學(xué)茶藝

內(nèi)容概要

　　中國是茶的原產(chǎn)地，中華民族是發(fā)現(xiàn)、栽培茶村和加工利用茶葉最早的國家。茶是中國人的國飲，茶藝體現(xiàn)出中國人的生活文化。中國人從茶的食用、藥用，到飲用、品茶，使茶形成了有規(guī)律、具有禮儀形式的品飲，使品茶走上了藝術(shù)化的道路。經(jīng)過社會各界的不斷探索和追求，在融合與吸收中華民族優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上，逐漸形成了內(nèi)容豐富多彩的中華茶藝。　　隨著臺灣與大陸文化交流的深入和發(fā)展，在20世紀80年代后期，“茶藝”一詞與茶藝形式被傳到大陸。經(jīng)過10多年的宣傳、推廣，茶藝館與茶文化在大陸的發(fā)展不斷走向高潮?！　∧壳埃覀兊牟杷囯m然已經(jīng)產(chǎn)生了廣泛的社會影響，但仍處于起步和開創(chuàng)時期。對于什么是茶藝如何理解茶藝還沒有公認的觀點。當(dāng)今，有代表性的是從廣義和狹義兩個角度來界定茶藝?！　V義的茶藝，是指研究茶葉生產(chǎn)、制造、經(jīng)營、飲用方法和探討茶業(yè)的原理、原則，以達到物質(zhì)和精神全面滿足的學(xué)問?！　—M義的茶藝，是指如何泡好一壺茶的技術(shù)和如何享受一杯茶的藝術(shù)?！　】梢?，茶藝飲食的內(nèi)容十分廣泛，不同的人從不同的角度會得出各不相同的結(jié)論。從廣義的角度來理解，它更適合于茶葉的生產(chǎn)、制造、銷售與研究人員。

書籍目錄

第一章 了解茶藝第一節(jié) 何為茶藝第二節(jié) 為什么要學(xué)茶藝第二章 茶葉第一節(jié) 茶葉的分類第二節(jié) 神州問茶第三節(jié) 茶葉的鑒別第四節(jié) 茶葉的貯藏第三章 喝茶的好處第一節(jié) 茶葉與健康第二節(jié) 茶與文明第三節(jié) 飲茶情趣與科學(xué)飲茶第四章 泡茶用具第一節(jié) 茶具的發(fā)展及演變第二節(jié) 茶具的種類和產(chǎn)地第三節(jié) 紫砂壺第四節(jié) 茶藝實用茶具第五章 如何泡好一杯茶 第一節(jié) 泡茶用水第二節(jié) 泡茶用器第三節(jié) 泡茶四要素第四節(jié) 茶葉的一般沖泡程序第六章 中華茶藝 第一節(jié) 茶藝館及家庭實用茶藝第二節(jié) 舞臺表演茶藝第三節(jié) 茶藝欣賞第七章 中華茶文化第一節(jié) 陸羽與《茶經(jīng)》第二節(jié) 名人與茶第三節(jié) 茶道精神與儒、道、佛第四節(jié) 茶與藝術(shù)第五節(jié) 少數(shù)民族的飲茶習(xí)俗第八章 現(xiàn)代茶藝館第一節(jié) 現(xiàn)代茶藝館的起源與發(fā)展第二節(jié) 茶藝館的類型第三節(jié) 茶藝館的籌備第四節(jié) 茶藝館的經(jīng)營管理第五節(jié) 現(xiàn)代茶藝館的發(fā)展趨勢第九章 茶葉簡史第一節(jié) 茶的起源與演變第二節(jié) 古代茶事第三節(jié) 茶葉的對外傳播附

章節(jié)摘錄

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媒體關(guān)注與評論

書評學(xué)茶藝、做茶人、養(yǎng)心性、做雅事、立事業(yè)；生活茶藝、舞臺茶藝、招招式式呈現(xiàn)給您；識茶葉，解茶事，細說西湖龍井、洞庭碧螺春、鐵觀音、普洱茶……天下名茶；覽中國茶器之大金，紫砂壺、青花碗、潮汕爐；以茶修德，以茶養(yǎng)廉，以茶自省，以茶雅志！

編輯推薦

中國是茶的原產(chǎn)地，中華民族是發(fā)現(xiàn)、栽培茶村和加工利用茶葉最早的國家。茶是中國人的國飲，茶藝體現(xiàn)出中國人的生活文化。中國人從茶的食用、藥用，到飲用、品茶，使茶形成了有規(guī)律、具有禮儀形式的品飲，使品茶走上了藝術(shù)化的道路。經(jīng)過社會各界的不斷探索和追求，在融合與吸收中華民族優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上，逐漸形成了內(nèi)容豐富多彩的中華茶藝?！秾W(xué)茶藝(茶藝師點津第3版)》介紹泡茶用具、中華茶藝、中華茶文化、現(xiàn)代茶藝館、茶葉簡史等內(nèi)容。本書由李偉、李學(xué)昌主編。

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