止咳化痰平喘、理氣、理血、消導(dǎo)藥粥

內(nèi)容概要

藥粥療法，在我國(guó)有著悠久的歷史，至今已流傳了兩千多年，是中醫(yī)中藥偉大寶庫中的重要組成部分，也是廣大勞動(dòng)人民和醫(yī)藥學(xué)家們長(zhǎng)期與疾病作斗爭(zhēng)的食療經(jīng)驗(yàn)積累，對(duì)防病治病、增強(qiáng)人民體質(zhì)和促進(jìn)中華民族的繁衍昌盛作出了重大貢獻(xiàn)。隨著世界范圍內(nèi)“中醫(yī)中醫(yī)熱”的掀起，中醫(yī)中藥走向世界，藥粥療法也將走出國(guó)門。近年來，我國(guó)中醫(yī)中藥事業(yè)發(fā)展迅速，人們的保健意識(shí)也在不斷增強(qiáng)，藥粥療法越來越受到人們的重視和歡迎，走入了千家萬戶和城鎮(zhèn)的餐館、飯店。    編著者在參閱我們古今醫(yī)藥學(xué)家的大量醫(yī)藥著作，并對(duì)民間粥方進(jìn)行收集整理的基礎(chǔ)上，匯集千余條粥方，編寫成這套“保健藥粥叢書”，共收入補(bǔ)氣、補(bǔ)血、壯陽、滋陰、治感冒、祛風(fēng)濕、祛暑、利水參濕、祛寒、清熱、安神鎮(zhèn)驚、止咳化痰平喘、理氣、理血、消導(dǎo)、瀉下、收斂、驅(qū)蟲、抗腫瘤等19大類藥粥方。本冊(cè)介紹了止咳化痰平喘、理氣、理血、消導(dǎo)等4大類藥粥方。每一類由數(shù)種至百余種藥粥方組成，且每一種藥粥的配方、制法、服用、功效、適用及注意事項(xiàng)等內(nèi)容都有詳細(xì)介紹，以使讀者看懂、會(huì)用，做到因病施治、對(duì)癥服食，從而達(dá)到防病治病、健體強(qiáng)身的目的。本書可供餐館、藥膳專營(yíng)店的廚師，醫(yī)療衛(wèi)生單位的醫(yī)生、護(hù)士和廣大城鄉(xiāng)居民閱讀參考。

書籍目錄

概述 一、藥粥的起源和發(fā)展 二、藥粥的作用 三、根據(jù)癥候辨證食用 四、藥粥的制作方法 （一）選用米谷 （二）煮粥用水 （三）掌握火候 （四）調(diào)味品的選擇 （五）熬煮時(shí)間 （六）烹飪?nèi)萜?五、服用藥粥的注意事項(xiàng) （一）服用禁忌 （二）注意事項(xiàng)藥粥配方 一、止咳化痰平喘藥粥 （一）溫化寒痰止咳平喘藥粥   芥菜粥   蘇子粥   四仁粥   萊菔子粥    白蘭花粥   麻黃杏仁粥   蘭花糯米粥   杏百糯米粥   蔥白糯米粥   四仁橘皮粥   附子干姜粥   加味干姜粥   紫蘇粳米粥   蛤蚧黨參粥   芥菜百合粥   蘇子伏龍肝粥 （二）清熱化痰止咳平喘藥粥   杏仁粥   荸薺粥   枇杷粥   橘餅粥   鴨梨粥   橄欖粥   百部粥   二冬粥   豬肺粥   蔗漿粥   貝母粥   竹筍粥   羅漢果粥…… 二、理氣藥粥 三、理血藥粥 四、消導(dǎo)藥粥

圖書封面

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