樓外樓

內(nèi)容概要

西湖不僅擅山水之勝，林壑之美，更有眾多的名勝古跡和人文歷史點(diǎn)綴其間。其中，坐落在西湖孤山南麓的“樓外樓”菜館，是經(jīng)營杭州名菜的百年老店。經(jīng)過一個(gè)半世紀(jì)的滄桑歲月，它已從一家名不見經(jīng)傳的湖畔小店發(fā)展成為歷史文化積淀豐厚、經(jīng)濟(jì)效益世人矚目的全國餐飲名店。樓外樓艱辛經(jīng)營、開拓發(fā)展的創(chuàng)業(yè)史，不僅使老字號的金字招牌大放異彩，而且為西湖的湖光山色增添了多元素的文化內(nèi)涵。本書以翔實(shí)的史料展現(xiàn)了“樓外樓”的百年滄桑，同時(shí)記敘了近 30位偉人名士在“樓外樓”發(fā)生的千秋佳話。書中還介紹了西湖醋魚、龍井蝦仁等10只杭州傳統(tǒng)名菜與八大名宴，并揭示了“樓外樓”獨(dú)特的企業(yè)文化和與時(shí)俱進(jìn)、不斷發(fā)展的奧秘。

書籍目錄

百年滄桑  千秋史話  艱辛初創(chuàng)時(shí)期(清道光二十八年[1848]—1926年)    洪瑞堂湖畔開小店    “樓外樓”店名從何來    天道酬勤業(yè)有成  初步發(fā)展時(shí)期(1926—1937年)    風(fēng)雨舊屋改新樓    惜得東風(fēng)“西博會”    舊報(bào)刊見證歷史  經(jīng)營起伏時(shí)期(1937—1949年)    戰(zhàn)亂中艱難維系    抗戰(zhàn)后曲折復(fù)蘇    蔣氏品味在此樓  新生后的振興時(shí)期(1949—1980年)    浴火重生圖振興    遷新址煥發(fā)青春    總理九上樓外樓    堂皇樓宇新落成  全面發(fā)展時(shí)期(1980年至今)    再烹十大新名菜    高朋滿座論調(diào)鼎    縱橫開拓展宏圖名士流連  佳話傳揚(yáng)  俞曲園、俞平伯說醋魚  吳昌碩鑒賞店匾  孫中山登樓演說  章太炎力書玄著  柳亞子詩酒湖樓  魯迅喜吃“蝦子燒鞭筍”  馬敘倫湖樓題壁  《春暉堂日記》記名樓  郁達(dá)夫樓頭詠西湖  竺可楨九上樓外樓  曹聚仁走筆寫名樓  樓適夷的樓外樓舊話  豐子愷歡度銀婚日  梁實(shí)秋思念杭州菜  阮毅成筆下樓外樓  周總理美德傳佳話  梅魂蘭質(zhì)留芳名樓  蓋叫天結(jié)緣樓外樓  唐云暑繪《松鶴圖》  鄧云鄉(xiāng)詩話樓外樓  唐振常釋《舊邦新命》  鄉(xiāng)情縷縷馮亦代  香梅湖樓度中秋  金大俠贊杭菜翹楚  畫食相融華君武  丁聰漫畫《筍燒肉》  樓頭訪書是方成名宴佳肴  湖山飄香  杭州傳統(tǒng)名菜     西湖醋魚    龍井蝦仁    宋嫂魚羹    叫化音雞    西湖莼菜湯與莼鱸之思    魚頭豆腐與魚頭濃湯    東坡肉    南肉春筍    蜜汁火方    干炸響鈴  筵席    西湖十景宴    乾隆宴    仿宋宴    古都風(fēng)味宴    名茶宴    東坡宴    荷花宴    西湖船宴風(fēng)雅湖樓  花樣年華  以文興樓樓以文名  創(chuàng)新，使樓外樓長盛不衰  品牌戰(zhàn)略：做精，做強(qiáng)，做大之道

圖書封面

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