圖解茶經(jīng)

內(nèi)容概要

《茶經(jīng)》成書于唐代，是世界上第一部茶學(xué)專著，距今已有1000多年的歷史。它是“茶圣”陸羽畢生茶事絕學(xué)的心髓?！恫杞?jīng)》為后世茶人提供了品茶香、行茶道、論茶藝、學(xué)茶禮的典范。
《茶經(jīng)》倡導(dǎo)的“精行儉德”與現(xiàn)代人所追求的優(yōu)雅怡然的生活方式不謀而合。品茶、研習(xí)茶藝、茶道，以及茶的保鍵作用等等已經(jīng)成為了當(dāng)代人日常生活(休閑、會友、養(yǎng)生等)的必需。
本書首次以圖解形式詮釋茶學(xué)經(jīng)典。是一部有關(guān)中國茶典、茶史、茶藝、茶飲、茶具、茶事等的實用指南。

作者簡介

作者：（唐代）陸羽

書籍目錄

第一章  茶史沿革
    1.茶之為飲：發(fā)乎神農(nóng)氏
    2.盛享“茶仙”“茶圣”“茶神”之者：陸羽
    3.領(lǐng)略茶學(xué)“盛宴”：茶經(jīng)
    4.“茶”字之形狀：由來及演變
    5.中國美茶：茶文化的前端始末
    6.帶你了解茶文化盛宴
    7.茶史中的茶政與茶法
    8.名茶典故：十八棵御樹的由來
    9.歷史悠久的茶之商道：茶馬古道
    10.茶香聞天下：茶傳播于世界的主要途徑
    11.茶者秉承的最高境界：精行儉德
    12.《茶經(jīng)》賦予的儒家論：中庸至和
    13.《茶經(jīng)》賦予的道家論：無為即有為
    14.《茶經(jīng)》賦予的佛教論：靜心自悟
    15.《茶經(jīng)》賦予的祛病論：萬病之藥
    16.飲茶習(xí)俗的演變過程
第二章  茶品分類
  第一節(jié)：茶之分類
    1.不發(fā)酵茶——綠茶
    2.全發(fā)酵茶——紅茶
    3.半發(fā)酵茶——烏龍茶
    4.輕微發(fā)酵茶——黃茶
    5.綠妝素裹之茶——白茶
    6.后發(fā)酵茶——黑茶
  第二節(jié)：解析華夏名茶
    1.四絕美譽之茶——龍井
    2.一嫩三鮮之茶——碧螺春
    3.狀如雀舌之茶——黃山毛峰
    4.茶中之極品——君山銀針
    5.茶中之狀元——武夷大紅袍
    6.茶中之圣——凍頂烏龍
    7.紅茶之珍品——祁門紅茶
    8.白如銀針之茶——白毫銀針
    9.烏龍茶中的絕品——鐵觀音
第三章  茶文化解析
  第一節(jié)：茶之文藝
    1.四大名著中的茶文化：紅樓夢
    2.四大名著中的茶文化：水滸
    3.四大名著中的茶文化：西游記
    4.四大名著中的茶文化：三國演義
    5.繪畫
    6.采茶戲
    7.詩詞
  第二節(jié)：茶之習(xí)俗
    1.數(shù)千年文明史的禮儀之邦：以茶待客
    2.締造純潔、堅定的婚俗之儀：以茶為媒
    3.奉行虔誠、講究的祭典之征：以茶祭祀
    4.民族之異，茶俗萬千
第四章  茶的生態(tài)環(huán)境
    1.茶樹的植物形態(tài)
    2.茶樹的生長環(huán)境
    3.茶樹的春播秋種：繁殖、移植
    4.茶之本性：解乏消渴及藥用成分
第五章  茶葉的采制及加工
  第一節(jié)：茶葉的采制
    1.制作餅茶所需的19種工具
    2.茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)
  第二節(jié)：茶餅的加工
    1.制作茶餅的七經(jīng)目之一：采摘
    2.制作茶餅的七經(jīng)目之二：蒸茶
    3.制作茶餅的七經(jīng)目之三：搗茶
    4.制作茶餅的七經(jīng)目之四：拍茶
    5.制作茶餅的七經(jīng)目之五：烘焙
    6.制作茶餅的七經(jīng)目之六、七：穿、封
第六章  煮茶的用具及方法
  第一節(jié)：煮茶的用具
    1.煎茶二十四器：茶具
    2.茶具的時代變遷
  第二節(jié)：煮茶的方法
    1.茶之“四要”：精茶
    2.茶之“四要”：真水
    3.茶之“四要”：活火
    4.茶之“四要”：妙器
  第三節(jié)：鑒茶的方法
    1.沖茶之沸點：三沸
    2.陸羽的鑒茗之法：一視產(chǎn)地，二視色，三視形
    5.茶餅優(yōu)劣的八個等級
    6.鑒別茶餅的嘉及不嘉
    7.蕩昏寐的特殊意義
第七章  茶的產(chǎn)區(qū)
    1.唐代茶葉產(chǎn)區(qū)：八道
    2.八道之一：山南道
    3.八道之二：淮南道
    4.八道之三：浙東道
    5.八道之四：浙西道
    6.八道之五：劍南道
    7.八道之六：黔中道
    8.八道之七：江南道
    9.八道之八：嶺南道
第八章  中國名茶分布
    1.中國名茶分布區(qū)：綠茶
    2.中國名茶分布區(qū)：紅茶
    3.中國名茶分布區(qū)：青茶
    4.中國名茶分布區(qū)：黃茶
    5.中國名茶分布區(qū)：白茶
    6.中國名茶分布區(qū)：黑茶
第九章  中國十大名泉
    茶文化的結(jié)合體：泉水
    1.天下第一泉：谷簾泉
    2.天下第二泉：惠山石泉
    3.天下第三泉：虎跑泉
    4.天下第四泉：陸羽泉
    5.天下第五泉：揚州大明寺泉
    6.天下第六泉：招隱泉
    7.天下第七泉：白乳泉
    8.天下第八泉：洪崖瀑布泉
    9.天下第九泉：淮水源
    10.天下第十泉：廬山天池山頂龍池水
第十章  養(yǎng)生保健茶飲方及茶之妙用
    1.抗老益壽茶飲
    2.明目茶飲
    3.滋陰補血茶飲
    4.降血脂茶飲
    5.治陽虛、陰虛茶飲
    6.安神花茶飲
    7.清熱茶飲
    8.美膚茶配方
    9.茶飲禁忌
    10.茶葉妙用
附錄：《茶經(jīng)》原文／306

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：神農(nóng)氏教民種五谷后，并不單單靠天而收，還教民打井汲水，對農(nóng)作物進(jìn)行灌溉。在這一高臺的四角各有一口井，臺中央有一口井水都會波動。由于這一帶歷史上多次被黃河水沖擊，黃水退后大量泥沙沉積，這些井多數(shù)都被埋在地下，現(xiàn)在僅找到一眼，在南面二百步分配權(quán)的地方。此井泉水清澈、甘甜，每天都有方圓近百里的人到這里取水，稱為神水，據(jù)說直接可以治病。后人為了紀(jì)念神農(nóng)氏嘗百草、種五谷的偉大功績，在這高臺上修建了廟宇。傳說神農(nóng)氏生于農(nóng)歷正月初五，所以每年的正月初五到正月二十便舉行祭祀，祈求五谷豐登。歷代達(dá)官貴人、文人學(xué)士到這里朝拜者比比皆是。據(jù)縣志記載，三國時曹植來這里拜謁后，寫下著名的《神農(nóng)贊》，“少典之，火德成木。造為耒耜，遵民播谷。正為雅琴，以暢風(fēng)俗”。五谷臺神農(nóng)氏的塑像，肩披樹葉，頭生雙角，手捧五谷。墻上的壁畫記錄了他一生的主要功績，除開墾荒地，口嘗百草，播種五谷，汲水灌溉外，還有日中為市，造陶器，嘗藥治病等。農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)，人類的勞動果實已有剩余，這時，神農(nóng)氏設(shè)立集市，讓大家把吃不完、用不了的食物和東西，每天中午拿到集市上去交換，從而出現(xiàn)了中國式的原始的商品交易。同時，他還發(fā)明了陶器，解決了人類的生活用具包括器皿和陶盆、陶罐等。神農(nóng)氏的另一偉大功績就是創(chuàng)始了中國醫(yī)藥和醫(yī)術(shù)?！毒V鑒易知錄》記載：“民有疾，未知藥石，炎帝始草木之滋，察其寒、溫、平、熱之性，辨其君、臣、佐、使之義，嘗一口而遇七十毒，神而化之，遂作文書上以療民疾而醫(yī)道自此始矣?！?/pre>




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