中國蒸功夫

內(nèi)容概要

我們提倡中年以上的人多吃蒸食，是基于“補(bǔ)勿過偏、攻不過猛”的調(diào)養(yǎng)原則。蒸食輕油膩、輕刺激，易消化、易吸收。烹制時不起油鍋，減少了對呼吸道的刺激，而且營養(yǎng)保持好，制作又簡便。比如，很多人家都用電飯鍋，而電飯鍋在煮飯時擱一個自帶的蒸架，就是最簡易的“蒸器”了。

作者簡介

葛柏浩，1968年6月4日出生于浙江杭州。畢業(yè)于浙江大學(xué)藥學(xué)系，并曾在浙江中醫(yī)學(xué)院進(jìn)修。長期致力于美食和養(yǎng)生的專題研究和實(shí)踐，是一位專業(yè)性研究型美食家，獲國家高級營養(yǎng)保健師證書。2001年創(chuàng)立“蒸功夫”，以“美味和健康同在”的追求在杭城餐飲業(yè)獨(dú)樹一幟?，F(xiàn)任杭州蒸功

書籍目錄

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圖書封面

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