大長今養(yǎng)生御膳

內(nèi)容概要

大長今中一道道精致養(yǎng)生的美食，若是隨畫面一閃而逝，那實(shí)在太可惜了！因此，韓國國寶級(jí)御膳廚師，也是大長今的御膳指導(dǎo)，將朝鮮時(shí)代宮廷料理、廚藝秘笈首度公開，只要利用手邊常見食材，就可做出一道道王家美味，讓你一邊感受養(yǎng)生的御宴，一邊再次回味大長今的美麗故事。

作者簡介

韓福麗，1947年出生于漢城，漢城市立大學(xué)園藝系華業(yè)，高麗大學(xué)農(nóng)學(xué)(食品工學(xué))碩士，延世大學(xué)餐飲經(jīng)營者課程修了，明知大學(xué)食品營養(yǎng)學(xué)博士課程修畢。曾赴日研習(xí)料理課程，畢業(yè)于日本料理師專門學(xué)院，后亦曾赴法國等外國多處料理學(xué)院修習(xí)各種相關(guān)課程。
她是重要無形文化“朝鮮王朝御膳”技能保有者候補(bǔ)，御膳研究院暨傳統(tǒng)糕點(diǎn)教育院長，一心致力于傳授傳統(tǒng)飲食文化，也擔(dān)任食品公司與韓食餐飲業(yè)食品開發(fā)相關(guān)咨詢并參與傳統(tǒng)文化活動(dòng)的企劃工作。
基于想讓一般人對(duì)于距離遙遠(yuǎn)又陌生的御膳感到親近且有趣而制作的連續(xù)劇《大長今》中，處處可見韓福麗院長充滿感情的飲食手藝。
著作有《好做，好吃，好看的糕點(diǎn)》，《泡菜100》，《韓國飲食大觀第五卷菜肴上桌》，《韓國飲食大觀第六卷宮廷飲食》等等。

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