蔬菜養(yǎng)生手冊（A卷）

內容概要

　　五谷雜糧是我國人民群眾的主要糧食，也是人體所需營養(yǎng)的主要來源，更是健康的保障。早在《黃帝內經·素問》中就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的理論，以均衡的飲食觀，說明五谷雜糧在飲食中的主導地位。《五谷雜糧養(yǎng)生手冊》收錄了莽芥種五谷雜糧，從性味、功效、營養(yǎng)成分、熱量、禁忌以及養(yǎng)生食物的烹調方法等方面作了非常詳細的論述。全書內容詳盡，通俗易懂，圖文并茂，精巧的版面設計讓你耳目一新。讀者將在輕松的閱讀欣賞中掌握五谷雜糧的各種養(yǎng)生之道。

作者簡介

劉飛龍，曾多次接受報刊、電視臺的專訪。 劉飛龍先生曾任廣東東莞市西湖大酒店、廣西桂林漓江瀑布大酒店等多家酒店廚皇美食協(xié)會會員。在國內乃至國際飲食界享有盛譽。

書籍目錄

導讀第一篇 何為五谷雜糧第二篇 五谷雜糧養(yǎng)生談第三篇 Index附錄索引

媒體關注與評論

　　劉飛龍　　劉飛龍，中國名廚、著名營養(yǎng)師。現(xiàn)任廣東總統(tǒng)大酒店行政總廚。 劉飛龍先生多年來一直從事飲食養(yǎng)生的研究與探索?！娥B(yǎng)生新主張系列》是其十多年來的研究心得和經驗的積累，依據(jù)食物的四性五味，人體的體質屬性和四季的變遷，進行選料搭配，挖掘出一系列食物養(yǎng)生的瑰寶。其本人曾多次接受報刊、電視臺的專訪。 劉飛龍先生曾任廣東東莞市西湖大酒店、廣西桂林漓江瀑布大酒店等多家酒店廚皇美食協(xié)會會員。在國內乃至國際飲食界享有盛譽。

編輯推薦

　　隨著經濟的發(fā)展，人們的生活水平有了很大的提高，眾多的家庭飲食的方向對準了精細加工的食品，認為這些食品營養(yǎng)豐富、簡便快捷，適應高壓力、快節(jié)奏的時代，卻不知道這些精致的食物正是健康的一大殺手，是產生“文明病”的根源。五谷雜糧是每日飲食的基礎，也是預防疾病產生的根本，你懂得它的養(yǎng)生之道嗎？你知道它所含的營養(yǎng)嗎？如何烹調？在食用之前，這些簡單的健康知識，你有必要詳細地了解，你需要用五谷雜糧吃出健康的體質！ 本書將常見的34種五谷雜糧，從性味、功效、營養(yǎng)成分以及選購、烹調和禁忌等方面入手。全面詳細地介紹給讀者，你可以根據(jù)自己的體質和喜好，用最天然、最簡單的菜式，吃出健康和美麗。

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