中國貢茶

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中國貢茶》由全國著名茶學專家張?zhí)旄＝淌?、福建省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所顧問林心炯教授作序；由浙江攝影出版社出版。
中國是茶的故鄉(xiāng)，遠古神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶并為藥飲，周武王“伐紂會盟”時就有南方八個小國獻茶之事。茶貢入宮廷，開中國飲茶之先河。唐代“茶道大行”，宋代“龍團鳳餅名冠天下”、“茶事風靡全國”。貢茶促進了中國茶葉的發(fā)展，使中國“原創(chuàng)”的茶葉名揚全國以至全世界。大量的名茶來自貢茶。由于貢茶的出現(xiàn)，許多名茶，歷千年久興不衰。茶文化中的貢茶文化也是中國文明史冊中的光輝一頁。
作者經(jīng)多年悉心研究，在搜集大量茶史文獻與茶葉生產(chǎn)、加工技術(shù)基礎(chǔ)上，精研諸家，博涉茶道，編著成書，填補了中國貢茶文化專著在中國茶文化史上的空白。福建是貢茶故鄉(xiāng)，《中國貢茶》一書以宋代北苑官焙，元朝武夷御茶園為主線，介紹了唐、宋、元、明、清歷代貢茶茶事。如宮廷茶禮、茶議、茶宴、斗茶、品茗、吟詠、典故，貢茶制造以及貢茶文化的起源與發(fā)展等章節(jié)十數(shù)萬言。本書的出版為普及茶文化知識，弘揚民族茶文化產(chǎn)生作用。
《中國貢茶》是茶業(yè)、茶學、茶文化界的知識手冊，是研究中國茶業(yè)史的珍貴資料。
張?zhí)旄Ｗ餍?br />中國茶史與中國文明史幾乎同步。
縱觀中華三千多年的貢茶（含御茶）沿革史，幾乎與中華五千年茶業(yè)文明史是一脈相承，息息相關(guān)，且互相因果，彼此盛衰。吳公鞏志，經(jīng)多年的悉心研究，搜集大量的茶史文獻與茶技檔案，匯成一部十數(shù)萬言的《中國貢茶》一書，這是十分可貴的佳作。他系統(tǒng)地羅列八大篇章，敘述了中國貢茶的歷史淵源、貢茶的產(chǎn)制工藝、品類與茶藝等茶文化史知識，是他長其生長在閩北茶區(qū)，繼承父志，探奧索隱、窮流究源、博涉眾趣、精研諸家的結(jié)晶。該書彌補了中國貢茶文化史之空白，是研究福建建州貢茶以至中國茶業(yè)史的珍貴資料。
愿《中國貢茶》問世，能為推動茶學研究，促進茶文化的繁榮，作出貢獻。
張?zhí)旄?002年4月2日于榕城

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