蛋糕制作精選

內(nèi)容概要

　　《蛋糕制作精選》名師的傾力之作，多款藝術(shù)蛋糕、慕斯、冰激凌，新穎的造型，精辟的見(jiàn)解，詳細(xì)的步驟圖解，名師帶你領(lǐng)略蛋糕制作藝術(shù)的精粹，名點(diǎn)信手拈來(lái)。

作者簡(jiǎn)介

黎國(guó)雄，在烘焙業(yè)有二十多年工作經(jīng)驗(yàn)，考取了我國(guó)烘焙技師職稱。廣州市優(yōu)秀烘焙專業(yè)教師，國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員，是國(guó)家輕工業(yè)局烘焙業(yè)首名獲“全國(guó)技術(shù)能手”稱號(hào)的烘焙技師。

書籍目錄

8-11 巧克力泥及泥花的制作12-14巧克力裝飾片的制作15-16 其他配料的制作生日蛋糕P17-4518 兩小無(wú)猜20圣誕老人……

編輯推薦

《中點(diǎn)制作精選》是名師的傾力之作，有新穎的造型、精辟的見(jiàn)解和詳細(xì)的步驟圖解，名點(diǎn)由此信手拈來(lái)。

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