大球蓋菇栽培新技術彩色圖解

內容概要

　　食用菌味道鮮關，風味獨特，自古被稱為“山珍”，具有獨特的食療保健作用，被譽為天然綠色保健食品，在西方國家被稱為植物性食品中的極品。食用茵的生產、加工是21世紀的朝陽產業(yè)?！　槿嫫占笆秤镁茖W栽培技術，適應形勢發(fā)展的要求，加快農民增收致富的步伐，編者組織編寫了這套《食用菌栽培新技術叢書》。本叢書包括蘑菇、香菇、木耳、平菇、草菇、金針菇、杏鮑菇、雞腿菇、金福菇、大球蓋菇、茶薪菇、大杯蕈、秀珍菇與榆黃蘑、靈芝與茯苓16個菇種，共14本，《大球蓋菇栽培新技術彩色圖解》為該叢書之一《大球蓋菇栽培新技術彩色圖解》。該書圖文并茂，內容豐富，實用性強，是食用茵科研、教學、生產、經營者，農村專業(yè)戶和廣大食用菌愛好者的良師益友。

書籍目錄

第一章　生物學特性一、形態(tài)特性二、生態(tài)習性三、生長發(fā)育條件（一）營養(yǎng)物質（二）水分與濕度（三）溫度（四）光照（五）空氣（六）酸堿度（七）覆土第二章　菌種制作一、菌種制作所需的設備和條件（一）基本儀器和設備（二）主要設備二、菌種制備、檢驗與保藏（一）菌種制備（二）菌種檢驗（三）菌種保藏第三章　栽培技術與管理一、場地的選擇二、栽培季節(jié)的安排三、培養(yǎng)料的制作四、播種五、發(fā)菌期管理六、出菇期間管理第四章　病蟲害防治一、綜合防治措施二、病害防治措施三、蟲害防治措施第五章　采收與加工一、采收二、加工

章節(jié)摘錄

　　第二章 菌種制作　　一、菌種制作所需的設備和條件　?。ㄒ唬┗臼称泛驮O備　　菌種制作所需的基本儀器和設備：天平、臺秤、磅秤、電爐或煤火爐、鋁鍋、漏斗、量筒、量杯、玻璃棒、三角瓶、燒杯、瓷盆、滴管、試管架、塑料筐、試管刷、酒精燈、蝴蝶夾、培養(yǎng)皿、孢子采集器、溫度計、干濕溫度計等?！　。ǘ┲饕O備　　菌種制作所需的機械設備：木屑機、秸稈粉碎機、過篩機、拌料機、裝瓶裝袋機、噴霧器等。需要的滅菌設備有手提式高壓蒸汽滅菌鍋、立式或臥式高壓蒸汽滅菌鍋，以及各種常壓蒸汽包滅菌灶等。需要的培養(yǎng)設備：培養(yǎng)室、培養(yǎng)箱、電冰箱、搖床、菌種瓶、菌種袋、菌種架和空調等。　　1. 滅菌設備　　菌種制作需要殺死培養(yǎng)料中所有的微生物，因此需要滅菌設備。常用的有高壓蒸汽滅菌鍋，也稱高壓蒸汽消毒鍋。其鍋可以在較短時間內達到滅菌的目的。即使是抗熱能力很強的芽孢桿菌，在121°C、0.11兆帕壓力下，經20～30分鐘，也會全部死亡?！　　?/pre>




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