食的故事

內(nèi)容概要

吃得好，吃得巧，也要吃其所以然，那么不妨就吃得有深度、有文體吧。      飲食的文化，除了豐美的食材以及絕妙的技巧外，還要有一分心，愛(ài)極了，沉潛于其中，想像也罷，親嘗也得，皆充滿了驚奇與喜悅，雋永與銘感交織；還要有那增一分咸、減一分甜、多些什么、少些啥都要不得的講究。這可是藝術(shù)、學(xué)問(wèn)的喲。

書籍目錄

推薦序自序珍味  天上飛的雞鴨鵝鳥  飛龍?jiān)谧篮貌暑^  別出心裁紙包雞  吐怪肉嫩棒棒雞  炎夏妙品梨炒雞  老舍欣賞鐵公雞  宮保雞香飄海外  民雄野鴨頗甘鮮  鵝饌凝芳齒頰香  鵝蒸的很好吃  百鳥朝鳳威而剛  夜半頻傳燒鳥香 水中游的魚蝦參蟹  從炙魚到魚藏劍  趁鮮大啖阿扁魚  秋冬之交烏魚美  一行白鷺上青天  肥嫩鮮美吳郭魚    秋風(fēng)起兮鯰魚肥  香魚清甜味有余  …… 地面走的牛羊豬兔 百變珍肴巧味  飯面糕餅 廣式茶點(diǎn)趣味 奇味異饌 飲食軼事后記

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