巧吃豆腐

內容概要

本書是《巧做家常菜系列》之一。
    本書在選擇菜肴上，兼顧了南北東西不同流派、不同風味的比例，倘能注意到此，則家庭之中未嘗不可制作出各流派、各地方的特色風味。本書主要是介紹了怎樣吃豆腐，從各個方面去研究豆腐的做法，分別是：炒、爆、烹、炸等做法。

書籍目錄

一、拌、熗、鹵
二、炸
三、煎、貼、
四、燒、燉、燜、燴、扒、煨
五、炒、爆、烹
六、溜
七、蒸
八、氽、煮、燙
九、烤
十、拔絲、蜜汁、掛霜、琉璃

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    巧吃豆腐 PDF格式下載

---