出版時(shí)間:2004-1 出版社:王穗萍 廣州出版社 (2004-01出版) 作者:王穗萍 頁(yè)數(shù):330
內(nèi)容概要
《餐館員工心理行為分析》分為客我關(guān)系篇、內(nèi)部管理篇、上下關(guān)系篇、內(nèi)部關(guān)系篇以及進(jìn)退關(guān)系篇四部分內(nèi)容。書(shū)中對(duì)餐館員工的心理行為進(jìn)行了分析。
書(shū)籍目錄
一 客我關(guān)系篇——顧客是上帝嗎?1 誰(shuí)說(shuō)顧客是上帝?2 最怕接待投訴過(guò)的顧客3 客人體味重,我怕!4 小費(fèi)不上繳5 我又不是保安6 勤換骨碟也有錯(cuò)?7 又不是我得益8 下班了,別煩我9 沒(méi)錢(qián)就別臭顯10 AA制的“窮酸客”……二 內(nèi)部管理篇——制度不應(yīng)是卡我們的……三 上下關(guān)系篇——主管的話(huà)不一定正確……四 內(nèi)部關(guān)系篇——交個(gè)哥們好處事……五 進(jìn)退關(guān)系篇——人往高處走……
圖書(shū)封面
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