水產祛百病

內容概要

水產不僅能大飽口福，而且治福強身療效顯著。以魚類為例，中醫(yī)學認為，大部分魚類都有健脾、益氣、補血等功效。魚類的肝臟中富含維生素A、D，是防止和治療夜盲癥、軟骨癥、肺結核和兒童生長期不可缺少的物質；魚類的各種氨基酸生理價值較高；魚類是優(yōu)質蛋白質的主要來源；魚類的脂肪通常液態(tài)，膽固醇含量少，可防止血栓形成。

書籍目錄

水產品食用應知  鮮美豐富的水產品  吃水產必須講衛(wèi)生  某些魚及魚身上的某些部位值得警惕  某些病人宜慎重吃魚  常吃海鮮小心水銀中毒  吃魚時應忌同食的食品  選購鮮魚要重視質量  怎樣初步加工鮮魚  魚的?；畋ｕr及凍魚化解  妙法除魚腥水產的食療  黃花魚  墨魚  帶魚  海鰻  章魚  鯧魚  大馬哈魚  銀魚  鋰魚  鯊魚水產  鱈魚  鮑魚  草魚  青魚  鱖魚  鳙魚  鰱魚  黑魚  鯽魚  泥鰍  鯉魚  鱔魚  鱘魚  龍蝦  對蝦   青蝦  蟹  甲魚  蛤蜊  鮑魚  牡蠣  蚶子  蟶子  田螺  海蜇  海參  海帶  紫菜  海蒿子  石花菜食物功能速查表

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