附味青蔬 素食名菜精華

內(nèi)容概要

北京的胖子數(shù)量全國第一，這個(gè)令人吃驚的統(tǒng)計(jì)數(shù)字確實(shí)事出有因。北京市健康教育所對該市居民膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)查顯示，30多年來，北京居民的日常食物中，糧食、薯類及豆類所占的比例明顯下降，動物脂肪及油脂的攝入量則大大上升，甚至超過了人體的需要。    調(diào)查表明，糧食、薯類及豆類在北京人餐桌上所占的比例已經(jīng)從過去的2/3下降到現(xiàn)在的1/3。過去一個(gè)成人一頓飯能吃掉半斤糧食，現(xiàn)在一天也吃不到半斤。但動物脂肪及油脂的攝入量卻已經(jīng)由過去僅僅占食物總量的2.8%上升到現(xiàn)在的23.1%。這直接導(dǎo)致北京人花在高血壓、冠心病、糖尿病、痛風(fēng)等慢性病方面的治療費(fèi)用占據(jù)了醫(yī)療費(fèi)用支出的最大比例。    有關(guān)專家指出，生活水平提高而醫(yī)療費(fèi)用上漲的原因之一，就是因?yàn)槿?、蛋、奶的攝入量過多，再加上運(yùn)動減少，人體血液的pH值偏于酸性，這就為包括腫瘤在內(nèi)的慢性病提供了一個(gè)溫床。    專家提示北京市民，老話說的“豆腐白菜保平安”，實(shí)際上就是說：吃素能使血液偏于堿性，從客觀上避免了“酸性體質(zhì)”引起的后患。

書籍目錄

常用藥材  談五行相生  論五志相勝  談五音益智  談五色悅情一 養(yǎng)生粥品  荷池飄香  仙芝三紅  倉谷滿實(shí)  有意中人  粟米冬藏  來福好采  笙笛揚(yáng)波  綠江點(diǎn)紅  西湖春翠  四神同舟  黑海覺明  山海奇珍二 附味青蔬  首烏雙菇  川椒蘭心  山露銀杏  南杏地梨  橙皮銀芽  菠蘿粉豆  筍香敏豆  五味菜梗  滑石涼瓜  桔梗芥膽  玉竹豆蘋三 調(diào)養(yǎng)藥膳  雪山幽蘭  庶圃余香  車前綠意  雙冬臨福  海陸平安  吉期榮歸  聞香起舞  星州妙膳  珍果奇根  年壽且康  老鄉(xiāng)新味四 古傳妙方  東坡避俗  仲夏清涼  蓮池海會  盛暑清悠  古道熱腸  三德六味  ?；墼鲩L  頑石點(diǎn)頭  婦人之美  君子之交  十全十美  十全大補(bǔ)湯藥材

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    附味青蔬 素食名菜精華 PDF格式下載

---