出版時(shí)間:2007-12 出版社:南方日?qǐng)?bào) 作者:佘自強(qiáng) 頁(yè)數(shù):206
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內(nèi)容概要
春節(jié)是我國(guó)最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日(一般在立春前后),民間稱之為“過(guò)年”。過(guò)年前,廣東民間有“年廿八,洗白白”的習(xí)俗,即無(wú)論男女老幼,都要洗凈身體,以迎接新年。而本品氣味香甜甘潤(rùn),具有洋溢肌膚、養(yǎng)顏增白之協(xié)效,于此時(shí)食用,可謂恰到好處。
作者簡(jiǎn)介
佘自強(qiáng):廣東省中醫(yī)院藥師,多年來(lái)致力于中醫(yī)科普工作,出版《中藥新用》《中藥活用圖典》《今日靚湯》等書,曾在《南方日?qǐng)?bào)》、《廣州日?qǐng)?bào)》、《羊城晚報(bào)》開辟煲湯專欄,深受讀者追捧,被譽(yù)為“嶺南湯神”,在珠三角地區(qū)擁有10萬(wàn)女“湯粉”。
書籍目錄
春季 立春·立春湯品 壹 冰糖燉雪蛤 貳 “年有”湯 叁 五指毛桃煲豬脊骨 肆 椰盅燉鮮雞 伍 鮮菊豬肝湯 陸 胡椒根煲三蛇湯 雨水·雨水湯品 壹 木棉花燉水蛇 貳 燈芯花鯽魚湯 叁 薏米簕莧菜頭煲鯽魚湯 肆 老桑枝雞肉湯 伍 白胡椒豬肚湯 陸 川芎白芷燉魚頭湯 驚蟄·驚蟄湯品 壹 魚腥草豬肺湯 貳 蠔豉淮山芡實(shí)老鴨湯 叁 生地天冬豬肝湯 肆 辛夷花雞蛋湯 伍 地膽頭豬瘦肉湯 陸 春砂仁豬扇骨湯 春分·春分湯品 壹 北芪蝦仁龍骨湯 貳 蔥白豆豉葛根湯 叁 豬蹄筋黃豆湯 肆 赤小豆桑白皮鯽魚湯 伍 薏米煲老鴨 陸 芡實(shí)蓮子沙蟲湯 清明·清明湯品 壹 老黃瓜云苓煲烏蛇 貳 火炭母豬紅湯 叁 塘葛菜煲生魚湯 肆 紅蘿卜馬蹄竹蔗湯 伍 枸杞子冬菇雞腳湯 陸 枸杞葉豬肝湯……夏季秋季冬季附錄:常用煲湯藥材、食物簡(jiǎn)明功效
媒體關(guān)注與評(píng)論
春應(yīng)肝而養(yǎng)生,夏應(yīng)心而養(yǎng)長(zhǎng),長(zhǎng)夏應(yīng)脾而養(yǎng)花,秋應(yīng)肺而養(yǎng)收,冬應(yīng)腎而養(yǎng)藏?! ?mdash;—(明代)張景岳 春夏秋冬,秋冬養(yǎng)陰。 ——黃帝內(nèi)經(jīng) 春夏祛暑濕,秋冬防肺燥。 ——廣東民諺
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