養(yǎng)肝-歸經(jīng)食物養(yǎng)生坊I

內(nèi)容概要

　　中醫(yī)對(duì)食物的認(rèn)識(shí)，要比近代醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)對(duì)食物的認(rèn)識(shí)歷史更悠久，而且要全面深刻得多。除了食物性味學(xué)說(shuō)之外，食物歸經(jīng)理論也同樣表明了中醫(yī)對(duì)食物調(diào)理養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)更加深入而科學(xué)。慢性病患者可能體會(huì)到，當(dāng)有肺虛咳喘之時(shí)，有經(jīng)驗(yàn)的老中醫(yī)往往建議病人經(jīng)常吃些百合、山藥、白果、燕窩、銀耳、豬肺、蛤蚧或冬蟲夏草等補(bǔ)品，而不會(huì)叫你去吃龍眼、栗子、芡實(shí)、蓮子、大棗等，這是因?yàn)榍罢呤澄锝匀敕谓?jīng)，能養(yǎng)肺補(bǔ)肺潤(rùn)肺，后者皆不入肺經(jīng)，食之于肺無(wú)補(bǔ)；腎虛腰痛腰酸之人，老中醫(yī)多半勸食栗子、胡桃、芝麻、山藥、桑椹、豬腰、枸杞子、杜仲等，也不會(huì)介紹去吃百合、龍眼、大棗、銀耳、人參等補(bǔ)品，這同樣是因?yàn)榍罢叨寄苋肽I經(jīng)而補(bǔ)腎壯腰，后者皆不入腎經(jīng)，非補(bǔ)腎之物，食之于腰酸腰痛無(wú)補(bǔ)。這就是中醫(yī)所說(shuō)的食物歸經(jīng)理論的體現(xiàn)。

作者簡(jiǎn)介

　　王煥華，1946年7月生，江蘇省南京市人，1970年畢業(yè)于南京中醫(yī)學(xué)院。
　　其代表性學(xué)術(shù)論著有：
　　《常見(jiàn)綜合征中醫(yī)治療》(人民衛(wèi)生出版社)
　　《中醫(yī)療法指南》(香港讀者文摘遠(yuǎn)東有限公司)
　　其對(duì)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)尤其是中醫(yī)食療食養(yǎng)理論頗多研究，代表性著作有
　　《中國(guó)傳統(tǒng)飲食宜忌全書》(江蘇科學(xué)技術(shù)出版社)(被評(píng)為“全圍優(yōu)秀暢銷書”)
　　《完全健康飲食手冊(cè)》(臺(tái)北旺文社股份有限公司)
　　《中華食物養(yǎng)生大全》(廣東旅游出版社)(甫出版即居全國(guó)各大書城銷量前列)

書籍目錄

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果物類
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　南瓜子
　柏子仁
　海松子
菌藻茶花類
　黑木耳
　石耳
　靈芝
　金針菇
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　槐花
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　桃花
　番瀉葉
　薔薇花
　羅布麻
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肉類
　驢肉
　刺猬肉
　兔肉
　野豬肉
　鷓鴣肉
　鵪鶉肉
　雉肉
　麻雀肉
　蝸斗
水產(chǎn)類
　烏魚
　鰉魚
　鯽魚
　海參
　田螺
　牡蠣
　鰷魚
調(diào)味品類
　胡椒
　食鹽
　蜂蜜
　茶
　酒
　烏飯樹葉
保健中類
　西洋參
　荷葉
　紅花
　當(dāng)歸
　白茅根
　珍珠
　大黃
　夏枯草
附錄：
　食物屬性分類索引

章節(jié)摘錄

插圖：芒果別名：柁果，沙果梨，檬果，蜜望等。來(lái)源 漆樹科植物芒果的果實(shí)。性味性涼，味甘酸。功效 益胃，止嘔，止暈，解渴，利尿。成分 含糖分、蛋白質(zhì)、粗纖維、有機(jī)酸、維生素等。食法鮮食，榨汁。食養(yǎng)適合多種原因所致的腦暈病，包括美尼爾氏病、高血壓病、頸椎病、暈車暈船等所致的頭暈嘔惡者食用；適合男子性功能減退，女子月經(jīng)過(guò)少、閉經(jīng)者食用；適合慢性氣管炎咳嗽、氣喘者食用；也適合癌癥病人食用。食忌患有糖尿病者，勿食為妥。配伍根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，芒果不可與大蒜配伍食用。類比芒果中所含的人體必需營(yíng)養(yǎng)素，比蘋果、西瓜均高，維生素c的含量與檸檬、柚子相似。按語(yǔ)需要注意的是，有報(bào)道說(shuō)極個(gè)別人因吃芒果引起過(guò)敏性皮炎和腎炎?！堕_(kāi)寶本草》也說(shuō)：“芒果，動(dòng)風(fēng)氣，天行病后及飽食后俱不可食之?！狈灿羞^(guò)敏體質(zhì)者，食之宜慎。

媒體關(guān)注與評(píng)論

現(xiàn)代西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)對(duì)飲食的認(rèn)識(shí)，僅局限于六大營(yíng)養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水。但中國(guó)傳統(tǒng)食醫(yī)理論則是根據(jù)中醫(yī)原理來(lái)認(rèn)識(shí)飲食的，比較全面。中醫(yī)食醫(yī)理論千百年來(lái)的確能指導(dǎo)人們的食物養(yǎng)生實(shí)踐，并且不少理論也逐漸被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所揭示、證實(shí)和理解。　　——王煥華：《中華食物養(yǎng)生大全》

編輯推薦

《歸經(jīng)食物養(yǎng)生坊1:養(yǎng)腎》：中醫(yī)認(rèn)為——食養(yǎng)調(diào)理應(yīng)區(qū)分個(gè)體年齡、性別、身體素質(zhì)類型及四季天時(shí)、地理因素，再結(jié)合食物的性味歸經(jīng)理論，來(lái)分析并選擇食物。食物歸經(jīng)是指食物對(duì)于臟腑經(jīng)絡(luò)的特殊作用腎者胃之關(guān)也

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