跟我做家庭川菜

內(nèi)容概要

《跟我做家庭川菜》介紹了川菜的制作方法。包括川菜的原料、調(diào)料、食材處理、烹制過(guò)程、菜肴特點(diǎn)及注意事項(xiàng)等。提供了大量的彩圖。

作者簡(jiǎn)介

周振琪，1975年10月生，1993年畢業(yè)于成都烹飪專科學(xué)校并獲得四川省勞動(dòng)廳頒發(fā)一后級(jí)廚師證；1998年在成都菜根香任主廚；2000年在廣州開(kāi)發(fā)區(qū)洞天酒家任廚師長(zhǎng)；現(xiàn)在任嶺南嘉南窗川國(guó)演義食府任廚師。

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《跟我做家庭川菜》由廣東旅游出版社出版。

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