干貨食品大全

內(nèi)容概要

《菜式物料薈萃:海味食品大全》以圖文并茂的形式、本著實(shí)用、易操作的原則，詳細(xì)介紹了烹飪海味菜肴的基本知識(shí)、講解了兩百多種菜式的制作方法?！恫耸轿锪纤C萃:海味食品大全》是由廣州出版社出版的。

書籍目錄

第一章 燒烤知識(shí)概述
一 燒烤爐的介紹
二 電烤箱的常識(shí)
三 燒烤的操作要領(lǐng)
四 調(diào)味的作用
五 上漿、掛糊的作用
六 各種醬料的制作方法
第二章 家禽類的燒烤
一 鵝、鴨類燒烤 
二 雞類燒烤的制作方法
第三章 畜類的燒烤
……
第四章 魚類的燒烤
……
第五章 串類的燒烤
……
第六章 其他類的燒烤
……

圖書封面

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無

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