竹蓀與灰樹(shù)花

內(nèi)容概要

　　竹蓀以其蛋白質(zhì)含量高、氨基酸含量豐富、含有多種礦物質(zhì)和異多糖而著稱(chēng)，被譽(yù)為“真菌之花”，是一種極為名貴的食、藥兼優(yōu)真菌，在國(guó)際上享有很高的聲譽(yù)。我國(guó)于1968年最早引種、馴化栽培，并取得了可喜的研究成果。國(guó)際市場(chǎng)的干品竹蓀貨源十分緊缺，價(jià)格昂貴，有很好的市場(chǎng)前景，有鑒于此，筆者在本書(shū)內(nèi)介紹了竹蓀的多種高產(chǎn)栽培模式，以供各地讀者因地制宜加以選用?！　』覙?shù)花在日本研究、栽培較早（1940），我國(guó)引種馴化栽培始于20世紀(jì)80年代（1982），近年來(lái)開(kāi)始商業(yè)化生產(chǎn)?；覙?shù)花營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值均高，在日本是送禮的佳品。現(xiàn)代研究表明，因其含有B-葡聚多糖，除具抗癌作用外，還對(duì)艾滋病有一定的防、抗功效，因此也是一種極具開(kāi)發(fā)前景的珍稀食藥用菌。

書(shū)籍目錄

第一章  竹蓀　一、概述　二、營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值　三、生物學(xué)特征特性　四、菌種生產(chǎn)　五、常規(guī)栽培方法　六、高產(chǎn)栽培模式　七、采收與加工　八、病蟲(chóng)害及其防洽　九、分級(jí)、包裝與貯存　十、深層發(fā)酵培養(yǎng)法　十一、產(chǎn)品加工　十二、食療菜點(diǎn)　十三、治病驗(yàn)方第二章  灰樹(shù)花　一、概述　二、營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值　三、生物學(xué)特征特性　四、菌種生產(chǎn)　五、常規(guī)栽培方法　六、高產(chǎn)栽培模式　七、采收與加工　八、病蟲(chóng)害及其防治　九、深層發(fā)酵培養(yǎng)法　十、保健飲料制取　十一、食療菜點(diǎn)　十二、治病驗(yàn)方第三章  竹黃　一、概述　二、藥用價(jià)值　三、生物學(xué)特征特性　四、菌種生產(chǎn)　五、栽培方法　六、深層發(fā)酵培養(yǎng)法　七、治病驗(yàn)方第四章  雷丸　一、概述　二、藥用價(jià)值　三、生物學(xué)特征特性　四、菌種生產(chǎn)　五、栽培方法　六、治病驗(yàn)方第五章  安絡(luò)小皮傘主要參考文獻(xiàn)

圖書(shū)封面

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