好吃·上海異域料理食客寶書

內容概要

想在上海這個國際大都市品嘗異域菜，也是大有學問的。法國菜、日本菜、意大利菜、越南菜、泰國菜……每國菜有每一國菜的風情和文化，當然也有其特有的吃法和禮儀。這本書就是對上海異域菜的詳細解讀，告訴你這些菜的原料、構成、做法和用餐禮儀，并且附有詳細的就餐路線。     味覺的旅行也許是這個世界上最簡便的旅行方式——不需要護照和簽證，也不用背著大包小包的行李跨出國門或是來到另一個陌生的地方，你需要的只是對異國菜肴的好奇與渴望，還有一間很棒的、可以讓你身臨其境的餐廳。上海，就這樣一個匯聚了世界各地美食小吃的“集中營”。隨著作者在上海的大街小巷中穿梭，即使你一時半會兒品嘗不到書中的美味，但至少，你會不知不覺地跌入某種情緒之中：精致、纖細的外觀，酸中帶甜，甜中帶辣的口味和新鮮生菜在口中咀嚼時發(fā)出的脆脆聲竟讓人沉入一種淡淡的哀傷和惆悵之中……

書籍目錄

異國料理風景線in上?！∽鹳F法國菜　意大利味覺之旅　廚房的歐洲——歐陸菜　牛排物語　韓風習習，“食色主義”韓國菜　杯石與會席——揭開“KAISEI”料理的“雙重身份”　和洋混血——傳統(tǒng)日本菜與創(chuàng)意日本菜的對訣　活色生香泰國菜　聲色越南菜　火鍋里的流光溢彩　尋打老房子里的美味美食百科，品位是這樣練就的！　意大利面嘉年華　拿奶酪拯救美味　和諧的靈感——白葡萄酒的四種美食方案　吃出一場風花雪月　圣誕美食，與神共享　圣瓦倫丁節(jié)的甜點情人　冰涼與甜蜜的異想世界附錄：饕餮美眉特別推薦　上海、北京、廣州三地美食路線　外灘三號——上海灘名廚會　就餐禮儀大起底——淑女是這樣吃飯的！　讓嘴巴不再寂寞的東瀛零嘴

編輯推薦

　　典雅風情的歐洲菜系、奔放火熱的北美燒烤、清新別致的東南亞料理……　　品嘗異域菜，大有學問。怎樣才能吃得賞心悅目、優(yōu)雅迷人？身為一個饕餮客，還有哪些不能不知道的事情？得美味者，如得天下?！逗贸裕荷虾．愑蛄侠硎晨蛯殨肪褪菍ι虾．愑虿说脑敿毥庾x，告訴你這些菜的原料、構成、做法和用餐禮儀，并且附有詳細的就餐路線。

圖書封面

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