貴陽(yáng)美食

內(nèi)容概要

本書(shū)從貴陽(yáng)飲食的歷史昌盛時(shí)期——明代開(kāi)始，概述了有關(guān)從明朝至清末的菜品及文化歷程，真實(shí)地反映了貴陽(yáng)地方民俗菜的形成和發(fā)展過(guò)程；又以民國(guó)初年至新中國(guó)成立時(shí)為一個(gè)歷史段落，介紹了貴陽(yáng)傳統(tǒng)菜肴的基本形成情況。書(shū)中還重點(diǎn)推出了貴陽(yáng)目前在市場(chǎng)上廣受歡迎、訂購(gòu)率高、頗具代表性的時(shí)尚菜品，同時(shí)分別介紹了少數(shù)民族菜、清真菜、素食、火鍋、宴席等，較為全面、真實(shí)地反映了貴陽(yáng)美食當(dāng)下的現(xiàn)狀。另外我們還對(duì)花溪、烏當(dāng)、息烽等貴陽(yáng)市區(qū)域性美食做了特別介紹，其中穿插了一些地方風(fēng)情圖片，豐富了本書(shū)的視覺(jué)感，給讀者以美的享受。

書(shū)籍目錄

名菜篇  貴陽(yáng)地方民俗名菜  貴陽(yáng)傳統(tǒng)名菜  盜汗蒸品  湯說(shuō)當(dāng)下美食  貴陽(yáng)時(shí)新菜肴  山珍美味  火鍋集萃小吃傳奇  貴陽(yáng)小吃  小吃一條街  小吃舊貌  話說(shuō)跑堂民族珍品  貴陽(yáng)苗族菜  貴陽(yáng)侗族菜  貴陽(yáng)布依族菜  貴陽(yáng)彝族菜  貴陽(yáng)仡佬族菜特別美食  貴陽(yáng)紅色旅游菜  貴陽(yáng)清真菜  素食情懷  旅游宴席美食導(dǎo)示  青巖古鎮(zhèn)  花溪  烏當(dāng)  金陽(yáng)  南明河畔  息烽站在城市的前沿后記

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《貴陽(yáng)美食》由貴州科技出版社出版。

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