菜單設(shè)計(jì)

內(nèi)容概要

　　本書內(nèi)容包括：緒論、菜單的內(nèi)容、菜單的結(jié)構(gòu)、菜單設(shè)計(jì)程序、菜單的定價(jià)及策略、菜單的制作、菜單之評(píng)估等。

作者簡介

　　蔡曉娟　學(xué)歷 中國文化大學(xué)觀光事業(yè)學(xué)系、中國文化大學(xué)觀光事業(yè)研究所?！　≡?中國文化大學(xué)觀光事業(yè)學(xué)助教、中國文化大學(xué)海青班觀光科講師。

圖書封面

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無

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