銀耳與金耳

內(nèi)容概要

《銀耳與金耳》介紹了銀耳、金耳、榆耳等5個名貴珍稀藥用真菌，著重講了銀耳、金耳和簡要介紹了榆耳、槐耳、血耳的生物學(xué)特征特性、菌種制作及多種栽培方法。同樣，也有繁、有簡地介紹了這5個品種的產(chǎn)品加工、食療菜點和藥用驗方。集栽培、加工、應(yīng)用于一體，是《銀耳與金耳》的一大特點。《銀耳與金耳》申所寫5個品種，除銀耳早為人們所熟悉和利用外，其余4個品種較少為人所知。因此特作以上贅述，目的在于普及和提高食藥用菌的有關(guān)知識，讓更多的人參與其開發(fā)利用，讓我國的食藥用菌生產(chǎn)更好地走向世界。

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