xié)會(huì)常務(wù)副主席，昆明民族茶文化促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)，昆明易經(jīng)研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，云南潮汕總商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，《國(guó)際名茶?？凡杷嚒⒉璧李檰?，《中國(guó)茶葉市場(chǎng)》名譽(yù)顧問，陸羽紀(jì)念館（天門）榮譽(yù)館員，國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師，國(guó)家茶藝職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員，并榮獲昆明市社科學(xué)會(huì)十佳秘書長(zhǎng)稱號(hào)。1998年3月28日創(chuàng)辦全國(guó)首份非文摘性茶報(bào)《茶業(yè)之聲》；1998年9月12日，在昆明人民廣播電臺(tái)都市調(diào)頻創(chuàng)辦茶文化專欄《空中茶藝館》，歷時(shí)一年；1998年6月28日，在昆明開辦首屆初級(jí)茶藝培訓(xùn)班，開全國(guó)茶藝師培訓(xùn)之先河；1999年6月，發(fā)起舉辦云南省首屆茶藝大獎(jiǎng)賽，大力的推動(dòng)了云南省茶文化發(fā)展；1999年9月19日，在云南人民廣播電臺(tái)交通臺(tái)創(chuàng)辦茶文化欄目《云嶺茶苑》，歷時(shí)兩年。2005年4月3日，劉益成創(chuàng)辦《天一堂茶報(bào)》，該報(bào)為全國(guó)首份對(duì)開全彩企業(yè)月報(bào)，現(xiàn)改為《茶友》雜志，2005年4月成立劉益成茶文化（中國(guó)）培訓(xùn)中心，2005年8月至今，多次舉辦中、日、韓茶道茶藝交流活動(dòng)以及多次率團(tuán)參加國(guó)際茶文化研討交流，為弘揚(yáng)中華茶文化和推廣普洱茶文化不遺余力，現(xiàn)任云南天一堂茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)。

書籍目錄

茶文化之旅經(jīng)營(yíng)管理之道創(chuàng)新發(fā)展之路茶莊名人一茶一天堂茶莊風(fēng)采海闊天作岸茶葉營(yíng)銷市場(chǎng)拓展之徑天一堂大事記古茶樹保護(hù)條例茶藝師公約

章節(jié)摘錄

插圖：

后記

有數(shù)千年歷史的中華茶文化如魚得水地順應(yīng)了當(dāng)前經(jīng)濟(jì)運(yùn)行機(jī)制的變幻：茶葉借文化生財(cái)，文化人借茶性之溫良而蕩滌浮躁，二者相得益彰。這是茶文化的魅力，更是茶文化的活力。茶，在中華民族文化史上的重要地位是顯而易見的，可以說，翻開中華民族幾千年文明史畫卷，隨處可以看到茶的綠蔭，隨處都可聞到茶的馥郁芬芳：茶，已深深植入中華人民的生活之中，其獨(dú)異、博大的文化內(nèi)涵必將引起世界廣泛關(guān)注。在中國(guó)，約有8400萬(wàn)人從事茶產(chǎn)業(yè)，其中，約有2500~-‘人從事茶莊、茶館業(yè)經(jīng)營(yíng)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國(guó)茶莊有12萬(wàn)家左右，而在世界500強(qiáng)企業(yè)中卻找不到有關(guān)茶企。如此跟我們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的重要行業(yè)卻沒有成為世人心目中的焦點(diǎn)，這是茶文化的歷史長(zhǎng)河中被遺忘的角落。出于一個(gè)茶人強(qiáng)烈的責(zé)任感，有義務(wù)為中國(guó)茶莊業(yè)盡綿薄之力。此書在一定程度上填補(bǔ)了茶莊茶館業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的空白。本書的問世得到了各界領(lǐng)導(dǎo)和同行業(yè)朋友的大力支持，在此深表謝意，特別要感謝的是中國(guó)工程院院士、著名茶學(xué)家陳宗懋先生，中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副研究員、著名評(píng)茶師劉栩先生為此書作序，還有國(guó)際茶道茶藝協(xié)會(huì)副主席、廣東省珠海市茶藝協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鳳東玉女士，中國(guó)易經(jīng)協(xié)會(huì)主席陳帥佛先生、昆明民族茶文化促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)楊行吉先生、李清先生，云南資深媒體人安繼德先生為本書的出版給予了很大的幫助，在此一并感謝！本書內(nèi)容涉及到天一堂的企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)理念、管理模式、茶藝表演、書畫欣賞、品牌戰(zhàn)略等多個(gè)方面，全書用紀(jì)實(shí)、寫真的手法全方位剖析天一堂內(nèi)部運(yùn)作及文化脈搏。其全部文字、圖片均為作者原創(chuàng)，未借用任何參考文獻(xiàn)。在廣大茶友熱捧綠色茶、生態(tài)茶的同時(shí)，這也是一本純綠色、原生態(tài)茶書，請(qǐng)慢慢品嘗，細(xì)細(xì)體會(huì)，定會(huì)有所感悟。在當(dāng)前普洱風(fēng)波的強(qiáng)勢(shì)沖擊下，更應(yīng)堅(jiān)定信念，信心百倍的用茶文化來武裝茶商，讓茶商從危機(jī)中突圍，抓住機(jī)遇在危機(jī)中自我成長(zhǎng)、壯大?！吨袊?guó)茶莊經(jīng)營(yíng)管理實(shí)務(wù)》一書，用經(jīng)營(yíng)管理的精髓與先進(jìn)的文化理念，飽含著茶魂、浸透著茶汁、彌漫著茶韻、飄蕩著茶香的見地請(qǐng)大家一起分享，假如此書能給中國(guó)茶莊茶館業(yè)的發(fā)展帶來一定的幫助，作者將感到莫大榮幸。這本書側(cè)重于眼心的見與思。始于自然，歸于自然，唯客觀與真實(shí)為旨，個(gè)人視覺與角度，不足之處難免，請(qǐng)專家指正。

媒體關(guān)注與評(píng)論

天一堂茶莊的經(jīng)營(yíng)管理與茶文化的深度積淀真正體現(xiàn)了中國(guó)第一茶莊的風(fēng)范，值得向世界各國(guó)推廣！　　——香港《大公報(bào)》資深記者 季飛兒《中國(guó)茶莊經(jīng)營(yíng)管理實(shí)務(wù)》一定能給世界各國(guó)經(jīng)營(yíng)中國(guó)式茶莊帶去借鑒和指導(dǎo)作用！　　——曼谷《華人商報(bào)》資深記者 阿由《中國(guó)茶莊經(jīng)營(yíng)管理實(shí)務(wù)》全面闡述了天一堂茶莊的經(jīng)營(yíng)管理之道，剖析了天一堂茶莊成長(zhǎng)的秘笈，無私的獻(xiàn)給業(yè)界共享，這也是著名茶人的一種境界！　　——鳳凰衛(wèi)視《生活周刊》資深媒體人 王歲寶《中國(guó)茶莊經(jīng)營(yíng)管理實(shí)務(wù)》一書圖文并茂，可讀性強(qiáng)文化含量高，既有深度也有廣度，是一本茶莊、茶館從業(yè)者必讀的工具書！　　——《云南日?qǐng)?bào)》記者 孫偉

編輯推薦

《中國(guó)茶莊經(jīng)營(yíng)管理實(shí)務(wù):全面剖析天一堂茶莊制勝法寶》：國(guó)際茶道茶藝協(xié)會(huì)茶莊茶館業(yè)聯(lián)盟推薦品牌叢書茶莊、茶葉專賣店、茶藝館從業(yè)人員、茶藝師、茶友必讀全面剖析天一堂茶莊的制勝法寶

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