方太食譜

內(nèi)容概要

　　我在已出版的14本食譜里，為大家介紹了數(shù)百款小菜，這其實(shí)只占中國傳統(tǒng)飲食寶藏的極小部分，還有很多不同風(fēng)味的美食值得向大家推薦，糕、餅、點(diǎn)便是其中別具一格的食品，因此這次也特別以糕、餅、點(diǎn)為題，編寫成第15本食譜——《糕餅點(diǎn)》?！　兴傈c(diǎn)，主要都是精美的中式小食，其中包羅了南北美食精華，如南方的鮮蝦餃，北方的生煎包、蔥油餅鮮香美味一定能讓你盡享口福。　　此外書中還介紹了幾款東南亞特色小食，如香蕉糕、郴絲卷等，讓大家也嘗嘗另一種風(fēng)味?！　兴忻傈c(diǎn)，外型精巧別致，餡料味道可口，既能欣賞，亦能果腹，實(shí)是一大享受！　　不要以為炮制這些精美點(diǎn)心，要費(fèi)很多功夫，其實(shí)熟能生巧多做幾次，便能掌握搓粉的技巧，弄出不同美食，而且在搓粉捏餅的過程中，更可發(fā)掘出無窮的樂趣?！　》饺卫?/pre>


作者簡(jiǎn)介
　　方任利莎女士原籍江蘇宜興，現(xiàn)齡50余。幼年隨家到港定居，婚后一直以“主婦”為職，直至最小的女兒上了小學(xué)，才開展她的事業(yè)——開辦烹飪中心，教授廚藝。1984年至今，她在亞洲電視先后主持“午間小敘”及“方太生活廣場(chǎng)”，向觀眾示范講解烹飪技藝，大獲好評(píng)。她又頻頻亮相于新加坡電視臺(tái)，傳授烹飪技巧，并獲邀任該國烹飪大賽評(píng)判。方太主編的《方太任利莎世界》雜志，深受讀者歡迎?！　》教啤凹覐N”經(jīng)驗(yàn)豐富，又曾正式拜師學(xué)藝，加上10多年的教授心得，很能理解“生手”主婦遇到的入廚困難，以及“熟手”主婦常有的搭配問題，編寫食譜及示范講解烹調(diào)方法時(shí)，往往能指出煎、炒、煮、炸……的訣竅，使主婦烹調(diào)時(shí)更得心應(yīng)手。


書籍目錄
糕臘味蘿卜糕芋頭糕炒寧波年糕紅豆郴汁糕椰汁綠豆糕椰汁馬蹄糕火腿水蒸蛋糕餅火腿蘿卜絲餅家鄉(xiāng)烙餅蔥油酥餅豆沙茶果芝麻豆沙酥餅水晶蒸餅蓮蓉油香餅栗蓉蒸餅棗蓉酥核桃酥餅棋子餅香蕉熱餅點(diǎn)鮮蝦餅威化百花條蟹黃燒賣蒸餅香荽蒸粉果吉列雞絲卷糯米燒賣上海菜肉餛沌惹味感煎堆南乳蛋散仔酥炸蓮藕丸椰絲糯米糍家鄉(xiāng)油果印尼郴絲卷椰絲小煎堆發(fā)財(cái)酥角香酥元宵酥炸椰汁馬蹄條笑口棗甜腸粉生煎包鮮肉鍋貼素菜包酥皮蛋黃麻蓉包









圖書封面






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