乙肝病藥膳食療

內(nèi)容概要

乙型肝炎是乙型病毒性肝炎的簡稱，它具有傳播途徑復雜、易于慢性化、反復發(fā)作的特點，并且能導致肝硬化和肝癌。     藥膳飲食法是針對乙肝的重要治療方法。本書根據(jù)“四李五補”的用膳原則，詳細介紹了各種治療乙型肝炎藥膳的配方制作方法、功效等。所舉藥膳方劑，療效確切，效果明顯，對治療和預防乙型肝炎都十分有效。

作者簡介

彭銘泉，男，1933年出生于重慶市。本科畢業(yè)，中醫(yī)藥膳教授，《中國藥膳學》創(chuàng)始人之一。從1980年開始從事中國藥膳科研工作。在國內(nèi)外有關報刊上發(fā)表藥膳論文300余篇，并出版100余部藥膳專著，其代表作有《中華飲食文庫》叢書中《中國藥膳大典，320萬字》，為國家85重點圖書(1

書籍目錄

第一章 乙肝病春季藥膳  黨參車煎白糖飲  紅棗半邊蓮甜茶  紅花馬鞭草茶  黑豆首烏煮豬肝  當歸首烏炒羊肝  二香飲  雙耳炒豬肝  人參赤豆野鴨粥  燕窩豆蔻牛奶羹  紅花煮二米  龍眼砂仁瘦肉湯  腹皮茅根白糖飲  茅根五味豆?jié){飲  蟲草茅根蛋花羹  雞冠花獼猴桃飲  二根西瓜飲  沙苑煮牡蠣  首烏豆蔻蒸饅頭  黃芪赤豆二米飯  枳殼海鮮面  田七山藥藕粉  小茴香苡仁粳米粥  燈草馬齒莧豆芽湯  沙參番茄燒墨魚  荊芥苡仁粥  艾葉甘蔗高粱粥  鱉甲生地粳米粥  黑豆人參粳米粥  無花果紅棗木耳粥  沙參茯苓水鴨湯  女貞赤豆煲米飯  明砂木耳炒肝腰  木香桃仁大米粥  白芨荸薺煮蘿卜  防風桑葉蜂蜜膏  杏仁枸杞羊肝羹  仙人掌銀耳豬肝湯  蒼耳桑葚牛肝湯  紫蘇黃芩燉大腸  核桃麥冬煲豬骨  芝麻梔子炒肉絲  二花燒鯽魚  桃仁綠豆泥  銀耳金針菜燉豆腐  生地山藥湯  天花粉山藥兔肉羹  太子參番薯粳米粥  苡仁山藥燜豬腸  青皮玄參番薯飲  香附黑米甘薯粥  白芍麻仁土豆粥  土茯苓蜂蜜紅薯粥  銀花山藥大米粥  茵陳薯葉肉片湯  山藥苡仁羹  馬蘭枸杞炒肉絲  山藥赤豆大米粥  豬苓苡仁燉豬胰  龍膽青果蘿卜飲  薄荷山藥燉乳鴿  枳殼山藥糯米粥  垂盆草山藥燉瘦肉  生地枸杞蛋花飯  無花果麻油拌筍絲  丹皮山藥炒豬腰  桑葚山藥蒸蛋  枸杞筍瓜飯  豆豉山藥雞絲粥  荸薺山藥雞茸湯圓  菊花山藥牛乳羹  芝麻山藥粳米粥  夜明砂綠豆蘿卜丸  沙參山藥燴口蘑  枸杞荸薺大米粥  郁金香附鯽魚湯  阿膠南瓜粳米粥  郁李粟米冬瓜湯  二仁南瓜飯  苡仁大蒜拌茄瓜  玉竹山藥黃瓜湯  覆盆番瓜瘦肉湯  赤豆茄果  ……第二章 乙肝病夏季藥膳第三章 乙肝病秋季藥膳第四章 乙肝病冬季藥膳

章節(jié)摘錄

　　龍眼砂仁瘦肉湯　　配方：龍眼肉　　15克　　砂仁　　6克　　黃豆芽　　100克　　豬瘦肉　　50克　　蔥　　5克　　姜　　5克　　雞蛋　　1個　　素油　　30克　　鹽　　5克　　生粉　　20克　　醬油　　10克　　制作：1．砂仁去殼，研成細粉；黃豆芽去須根；姜切片，蔥切段?！　?．將豬瘦肉洗凈，切成4厘米長、2厘米寬的薄片，放入碗內(nèi)，打入雞蛋，加入生粉、醬油、鹽、砂仁粉，腌制待用?！　?．將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，下入姜、蔥爆香，注入清水800毫升，用武火燒沸，放入龍眼肉、黃豆芽，用文火煮20分鐘，加入豬瘦肉，煮熟加入鹽調(diào)味即成。　　功效：益心脾，補氣血，安神，行氣調(diào)中，和胃，醒脾。適用于急性病毒性肝炎或乙肝病患者春季食用。

編輯推薦

　　本書為“大眾養(yǎng)生藥膳系列”中的一本，根據(jù)“四季五補”用膳原則，詳細介紹了各種治療乙型肝炎藥膳的配方、制作、功效等。所舉藥膳方劑，療效確切，效果明顯，對治療和預防乙型肝炎都十分有利。本書既可作為廣大讀者的食療保健參考書，又可作為烹調(diào)愛好者的收藏書籍；牛中講述的藥膳操作方法簡單、便捷，文字敘述通俗易懂，所涉及的藥材又易于購買。讀者閱后即可做出可口的藥膳來，實用性極強。

圖書封面

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