出版時間:2007-12 出版社:南方日報 作者:佘自強 頁數(shù):206
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內容概要
春節(jié)是我國最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日(一般在立春前后),民間稱之為“過年”。過年前,廣東民間有“年廿八,洗白白”的習俗,即無論男女老幼,都要洗凈身體,以迎接新年。而本品氣味香甜甘潤,具有洋溢肌膚、養(yǎng)顏增白之協(xié)效,于此時食用,可謂恰到好處。
作者簡介
佘自強:廣東省中醫(yī)院藥師,多年來致力于中醫(yī)科普工作,出版《中藥新用》《中藥活用圖典》《今日靚湯》等書,曾在《南方日報》、《廣州日報》、《羊城晚報》開辟煲湯專欄,深受讀者追捧,被譽為“嶺南湯神”,在珠三角地區(qū)擁有10萬女“湯粉”。
書籍目錄
春季 立春·立春湯品 壹 冰糖燉雪蛤 貳 “年有”湯 叁 五指毛桃煲豬脊骨 肆 椰盅燉鮮雞 伍 鮮菊豬肝湯 陸 胡椒根煲三蛇湯 雨水·雨水湯品 壹 木棉花燉水蛇 貳 燈芯花鯽魚湯 叁 薏米簕莧菜頭煲鯽魚湯 肆 老桑枝雞肉湯 伍 白胡椒豬肚湯 陸 川芎白芷燉魚頭湯 驚蟄·驚蟄湯品 壹 魚腥草豬肺湯 貳 蠔豉淮山芡實老鴨湯 叁 生地天冬豬肝湯 肆 辛夷花雞蛋湯 伍 地膽頭豬瘦肉湯 陸 春砂仁豬扇骨湯 春分·春分湯品 壹 北芪蝦仁龍骨湯 貳 蔥白豆豉葛根湯 叁 豬蹄筋黃豆湯 肆 赤小豆桑白皮鯽魚湯 伍 薏米煲老鴨 陸 芡實蓮子沙蟲湯 清明·清明湯品 壹 老黃瓜云苓煲烏蛇 貳 火炭母豬紅湯 叁 塘葛菜煲生魚湯 肆 紅蘿卜馬蹄竹蔗湯 伍 枸杞子冬菇雞腳湯 陸 枸杞葉豬肝湯……夏季秋季冬季附錄:常用煲湯藥材、食物簡明功效
媒體關注與評論
春應肝而養(yǎng)生,夏應心而養(yǎng)長,長夏應脾而養(yǎng)花,秋應肺而養(yǎng)收,冬應腎而養(yǎng)藏?! ?mdash;—(明代)張景岳 春夏秋冬,秋冬養(yǎng)陰?! ?mdash;—黃帝內經 春夏祛暑濕,秋冬防肺燥?! ?mdash;—廣東民諺
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