飲茶與茶文化知識讀本

內(nèi)容概要

此書主要講述了泡茶、飲茶、玩茶、藏茶及有關(guān)茶的歷史、風(fēng)俗、典故、藝術(shù)等文化方面的基礎(chǔ)知識。具體地說，作者以茶史清源、茶葉的誕生、茶俗風(fēng)情、沖泡美味茶、日常飲茶、茶藝館品茶、玩家玩茶、藏家藏茶等為專題專章詳述茶與茶文化，使該書既具備實(shí)操性，又不乏基礎(chǔ)理論與人文視野，故本書是讀者初入茶道、學(xué)習(xí)茶事、研習(xí)茶藝的上佳指南。

作者簡介

朱自勵(lì)，中國國際茶文化研究會(huì)會(huì)員，廣東省茶文化研究會(huì)副秘書長，中國茶藝師評審考評員，現(xiàn)受聘于廣州城市職業(yè)學(xué)院國學(xué)系。學(xué)歷來源于華南師范大學(xué)漢語言文學(xué)系和廣東省社會(huì)科學(xué)院研究生部。茶學(xué)來源于浙江大學(xué)茶學(xué)系。自1999年起。一直行走于中國各大名茶產(chǎn)區(qū)，融茶事實(shí)踐

書籍目錄

第一章  中國人為什么要喝茶  1．茶是中國的國粹  2．茶是人際關(guān)系的潤滑劑  3．習(xí)茶是培養(yǎng)美感的方法  4．飲茶是一種保健方式  5．事茶是一種修行手法第二章  中國茶史清源  1．人類最初使用茶葉的方式  2．唐宋茶藝道始成  3．明清茶事完整而成熟    4．改革開放與中國茶文化  1 5．茶葉茶事編年史第三章  神奇的葉子——茶葉的誕生  1．茶樹的生長條件  2．茶葉的加工工藝和性質(zhì)  3．茶葉的商品命名  4．茶葉內(nèi)含的化學(xué)成分及其藥理作用  5．世界茶葉一覽表第四章  茶俗風(fēng)情  1．古風(fēng)猶存的“吃茶”茶俗  2．喜慶吉祥的節(jié)慶茶俗  3．實(shí)用樸素的居家茶俗  4．熱情周到的待客茶俗  5．創(chuàng)新獨(dú)特的臺灣茶俗第五章  沖泡美味茶的常識  1．水的常識  2．泡杯美味茶的四要素  3．了解茶葉浸出物的基本常識  4．茶器的常識第六章  日常飲茶之要  1．日常飲茶必備用具  2．日常飲茶常犯的錯(cuò)誤  3．如何用茶招呼客人  4．日常生活如何泡茶待客  5．日常家庭如何選購和保存茶葉第七章  茶藝館品茶之藝  1．何謂茶藝館的靈魂  2．用生命去演繹茶藝  3．用體貼之心來沖泡好每一道茶  4．如何營造品茶氛圍  5．如何布置茶藝館中的茶席  附錄一  茶藝館的衛(wèi)生要求  附錄二  茶藝館工作人員的崗位職責(zé)第八章  玩家玩茶之道  1．何為“茶玩家”    2．茶玩家的素養(yǎng)與心態(tài)  3．玩家玩茶的三種境界  4．如何才能成為玩茶高手  5．玩茶的附加玩物第九章  藏家藏茶之術(shù)  1．藏茶的緣由與目的  2．細(xì)說可收藏的茶品  3．藏茶茶品增值的條件與可能  4．藏茶茶品的市場估價(jià)與回報(bào)分析  5藏茶茶品的成交渠道與陷阱第十章  活學(xué)活用的茶知識  1．茶的藥用小知識    2．茶的巧用小知識  3．茶與茶壺的辨別小知識  4．茶文化的小知識  5．花茶的小知識全國值得一去的茶藝館名錄主要參考文獻(xiàn)后記

章節(jié)摘錄

第一章 中國人為什么要喝茶5.事茶是一種修行手法有一則著名公案，說有一僧，到趙州和尚處。趙州問：“曾到此否？”僧答未到。趙州慈愛地說：“吃茶去吧！”后又有一僧到參拜，趙州問：“曾到此否？”僧答：“曾到?！壁w州依然慈愛地說：“吃茶去吧！”站在一旁的弟子感到疑惑，問趙州：“為何到與不曾到，都要去吃茶呢？”趙州叫那弟子名，弟子應(yīng)諾。趙州說：“你也吃茶去吧！”一句“吃茶去”。一碗“趙州茶”，足見趙州的慈悲心。風(fēng)塵仆仆的弟子一定是口渴了。于是大家都去喝茶，學(xué)會(huì)品味一杯茶的滋味。體會(huì)生活的情味，慢慢品味和體會(huì)深?yuàn)W的禪味。趙州的老師南泉普愿曾說“平常心是道”，趙州因此而開悟。“空持萬千偈。不如吃茶去！”以平常心，行本分事。饑時(shí)吃飯，困來睡覺，渴時(shí)喝茶。行、坐、臥、睡，無非是道。佛法是因緣法，茶事也是一大事因緣。蒸炒烘烤，擠壓揉酵，是為忍辱；茶味清苦，猶如人生，是為苦境；遇水舍己，而成茶飲，是為布施；除懶去惰，醒神益思，是為精進(jìn)；和敬清寂，茶味一如，是為禪定；行方便法，濟(jì)人無數(shù)，是為智慧。佛法在茶湯中。茶心與佛心，何異又何同？故專茶事如修禪．茶禪本一味是也！喝茶，注重技巧，如熟練泡茶的技法，懂得飲茶的禮節(jié)，精通茶席上的茶具組合，懂得各種茶道具的取放，學(xué)會(huì)與四季相適應(yīng)進(jìn)行茶具組合搭配．通曉不同茶事要體現(xiàn)不同的主題。這些技巧真正學(xué)會(huì)就如坐禪開悟般不易，茶人的行住坐臥和上述內(nèi)容都要和諧，要合乎茶法。即需要用心、持之以恒地研習(xí)、修煉，如坐禪般靜慮、觀心、反省，覓到入門之道。當(dāng)然。只注重技巧還是不夠。懂得茶技、茶法，只是初級階段。茶人不僅要知識淵博，更要窮盡茶道的奧義，自身苦心修行。和茶事融為一體，由此來體悟茶事。品茶實(shí)為修行的最好方式。如《葉隱》第二卷所寫：“茶道之本意，在于清凈六根（眼、耳、鼻、舌、身、意）。眼之所見，掛軸插花。鼻之所聞。裊裊幽香。耳之所聽，釜之沸聲。

編輯推薦

泡茶、飲茶、藏茶、玩茶，茶藝不失為人生修身怡情之一技也。《飲茶與茶文化知識讀本》是一本能讓你體味到泡茶、飲茶、藏茶、玩茶之美之樂的好書。

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評論、評分、閱讀與下載

---

    飲茶與茶文化知識讀本 PDF格式下載

---