貴陽美食

內(nèi)容概要

本書從貴陽飲食的歷史昌盛時期——明代開始，概述了有關(guān)從明朝至清末的菜品及文化歷程，真實地反映了貴陽地方民俗菜的形成和發(fā)展過程；又以民國初年至新中國成立時為一個歷史段落，介紹了貴陽傳統(tǒng)菜肴的基本形成情況。書中還重點推出了貴陽目前在市場上廣受歡迎、訂購率高、頗具代表性的時尚菜品，同時分別介紹了少數(shù)民族菜、清真菜、素食、火鍋、宴席等，較為全面、真實地反映了貴陽美食當(dāng)下的現(xiàn)狀。另外我們還對花溪、烏當(dāng)、息烽等貴陽市區(qū)域性美食做了特別介紹，其中穿插了一些地方風(fēng)情圖片，豐富了本書的視覺感，給讀者以美的享受。

書籍目錄

名菜篇  貴陽地方民俗名菜  貴陽傳統(tǒng)名菜  盜汗蒸品  湯說當(dāng)下美食  貴陽時新菜肴  山珍美味  火鍋集萃小吃傳奇  貴陽小吃  小吃一條街  小吃舊貌  話說跑堂民族珍品  貴陽苗族菜  貴陽侗族菜  貴陽布依族菜  貴陽彝族菜  貴陽仡佬族菜特別美食  貴陽紅色旅游菜  貴陽清真菜  素食情懷  旅游宴席美食導(dǎo)示  青巖古鎮(zhèn)  花溪  烏當(dāng)  金陽  南明河畔  息烽站在城市的前沿后記

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《貴陽美食》由貴州科技出版社出版。

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