現(xiàn)代酒店人力資源管理與開發(fā)

內(nèi)容概要

　　由于經(jīng)濟(jì)的全球化和信息化，以及我國加入WTO，酒店業(yè)將直接面對全球競爭市場，并與國際知名酒店集團(tuán)展開直接競爭。從發(fā)展來看，酒店業(yè)的競爭實(shí)際上是酒店經(jīng)營管理人員素質(zhì)和經(jīng)營理念的競爭。因此，我國酒店業(yè)只有形成自己的競爭優(yōu)勢，并擁有持續(xù)的競爭能力，才是酒店業(yè)發(fā)展壯大的根本出路和保證?！　　冬F(xiàn)代酒店人力資源管理與開發(fā)》集中了專家、學(xué)者和管理人員多年研究成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，引入了國際最新的酒店管理理念，總結(jié)合我國酒店的實(shí)際情況，進(jìn)行了編寫。這套叢書基本包含了現(xiàn)代酒店業(yè)中所有的經(jīng)營管理和操作領(lǐng)域的知識，能夠幫助讀者全面了解現(xiàn)代酒店的經(jīng)營管理和實(shí)務(wù)運(yùn)作，以提高我國酒店管理經(jīng)營的專業(yè)水平。

書籍目錄

第一章　緒論第一節(jié)　人力資源與人力資源管理的概念第二節(jié)　現(xiàn)代酒店人力資源管理的概念、特點(diǎn)和過程第三節(jié)　現(xiàn)代酒店人力資源管理的基本原理第四節(jié)　現(xiàn)代酒店人力資源管理體系的構(gòu)建第二章　現(xiàn)代酒店人力資源戰(zhàn)略與規(guī)劃第一節(jié)　酒店人力資源戰(zhàn)略與規(guī)劃重要性第二節(jié)　人力資源戰(zhàn)略與規(guī)劃過程第三章　現(xiàn)代酒店員工的招募與甄選第一節(jié)　現(xiàn)代酒店工作分析第二節(jié)　現(xiàn)代酒店工招聘與錄用第四章　員工培訓(xùn)與職業(yè)發(fā)展第一節(jié)　員工培訓(xùn)與職業(yè)開發(fā)概述第二節(jié)　培訓(xùn)的組織第三節(jié)　培訓(xùn)的實(shí)施第四節(jié)　培訓(xùn)效果的評估第五節(jié)　員工的職業(yè)發(fā)展第五章　員工績效管理第一節(jié)　績效管理概述第二節(jié)　績效計(jì)劃第三節(jié)　績效實(shí)施與管理第四節(jié)　績效評估第五節(jié)　績效反饋及評估結(jié)果的應(yīng)用第六節(jié)　平衡計(jì)分卡在酒店中的應(yīng)用簡介第六章　薪酬管理第一節(jié)　薪酬管理的基本內(nèi)容第二節(jié)　薪酬設(shè)計(jì)第三節(jié)　薪酬形式第四節(jié)　工資制度的實(shí)施第七章　員工激勵(lì)與管理第一節(jié)　員工的激勵(lì)心理第二節(jié)　激勵(lì)理論第三節(jié)　關(guān)于酒店有效激勵(lì)員工的幾點(diǎn)建議——以酒店實(shí)地調(diào)查研究結(jié)果為例第八章　人力資源保護(hù)第一節(jié)　勞動關(guān)系第二節(jié)　勞動保護(hù)第三節(jié)　社會保障第九章　現(xiàn)代酒店人力資源管理的發(fā)展第一節(jié)　中國酒店業(yè)人力資源管理正向價(jià)值鏈時(shí)代演進(jìn)第二節(jié)　酒店兼并重組后的人力資源整合第三節(jié)　酒店人力資源經(jīng)理人力的素質(zhì)要求及培養(yǎng)第四節(jié)　沉著應(yīng)對酒店人事危機(jī)附錄一　人力資源部常用表格一　人事業(yè)務(wù)表格二　培訓(xùn)業(yè)務(wù)表格附錄二　員工手冊參考文獻(xiàn)后記

章節(jié)摘錄

　　四、建設(shè)健康優(yōu)秀的酒店企業(yè)文化　　失敗的酒店有各自失敗的理由，但真正成功并能生存長久的酒店，一定有著一些共同的好的企業(yè)文化。優(yōu)良的文化能形成優(yōu)良的組織，最終產(chǎn)生優(yōu)秀的業(yè)績?！　【频昶髽I(yè)文化指酒店的經(jīng)營理念、價(jià)值觀念、哲學(xué)思想、文化傳統(tǒng)和工作作風(fēng)。它表現(xiàn)為酒店全體成員的整體精神、道德準(zhǔn)則、價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)及管理方式的規(guī)范。酒店企業(yè)文化建設(shè)工作應(yīng)該是自上而下貫通的，人力資源經(jīng)理是酒店文化的設(shè)計(jì)者、建設(shè)者、傳播者和捍衛(wèi)者，公司領(lǐng)導(dǎo)層是酒店文化的力行者和變革者。為什么人力資源經(jīng)理在酒店企業(yè)文化建設(shè)中承擔(dān)如此重的責(zé)任呢?因?yàn)槿耸俏幕妮d體，人力資源經(jīng)理對人的工作負(fù)責(zé)，也就對酒店文化的建設(shè)與傳播工作負(fù)責(zé)?！　【频晡幕ㄔO(shè)分為表層、中層與深層。表層的建設(shè)包括酒店CⅡ設(shè)計(jì)、工作環(huán)境美化、禮儀培訓(xùn)等等。中層的建設(shè)主要是酒店制度的制定與實(shí)施。深層的酒店文化是酒店中每位員工心中共同的信念，包括：酒店價(jià)值觀、經(jīng)營哲學(xué)、酒店精神、道德規(guī)范、文化傳統(tǒng)等等?！　【频昃袷且环N個(gè)性化非常強(qiáng)的文化特征。每個(gè)成功酒店都有自己獨(dú)特的酒店精神。大凡成功的酒店都有相似的酒店精神。這些精神大致包括以下一些內(nèi)容：愛國精神、創(chuàng)新精神、競爭精神、服務(wù)精神、團(tuán)結(jié)精神、民主精神。而成功的酒店價(jià)值觀也存在著很多的共性，如：爭取最好、尊重每個(gè)員工、鼓勵(lì)每個(gè)員工為酒店出謀劃策、尊重每個(gè)員工的勞動成果、支持創(chuàng)新、允許失敗，動員全體員工認(rèn)識利潤的重要性、樹立質(zhì)量和服務(wù)意識、堅(jiān)持不懈等等。我們可以從優(yōu)秀公司的企業(yè)文化中汲取優(yōu)點(diǎn)，再結(jié)合酒店實(shí)際情況，創(chuàng)造自己的文化?！　　?/pre>








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