味

內(nèi)容概要

《味》一書通過談吃說喝，把人們帶入了一個(gè)有滋有味的“口味之趣”的獨(dú)特天地。這里人們能了解中法飲食文化各自的悠久歷史和獨(dú)特品味，能體會到飲食之中所包蘊(yùn)的文化內(nèi)涵，也會對經(jīng)濟(jì)全球化時(shí)代飲食文化可能遭受到的厄運(yùn)不無憂慮……。最近，一位讀過該叢書的讀者朋友向筆者談體會說：“不僅自身的文化有特色，而且外面的世界也精彩。”的確，“遠(yuǎn)近叢書”可以開闊人的文化視野，啟迪人的心靈智慧，提升人的精神境界。特別是在市場經(jīng)濟(jì)、商品大潮中顛簸翻滾、難免心浮氣躁的人們，讀讀“遠(yuǎn)近叢書”，真有“安神益智”、“補(bǔ)腦靜心”之功效。    本書是“遠(yuǎn)近叢書”第二輯中的一種。中法兩國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，在世界上享有很高的聲譽(yù)。兩位作者的談吃說喝，把人們帶入了有滋有味的“口味之趣”的獨(dú)特天地，不僅可了解中法飲食文化各自悠久的歷史，也能體會到中西方飲食的特有的文化蘊(yùn)含。人們在品味了中法飲食文化各自的歷史傳統(tǒng)、風(fēng)味特色和文化意蘊(yùn)之后，也為在當(dāng)代全球化趨勢下、飲食文化的演化發(fā)展可能受到的不利影響，聽到來自作者的思考與見解。作者散文式的筆調(diào)和帶有個(gè)性化色彩的敘述，增添了作品的可讀性與感染力。發(fā)行對象：中外文化愛好者、研究者、大學(xué)師生。

作者簡介

保爾·阿利耶斯，現(xiàn)年41歲。法國里昂大學(xué)政治學(xué)教授，研究全球化問題的專家。主要著述有：研究飲食文化的《美食的終結(jié)》、《麥當(dāng)勞的兒女》；研究神秘教派的《魔鬼的復(fù)歸》；研究兒童狀況的《童年的拒絕》等。
    龔剛，1971年生。杭州人。北京大學(xué)比較文學(xué)碩士?，F(xiàn)在北京

書籍目錄

美食宗教美食與口味政治法國趣味的發(fā)明趣味的規(guī)格化貴族趣味、資產(chǎn)階級趣味和大眾趣味趣味與厭惡趣味之士的死亡味的感受和愛的記憶美的意識和詩的滋味“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物”可以品嘗的藝術(shù)

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

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