畜產(chǎn)品無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)

內(nèi)容概要

　　為了適應(yīng)人們對(duì)無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)的需要，編者針對(duì)廣大農(nóng)村養(yǎng)殖者編寫(xiě)了《畜產(chǎn)品無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)》一書(shū)，較系統(tǒng)地介紹了無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)的實(shí)用技術(shù)，集科學(xué)性、先進(jìn)性和實(shí)用性于一體，內(nèi)容通俗易懂。主要包括我國(guó)無(wú)公害畜產(chǎn)品的生產(chǎn)現(xiàn)狀，無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求，養(yǎng)殖場(chǎng)糞便、污水處理及利用，無(wú)公害畜產(chǎn)品飼料質(zhì)量要求，獸藥及獸用生物制品安全質(zhì)量，豬、牛、羊的無(wú)公害飼養(yǎng)管理技術(shù)，無(wú)公害肉制品和乳制品生產(chǎn)，無(wú)公害畜產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)公害畜產(chǎn)品的產(chǎn)品認(rèn)證及產(chǎn)地認(rèn)定程序等。

書(shū)籍目錄

第一章 無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)狀況第一節(jié) 我國(guó)無(wú)公害畜產(chǎn)品的生產(chǎn)要求一、無(wú)公害畜產(chǎn)品的含義二、無(wú)公害畜產(chǎn)品的生產(chǎn)條件與標(biāo)準(zhǔn)第二節(jié) 我國(guó)無(wú)公害畜產(chǎn)品的生產(chǎn)狀況一、我國(guó)畜產(chǎn)品的質(zhì)量二、我國(guó)無(wú)公害畜產(chǎn)品的發(fā)展第二章 無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境第一節(jié) 養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量要求一、家畜養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境污染的來(lái)源及危害二、家畜養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)址及對(duì)環(huán)境質(zhì)量要求第二節(jié) 養(yǎng)殖場(chǎng)畜舍環(huán)境質(zhì)量要求一、畜舍空氣環(huán)境質(zhì)量要求二、畜舍區(qū)環(huán)境質(zhì)量要求第三節(jié) 養(yǎng)殖場(chǎng)糞便、污水處理及利用一、家畜糞尿產(chǎn)生的環(huán)境污染二、養(yǎng)殖場(chǎng)家畜糞便的無(wú)害化處理及綜合利用三、家畜養(yǎng)殖場(chǎng)污水的無(wú)害化處理及利用四、降低家畜糞便污染的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控措施第三章 無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)飼料的安全質(zhì)量第一節(jié) 飼料與畜產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)系一、飼料對(duì)畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)的影響二、飼料的安全措施第二節(jié) 飼料原料的質(zhì)量一、營(yíng)養(yǎng)需要二、飼料種類第三節(jié) 飼料添加劑一、飼料添加劑的分類二、無(wú)公害飼料添加劑三、安全使用飼料添加劑第四節(jié) 微生物飼料添加劑的功能與應(yīng)用一、微生物飼料添加劑的功能二、微生物飼料添加劑的應(yīng)用第五節(jié) 飼用寡糖的功能與應(yīng)用一、寡糖的種類及作用二、寡糖的作用機(jī)理三、寡糖的應(yīng)用效果及影響因素第六節(jié) 飼用中草藥飼料添加劑的功能與應(yīng)用一、中草藥飼料添加劑的特點(diǎn)二、中草藥飼料添加劑的檢測(cè)及分類三、中草藥飼料添加劑的主要功能四、中草藥飼料添加劑應(yīng)用技術(shù)及注意事項(xiàng)第七節(jié) 飼用酶制劑的功能與應(yīng)用一、飼用酶制劑的分類二、飼用酶制劑的作用三、飼用酶制劑的功能四、飼用酶制劑的使用第八節(jié) 有機(jī)微量元素飼料添加劑的功能與應(yīng)用一、有機(jī)微量元素的功能二、有機(jī)微量元素的特性三、有機(jī)微量元素的應(yīng)用第四章 無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)獸藥的安全質(zhì)量第一節(jié) 獸藥一、獸藥的質(zhì)量與管理二、獸藥準(zhǔn)用規(guī)定三、提高獸藥安全質(zhì)量的措施第二節(jié) 獸用疫苗一、疫苗的質(zhì)量與管理二、提高疫苗安全質(zhì)量的措施三、相關(guān)疫苗介紹第五章 家畜無(wú)公害飼養(yǎng)技術(shù)第一節(jié) 豬的無(wú)公害飼養(yǎng)管理技術(shù)一、豬的品種二、豬的飼料配制三、無(wú)公害生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則四、豬的飼養(yǎng)管理五、豬病綜合防治第二節(jié) 牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)一、奶牛的飼養(yǎng)管理二、肉牛的飼養(yǎng)管理三、奶牛、肉牛常見(jiàn)疾病防治第三節(jié) 羊的飼養(yǎng)管理技術(shù)一、羊的品種資源二、優(yōu)質(zhì)飼草栽培與加工技術(shù)三、羊的日糧配合四、羊的飼養(yǎng)管理五、羊的疾病防治六、羊疫病綜合防治措施第六章 無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)第一節(jié) 無(wú)公害肉制品生產(chǎn)一、無(wú)公害肉制品產(chǎn)生的背景二、發(fā)展無(wú)公害肉制品的意義和前景三、肉的物理性狀與品質(zhì)四、無(wú)公害肉制品屠宰加工工序第二節(jié) 無(wú)公害乳制品生產(chǎn)一、正常乳的化學(xué)成分及性質(zhì)二、正常乳的物理性質(zhì)三、異常乳四、乳的加熱處理五、乳的均質(zhì)六、乳的真空濃縮七、乳的干燥過(guò)程八、干燥對(duì)乳產(chǎn)品的影響九、膜處理在乳制品加工中的應(yīng)用十、加工設(shè)備的清洗消毒第七章 無(wú)公害畜產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)第一節(jié) 無(wú)公害肉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一、無(wú)公害肉的質(zhì)量指標(biāo)二、無(wú)公害肉的標(biāo)志、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)诙?jié) 無(wú)公害乳的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一、無(wú)公害生鮮乳的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二、無(wú)公害乳的貯藏與運(yùn)輸?shù)诎苏?無(wú)公害畜產(chǎn)品質(zhì)量管理第一節(jié) 無(wú)公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定及產(chǎn)品認(rèn)證一、產(chǎn)地認(rèn)定二、嚴(yán)品認(rèn)證第二節(jié) 建立質(zhì)量安全體系一、無(wú)公害畜產(chǎn)品安全體系內(nèi)容二、無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)體系三、安全質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)體系四、安全質(zhì)量認(rèn)證體系……第三節(jié) 無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)技術(shù)管理附錄一 豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)附錄二 牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)附錄三 楊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)附錄四 食品動(dòng)物禁用的獸藥及其他化合物清單附錄五 出口肉食《禁用藥物名錄》參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第一章 無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)狀況　　隨著我國(guó)人民群眾生活水平的不斷提高，人們對(duì)畜產(chǎn)品的要求不再僅僅是數(shù)量上的滿足，而是更注重于無(wú)公害的品質(zhì)。因此，隨之應(yīng)運(yùn)而生的無(wú)公害畜產(chǎn)品已經(jīng)成為當(dāng)今人們健康消費(fèi)的新時(shí)尚，它也是畜產(chǎn)品打入國(guó)際大市場(chǎng)的通行證。畜牧業(yè)作為人類賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，與人類健康、發(fā)展和環(huán)境質(zhì)量息息相關(guān)。發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，生產(chǎn)無(wú)公害乃至綠色畜產(chǎn)品已成為國(guó)際公認(rèn)的未來(lái)畜牧業(yè)發(fā)展的客觀要求和趨勢(shì)，也是我國(guó)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。　　第一節(jié) 我國(guó)無(wú)公害畜產(chǎn)品的生產(chǎn)要求　　無(wú)公害畜產(chǎn)品是指畜產(chǎn)品中不應(yīng)含有可能損害或威脅人體健康的因素，不應(yīng)導(dǎo)致對(duì)消費(fèi)者急性或慢性毒害，或感染疾病，或產(chǎn)生危及消費(fèi)者及其后代健康的隱患。但是，近年來(lái)在我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，由于農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、動(dòng)物激素等化學(xué)物質(zhì)的大量使用，雖然為畜牧業(yè)的發(fā)展發(fā)揮了一定作用，但同時(shí)也給畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)帶來(lái)了危害?！　?hellip;…

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