懶人食譜

內(nèi)容概要

人懶，又不想對(duì)不起自己的胃，有什么辦法做菜可以又省事又好吃？下面的這些飯菜均在半小時(shí)內(nèi)完成，原料簡單、操作簡單、技術(shù)水準(zhǔn)要求低，無油煙污染，既有豐富營養(yǎng)價(jià)值和美容效果，又不浪費(fèi)你的時(shí)間實(shí)在是懶人“廚師”的看家法寶?！　『贸?！省事！時(shí)間短！營養(yǎng)高！這就是白領(lǐng)飲食的追求！本書介紹所有飯菜均在半小時(shí)內(nèi)完成，無油煙污染，既有豐富營養(yǎng)價(jià)值和美容效果，又不浪費(fèi)你的時(shí)間。本書圖文并茂，必將成為家庭菜系的熱門。

書籍目錄

主食區(qū) 　　咖哩雞蛋面　 　　炸醬面　 　　泰式?jīng)雒妗?　　番茄炒面　 　　雙味拌飯　 　　雙味炒飯　 　　韓式石鍋飯　 　　湯水餃　 　　速配菜飯　 　　青豆蝦仁飯　　 　　老北京疙瘩湯　　 　　意式通心粉　　 　　金槍魚三明治　　 　　簡單壽司　　 　　炒年糕　　 　　四季粥譜（春季）　　 　　四季粥譜（夏季）　　 　　四季粥譜（秋季）　　 　　四季粥譜（冬季）　　 素菜區(qū) 　　蔬菜沙拉　　 　　雙椒皮蛋　　 　　懶人炒蛋　　 　　清炒絲瓜　　 　　特色炒蛋　　 　　白灼蔬菜　　 　　三絲拌金針　　 　　蛋白炒鮮奶　 　 　　香燒茄子　　 　　懶人茄子　　 　　海米白菜　　 　　松仁玉米餅　　 　　又到香椿飄香時(shí)　　 　　蝦醬豆腐　　 　　酥炸茄盒　　 　　麻婆豆腐　　 　　豆豉鯪魚油麥菜　　 　　三絲蒜苗　　　芝麻炒蘆筍　　 　　金針湯　　 　　超省事洋蔥湯　　 　　酸辣湯　　 　　 葷菜區(qū) 　　蔥爆羊肉　　 　　啤酒蔬菜肉　　 　　糖醋排骨　　 　　白菜羊肉　　 　　香菇蒸肉　　 　　蝦三吃　　　可樂雞翅　　 　　白切雞　　 　　干絲牛肉　　 　　水煮牛肉　　 　　芫爆魷魚卷　　 　　咖喱鮮魷魚　　 　　家常紅燒帶魚　　 　　清蒸魚　　 　　面糊炸魚條　　 　　香檸魚片　　　榨菜炒雞絲　　 　　老干媽煎肉　　 　　湘味苦瓜炒肉　　 　　改良魚香肉絲　　 　　辣汁泥腸　　 　　大盤雞　　 　　麻辣雞丁炒黃豆　　 　　芙蓉鵪鶉蛋　　 　　蘋果魚　　 　　綠菠蟹肉　　  　　甜點(diǎn)區(qū) 　　俄式甜瓜　　 　　馬蹄露　　 　　銀耳羹　　 　　綠豆羹　　 　　家家樂布丁　　 　　甜成花生　　 　　琥珀桃仁　　 　　電飯鍋蛋糕　　 　　南方風(fēng)情“春卷”　　 　　桂花酒釀小圓子　　 　　酸奶冰淇凌　　 　　黃油蜜糖玉米

章節(jié)摘錄

書摘　　炸醬面　　原料：面條、豬肉丁、黃醬、甜面醬?！　≈谱鳎?．炒鍋燒熱，油燒至八成熱，放蔥末，炸出香味，再放入豬肉丁煸炒片刻，加黃醬、甜面醬、黃酒煸炒至豬肉熟，待肉與醬分離時(shí)，加白糖、清湯少許?！　?．面條熟后盛入大湯碗內(nèi)，加炸醬即可?！　≌ㄡu面很簡單!買老北京"六必居"干黃醬，還有甜面醬，比例是一比二調(diào)勻，把準(zhǔn)備好的鮮豬肉丁放入炒鍋中干煸，再加點(diǎn)黃酒(料酒)、姜末，然后放入調(diào)好的醬，可適量加點(diǎn)油和糖。熬時(shí)加點(diǎn)開水，不時(shí)地用勺子攪，以免粘鍋。當(dāng)香飄四逸讓人有產(chǎn)生口水的感覺時(shí)表示OK!然后就更簡單了，把手搟面煮好，配上黃瓜絲、香菜、生菜絲什么的，挖兩大勺醬一拌!和口水一起吞進(jìn)肚里，香!　　泰式?jīng)雒妗　≡希好鏃l(就用不帶調(diào)料的方面便啦)、洋蔥、西紅柿、芹菜(可用其它香口的蔬菜替代)、青豌豆。　　調(diào)料：檸檬汁(青檸為最好)、椰糖漿(普通糖漿也可以)、魚露(醬油也可以)、新鮮碎辣椒(隨個(gè)人喜好增減)?！　≈谱鳎?．將原料中的蔬菜洗凈切碎，根據(jù)懶人準(zhǔn)則，不需要切得很細(xì)很好看，只要自己能下咽就可以了?！　?．面條用清水煮開，軟硬程度可根據(jù)個(gè)人的口味掌握?！　?．準(zhǔn)備好一個(gè)干凈的大碗，系上一條漂亮的圍裙，抄起兩把鋼匙把架勢(shì)擺好?！　?．先在碗里舀人2匙檸汁，2匙魚露，1匙糖漿，隨意加一點(diǎn)碎辣椒，倒入除西紅柿以外的其它蔬菜和冷面，攪拌攪拌再攪拌?！　?．?dāng)嚢柚粱揪鶆蚝蠹尤胛骷t柿，再攪拌兩下?！　?．大功告成。P2-3

編輯推薦

　　好吃！省事！時(shí)間短！營養(yǎng)高！這就是白領(lǐng)飲食的追求！《懶人養(yǎng)生食譜》圖文并茂，必將成為家庭菜系的熱門。

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