出版時(shí)間:2006-12 出版社:岳麓書社 作者:蔡珠兒 頁數(shù):144
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內(nèi)容概要
“饕餮”是一種古代怪獸,它和蛟龍、鳳凰、麒麟一樣,都是虛構(gòu)的動(dòng)物,只存在文化里。但龍鳳麒麟是祥瑞的吉獸,饕餮則是貪食的惡獸,望文生義,字形猙獰,所以“饕餮之徒”絕非善類。至于“老饕”,看來雖比較親切溫和,但也不像是好東西。本書說的不是美食,也不是貪吃,而是食物與人和社會(huì)的關(guān)系。飲食也許真是一頭怪獸,移形換影光怪陸離,可怖可笑又可愛,而不管這頭怪獸變成老饕、饞貓、foodie還是美食家,它總是不停地咀嚼時(shí)間,分泌意義。
作者簡介
蔡珠兒,臺(tái)灣地區(qū)南投人,天秤座,臺(tái)灣大學(xué)中文系、英國伯明翰大學(xué)文化研究系研究所畢業(yè),曾任記者多年,現(xiàn)居香港。著有散文集《花叢腹語》、《南方絳雪》、《云吞城市》、《紅燜廚娘》等書,曾獲得臺(tái)灣地區(qū)第二十屆昊魯芹散文獎(jiǎng)。
書籍目錄
推薦序 香格里拉廚房自序 怪獸,老饕和饞貓輯二 食物之春秋代序 棕子,傻子與魔鏡 二十四張秘密菜單 憂郁的老火湯 切一片月亮嘗嘗輯二 食物專身世查考 滿漢全席清宮秀 鮑魚的糖心術(shù) 大閘蟹的美味神話 一頓喝三碗 炒飯的身世之謎輯三 食物之香港氛圍 茶餐廳地痞學(xué) 打一場Party的硬仗 煞食與口腔 私房菜社會(huì)學(xué) 沒有雞吃的日子輯四 食物之小道客觀 我愛你,就像鮮肉需要鹽 米酒、伏特加與二鍋頭 我們的饕餮時(shí)代 洋芋片的時(shí)空版圖 外賣年菜,解放內(nèi)人 蒜烤古典與油煎陽光
編輯推薦
蔡珠兒這本「取自古代貪食怪獸的《饕餮書》,運(yùn)用在英國學(xué)習(xí)文化研究的態(tài)度,說的不是美食,也非貪嘴,而是信手拈來食物與人、與社會(huì)的文化觀察,寫起飲食五湖四海的身世查考、流傳春秋的歷史皆絲絲入扣?!?/pre>圖書封面
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