旅游商務禮儀

前言

　　近年來，隨著旅游產(chǎn)業(yè)的興起，中國已經(jīng)成為一個旅游大國，旅游經(jīng)濟發(fā)展十分迅速，旅游從業(yè)人員的規(guī)模日益壯大。與此同時，旅游教育事業(yè)也得到了空前的發(fā)展，尤其體現(xiàn)在旅游職業(yè)教育上，職業(yè)學校的數(shù)量和規(guī)模發(fā)展都非常迅猛，據(jù)不完全統(tǒng)計，到目前為止全國已有近千所中等職業(yè)旅游學校，在校學生達到40萬人之多。　　然而，在職業(yè)教育發(fā)展迅速的同時，我們也應該看到當前的中職旅游教育還存在一些不足之處，主要體現(xiàn)在幾個方面：一是中職課程目標定位模糊，缺乏社會崗位的針對性，不少學校過于重視學科理論的系統(tǒng)性，而忽視了對學生綜合素質(zhì)和能力的培養(yǎng)，造成人才培養(yǎng)與需求的脫節(jié)；二是課程模式缺乏實踐性，背離了職業(yè)教育培養(yǎng)技能型應用型人才的初衷，導致學生動手能力不強，職業(yè)意識低下；三是教材內(nèi)容過于陳舊，缺乏時代性和一定的前瞻性，旅游業(yè)發(fā)展日新月異，教師如果不注重知識更新，不關注教學內(nèi)容的行業(yè)應用前景，學生就無法“學以致用”，更談不上成為合乎國際化標準的高素質(zhì)復合型人才。　　為適應當前旅游職業(yè)教育的發(fā)展和需要，加強中職中專旅游學科的建設，完善旅游課程的課堂教學知識體系，我社特組織了廣東省旅游學校、廣州市旅游商貿(mào)職業(yè)學校、廣州市旅游學校等相關院校的專業(yè)教師編寫了這套“新思維中職中專旅游精品教材”?！　”咎捉滩牧⒆阌谧钚轮械嚷殬I(yè)旅游課程教學大綱，采取有新意、重實用、高標準的編寫原則，力求體現(xiàn)出以下特點：一是職業(yè)教育性，以提高學生的職業(yè)素質(zhì)和能力為出發(fā)點，使其通過學習獲得相關技術等級和職業(yè)資格，提升就業(yè)競爭力；二是內(nèi)容的先進、精簡和實用性，結(jié)合發(fā)展潮流，體現(xiàn)最新趨向，以實用為中心，力戒臃腫深奧，少涉空洞理論，合理設置案例和趣味內(nèi)容；三是適用于課堂教學，突出中職教學的特點，在教材的內(nèi)容編排上既充分考慮學生的參與和互動，又兼顧教師的授課效率，統(tǒng)一而又靈活?！　”咎捉滩倪m合于中等職業(yè)旅游學校（包括開設有旅游專業(yè)的綜合性中職學校）相關專業(yè)學生作為教材，也可作為旅游業(yè)從業(yè)人員培訓、自修的參考用書。

內(nèi)容概要

為適應當前旅游職業(yè)教育的發(fā)展和需要，加強中職中專旅游學科的建設，完善旅游課程的課堂教學知識體系，我社特組織了廣東省旅游學校、廣州市旅游商貿(mào)職業(yè)學校、廣州市旅游學校等相關院校的專業(yè)教師編寫了這套“新思維中職中專旅游精品教材”。本書為該系列之一的《旅游商務禮儀》分冊，書中具體收錄了：旅游服務人員禮儀行為規(guī)范、旅游商務禮儀等內(nèi)容。

書籍目錄

第一部分  旅游服務禮儀篇  第一章  旅游服務禮儀概述    第一節(jié)  禮儀的產(chǎn)生和發(fā)展      一、禮儀的形成      二、中國是禮儀之邦      三、現(xiàn)代禮儀的特征和原則    第二節(jié)  禮儀的概念      一、禮貌的概念      二、禮節(jié)的概念      三、禮儀的概念    第三節(jié)  注重禮貌修養(yǎng)的重要性      一、禮貌修養(yǎng)的概念      二、注重禮貌修養(yǎng)的重要性      三、培養(yǎng)個人良好禮貌修養(yǎng)的方法與途徑　第二章　旅游服務人員禮儀行為規(guī)范  　第一節(jié)　儀容與儀表　    一、儀容、儀表的概念　    二、注重儀容儀表的意義　    三、儀容儀表和著裝的規(guī)范　  第二節(jié)　站姿、坐姿、走姿的禮儀　    一、儀態(tài)風度的概念　    二、站姿、坐姿、走姿的禮儀　  第三節(jié)　表情、手勢禮儀　    一、目光　    二、手勢　  第四節(jié)　微笑服務　    一、微笑服務　    二、微笑的訓練　  第五節(jié)　禮貌語言　    一、禮貌語言的要素　    二、禮貌語言的要求　    三、常用禮貌用語　    四、禮儀的培養(yǎng)　　第六節(jié)　旅游服務人員美容化妝　  　一、化妝的作用　　  二、服務人員化妝標準　　  三、化妝的程序和方法　  　四、不同臉型人的化妝標準　　  五、補妝的時機和方法　　  六、卸妝的程序和方法　  　七、香水的使用方法　  　八、化妝的禁忌　第三章　酒店主要崗位服務禮儀　  第一節(jié)　前臺服務禮儀　    一、行李員服務禮儀　    二、接待處服務禮儀　    三、問詢處服務禮儀　    四、收銀處服務禮儀　    五、商務中心服務禮儀　    六、大堂經(jīng)理服務禮儀　  第二節(jié)　客房服務禮儀　    一、客房臺班服務禮儀　    二、客房衛(wèi)生班服務禮儀　  第三節(jié)　餐廳服務禮儀　    一、咨客服務禮儀　    二、值臺員服務禮儀　    三、傳菜員服務禮儀　  第四節(jié)　商場服務禮儀　    一、迎客禮儀　    二、接待禮儀　    三、送客禮儀　第四章　旅行社服務禮儀　  第一節(jié)　旅行社門市部接待服務禮儀　    一、準備工作　    二、咨詢接待　    三、辦理手續(xù)　    四、售后服務　……第二部分  旅游商務禮儀篇  第五章  旅游商務禮儀  第六章  宴請禮儀  第七章  辦公室禮儀  第八章  宗教禮儀  第九章  中國港、澳、臺地區(qū)禮儀及習俗  第十章  中國主要旅游客源國禮儀及習俗  第十一章  中國主要民族禮儀及習俗

章節(jié)摘錄

　　第一章　旅游服務禮儀概述　　第一節(jié)　禮儀的產(chǎn)生和發(fā)展　　一、禮儀的形成　　禮儀作為一種傳統(tǒng)文化、文明的表現(xiàn)，最早產(chǎn)生于人與人的交往中。在原始社會時期，人們常常有意無意地用一些象征性的動作來表達他們的意向和感情，這是禮的原始動作。氏族社會在共同采集、狩獵和飲食生活中，這些動作后來成為人們社會生活的習慣，構成了禮儀的最初萌芽。而不同氏族、部落之間，要加強聯(lián)系、諒解而使用一些被普遍采用的表情、動作，也可以看成是禮儀的最初形態(tài)。進入階級社會以后，統(tǒng)治階級利用其中某些習慣加以改變和發(fā)展，逐漸形成各種正規(guī)的“禮”，并以此作為人們的行為規(guī)范。如握手這個動作，據(jù)說在史前時期就已經(jīng)有了。那時人類祖先以打獵為生，世界對他們來說充滿著各種危險。因此，當不同部落里的人相遇時，如果雙方都無敵意，便伸出一只手來，手心朝前，向?qū)Ψ奖硎咀约菏种袥]有石頭或其他武器，走近之后，兩人相互摸摸右手，以示友好。這一動作沿襲下來，便成為今天人們互相表示友好的常用的握手禮了。又如“跪拜”，在原始社會，這是人們互相表達敬意的一種姿勢，這種以頭著地為拜的姿勢，到了階級社會便演變成為一種表示臣服的禮節(jié)。由此可見，“禮儀”的形式和發(fā)展帶有時代的特點，起到了維護統(tǒng)治階級等級關系的作用。

圖書封面

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