河蚌育珠與珍珠加工技術(shù)問答

作者:初曉文  

內(nèi)容概要

本書從實際生產(chǎn)出發(fā),詳細講述了從果蔬原料的選擇和處理,以及果蔬的制汁、糖制、罐藏、釀造、速凍制品及干制品的加工工藝等。

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