金針菇栽培新技術彩色圖解

內(nèi)容概要

　　食用菌味道鮮關，風味獨特，自古被稱為“山珍”，具有獨特的食療保健作用，被譽為天然綠色保健食品，在西方國家被稱為植物性食品中的極品。食用茵的生產(chǎn)、加工是21世紀的朝陽產(chǎn)業(yè)?！妒秤镁耘嘈录夹g叢書》包括蘑菇、香菇、木耳、平菇、草菇、金針菇、杏鮑菇、雞腿菇、金福菇、大球蓋菇、茶薪菇、大杯蕈、秀珍菇與榆黃蘑、靈芝與茯苓16個菇種，共14本。本書為叢書的其中一冊，介紹了金針菇的栽培技術。本書圖文并茂，內(nèi)容豐富，實用性強，是食用菌科研、教學、生產(chǎn)、經(jīng)營者，農(nóng)村專業(yè)戶和廣大食用菌愛好者的良師益友。

書籍目錄

第一章 生長發(fā)育條件一、營養(yǎng)（一）碳素營養(yǎng)（二）氮素營養(yǎng)（三）礦物營養(yǎng)和維生素二、溫度三、水分與濕度四、空氣五、光線六、酸堿度（pH值）第二章 制種技術一、制種設備及設施（一）滅菌設備（二）接種設備（三）菌種培養(yǎng)設備二、母種生產(chǎn)（一）母種培養(yǎng)基制作（二）母種的擴大繁殖三、原種和栽培種的生產(chǎn)（一）培養(yǎng)基配方（二）培養(yǎng)基的配制及裝瓶（三）培養(yǎng)基滅菌（四）接種、培養(yǎng)第三章 栽培技術一、栽培設施二、裝袋、滅菌設備三、栽培原材料四、栽培配方五、菌袋制作（一）培養(yǎng)料配制（二）裝袋（三）滅菌（四）接種（五）培養(yǎng)發(fā)菌六、栽培季節(jié)七、栽培品種第四章 栽培管理技術一、袋栽方法二、出菇管理（一）搔菌（二）催蕾（三）抑茵（四）出菇管理（五）采收（六）搔菌補水第五章 保鮮與加工一、保鮮二、加工（一）鹽漬（二）制罐頭（三）干制第六章 病蟲害防治一、常見病害及其防治（一）鏈孢霉（二）木霉（三）青霉（四）毛霉（五）曲霉（六）根腐?。ㄆ撸┸浉。ò耍┘毦院职卟。ň牛╀P斑病二、常見蟲害及防治（一）癭蚊（二）菌蠅（三）螨類參考文獻

章節(jié)摘錄

　　第一章　生長發(fā)育條件　　一、營養(yǎng)　　金針菇是木腐生真菌。菌絲能分解木材等有機物，從中獲得碳源、氮源、無機鹽和維生素等以供其生長發(fā)育。在栽培中，培養(yǎng)料的選擇對產(chǎn)量和質量有很大的影響。金針菇菌絲生長和子實體發(fā)育所需的營養(yǎng)包括碳素營養(yǎng)、氮素營養(yǎng)、礦質營養(yǎng)和少量的維生素類營養(yǎng)。　?。ㄒ唬┨妓貭I養(yǎng)　　金針菇可利用培養(yǎng)料中的淀粉、纖維素、木質素，這些碳源廣泛存在于農(nóng)作物秸稈和木材中?！　。ǘ┑貭I養(yǎng)　　在栽培配料中，麥麩、大豆粉、米糠、玉米粉、棉籽殼等原料含有大量的氮素養(yǎng)料，可以滿足金針菇生長需要。在菌絲生長階段，培養(yǎng)料的碳氮比以20：1為宜，子實體生長階段以30：1～40：1為好?！　。ㄈ┑V物營養(yǎng)和維生素　　金針菇需要的礦質元素有磷、鉀、鈣、鎂等，所以在培養(yǎng)料中應加入一定量的磷酸二氫鉀、硫酸鈣、硫酸鎂等礦質養(yǎng)料。金針菇也需要少量的維生素類物質，由于在培養(yǎng)料如麥麩、豆粉中含有的維生素量基本可以滿足金針菇生活需要，因而在栽培中常不再添加維生素類物質?！　　?/pre>








圖書封面






評論、評分、閱讀與下載



還沒讀過(46)
勉強可看(336)
一般般(574)
內(nèi)容豐富(2382)
強力推薦(195)


 


    金針菇栽培新技術彩色圖解 PDF格式下載